Aceite de coco virgen: Mitos y Verdades

Índice

    1. Aceite virgen de coco para el cuidado de la piel y el cabello
    2. Usos del aceite de coco en la cocina
    3. El aceite de coco virgen es muy saludable
    4. Las propiedades saludables del aceite de coco
    5. Los beneficios de aceite de coco virgen
    6. El papel de las grasas en la alimentación
    7. Las grasas no son el motivo de la obesidad
    8. Las grasas son indispensables para el organismo
    9. Los ácidos grasos saturados son más adecuados para freír
    10. Falsas creencias sobre las grasas y el aceite de coco
      1. El aceite de coco virgen está libre del colesterol “malo” o LDL
      2. El aceite de coco virgen provoca un aumento del colesterol “bueno” o HDL
      3. Los bulos de las campañas de publicidad contra el aceite de coco
    11. Las grasas trans perjudican el desarrollo de los niños
    12. La producción de aceite de coco virgen
    13. La producción industrial del aceite de coco
    14. La producción natural de aceite de coco virgen
    15. Virgen Extra no es el nombre adecuado
    16. ¿Por qué es tan saludable el aceite de coco virgen?
    17. ¿Cuánta grasa contiene el aceite de coco virgen?
    18. Aceite de coco virgen para bajar de peso
    19. El coco y sus derivados son ricos en fibra
    20. La fibra es necesaria para una buena digestión
    21. Los beneficios de la harina de coco
    22. El uso del aceite de coco virgen en la cocina
    23. El aceite de coco virgen es fácil de digerir
    24. El aceite de coco tiene una larga vida útil
    25. Sustitutos para las intolerancias alimentarias
      1. La leche de coco es ideal para intolerancia a la lactosa
      2. La harina de coco está libre de gluten
    26. La harina de coco en las dietas bajas en carbohidratos
    27. El aceite de coco virgen para el cuidado personal
    28. El aceite de coco virgen para eliminar la caspa
Aceite de coco virgen, mitos y verdades

El aceite de coco virgen es un producto totalmente natural, que se obtiene a partir de los coco cultivados orgánicamente y recolectados a mano. Es un aceite muy sabroso y saludable, y tiene multitud de aplicaciones.

Aceite virgen de coco para el cuidado de la piel y el cabello

En los países en los que se cultiva la palma de coco, el aceite de coco virgen es muy popular, y se usa diariamente tanto para cocinar, como con fines cosméticos, para el cuidado de la piel y el cabello.

Usos del aceite de coco en la cocina

En la cocina tropical todas las comidas se elaboran con aceite de coco. La pulpa del coco se utiliza como ingrediente para elaborar todo tipo de platos, bocadillos y aperitivos, mientras que el agua o aceite de coco se utiliza para cocinar freír y hornear.

En su dieta tradicional, el coco se combina en su mayoría con pescados, carne, arroz, verduras e, incluso, frutas. Con ello se proporciona al cuerpo la totalidad de las vitaminas y minerales que necesita.

El aceite de coco virgen es muy saludable

Aunque el aceite de coco es rico en grasas, se trata de grasas saludables que son necesarias para el organismo, como se ha demostrado en diferentes estudios clínicos, como el exhaustivo estudio realizado en Sumatra en 2004.

En Occidente, en los países industrializados, la población sufre alteraciones en el metabolismo lipídico debido a los hábitos de vida podo saludables, como la comida rápida, el abuso de los refrescos de cola (con mucho azúcar), el tabaquismo y la vida sedentaria.

Las propiedades saludables del aceite de coco

El doctor Weston A. Price descubrió en la década de los años treinta, a raíz de sus viajes al Pacífico Sur, que los alimentos preparados con aceite de coco eran deliciosos y, además, producían muchos beneficios sobre la salud. Ello se debe al elevado contenido de vitaminas y minerales del coco.

Los cocos tienen grandes cantidades de vitamina C y de minerales, como calcio, potasio y magnesio. En el sur de la India, en el Pacífico Sur, y en las naciones situados en el Trópico, se utiliza el coco como alimento, pero, también, como producto cosmético y para el cuidado personal de la piel y el cabello.

Los beneficios de aceite de coco virgen

En Europa todavía no se conoce suficientemente el aceite de coco y sus extraordinarias propiedades. Ello es debido a que muchos tipos de aceites de coco, que se venden en grandes superficies, están muy procesados y pierden gran cantidad de los valiosos ingredientes y sabor aromático propios del coco virgen, orgánico.

ACEITE DE COCO VIRGEN - 450g
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Fuente de triglicéridos de cadena media.

Si queremos aprovechar las propiedades del aceite de coco, hemos de comprar aceite de coco virgen, totalmente natural. El aceite de coco virgen es muy saludable, tiene un delicioso sabor que le da un gran cantidad de aplicaciones para cocinar, tanto en los platos calientes como fríos, para aliñar y acompañar todo tipo de alimentos.

El papel de las grasas en la alimentación

Hasta hace poco tiempo, se pensaba que una dieta saludable debía ser necesariamente baja en calorías y baja en grasas. Se pensaba que esta era la forma de evitar la obesidad, y los trastornos metabólicos, así como de prevenir los accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón. Además, se pensaba que las grasas, de cualquier tipo, aumentaban el colesterol.

Las grasas no son el motivo de la obesidad

El consumo de grasas y calorías debe ajustarse necesariamente al nivel de gasto energético de cada persona. Si una persona tiene una fuerte actividad física, no sufrirá obesidad. Por otra parte, para que se produzca la obesidad es irrelevante si las calorías proceden de las grasas, de las proteínas o de los carbohidratos.

Este dato es conocido en el sector ganadero desde hace años, ya que utilizan los hidratos de carbono para lograr el aumento de peso de los animales.

Las grasas son indispensables para el organismo

Los efectos de las grasas sobre los niveles del colesterol y los triglicéridos en sangre se conocen hoy con más profundidad, dado que se sabe que existen dos formas diferentes de colesterol (el colesterol LDL y el colesterol HDL) El colesterol HDL se ha demostrado que es es bueno y favorable para el organismo. En el caso del aceite de coco, se da el caso de que las grasas que contiene producen el colesterol bueno o HDL.

ACEITE DE COCO VIRGEN 1000mg - 120 perlas
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Fuente de Ácidos Grasos de Cadena Media (MCT's). Energía eficiente a partir de grasas

Los ácidos grasos saturados son más adecuados para freír

En la cocina los ácidos grasos saturados (como los del aceite de coco) son mejor que los insaturados para freír y mucho más saludables, ya que resisten la altas temperaturas, mientras que los ácidos grasos insaturados se oxidan con mucha rapidez.

Por esta razón, muchos aceites vegetales, sólo son adecuados para platos fríos, pero no para cocinar, freír y hornear. Normalmente, cuando se habla de los ácidos grasos saturados sólo se piensa en los que tienen procedencia animal, pero se olvida que el aceite de coco virgen, que es de origen vegetal, tiene una alta proporción de ácidos grasos saturados.

El aceite de coco virgen, orgánico y natural tiene ingredientes muy valiosos para el organismo, y es mucho mejor y más saludable que los aceite procesados industrialmente.

El aceite de coco tiene la proporción más alta de ácidos grasos saturados (90%) y contiene un ingrediente muy valioso, el ácido láurico.En cuanto a su utilización en la cocina, el aceite de coco virgen es ideal para cocinar, y se puede utilizar a temperaturas muy elevadas sin peligro de que se deteriore o se oxide (como sucede con otros tipos de aceite).

Falsas creencias sobre las grasas y el aceite de coco

A continuación te presentamos algunas creencias falsas sobre las grasas

  • Falsa creencia: El exceso de grasa de los alimentos lleva a un aumento en el nivel de colesterol en la sangre.
  • Lo cierto es: Esto no es así, sino que en realidad el propio cuerpo controla por sí mismo el nivel de colesterol.
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Fuente de Ácidos Grasos de Cadena Media (MCT's). Energía eficiente a partir de grasas

Cuando recibe a través de los alimentos gran cantidad de colesterol, reduce su propia producción y al contrario, si se recibe poco colesterol con los alimentos el cuerpo produce más.

Claro está, que el organismo necesita un poco de tiempo para adaptarse y nivelar el colesterol alterado.

Solo durante este período de tiempo, relativamente corto, se puede generar una cantidad excesivamente alta o baja de esta sustancia en la sangre.Sin embargo, aproximadamente en el tercio de la población, los niveles de colesterol se alteran por un aumento excesivo de la alimentación.

El aceite de coco virgen está libre del colesterol “malo” o LDL

El colesterol HDL, llamado “colesterol bueno", es necesario para las células del cuerpo, para los músculos y el corazón. Este es el tipo de colesterol que podemos encontrar en el aceite de coco. El aceite de coco no genera, en ningún caso, el colesterol malo o LDL, vinculado al riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.

Por otra parte, los niveles de colesterol no dependen solo de la alimentación y la dieta, sino que también pueden alterarse por otras causas, como el tabaquismo, el estrés y la vida sedentaria.

El aceite de coco virgen provoca un aumento del colesterol “bueno” o HDL

Los factores de riesgo para sufrir un infarto no dependen únicamente de los niveles de colesterol “malo” o LDL, sino que, además, hay otros factores, como son la hipertensión y la inflamación.

ACEITE DE COCO VIRGEN - 450g
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Fuente de triglicéridos de cadena media.

Además, la presencia en el organismo de un nivel suficiente de colesterol “bueno” o HDL ofrece cierta protección para el organismo. El aceite de coco virgen produce un incremento de este colesterol “bueno”.

Los bulos de las campañas de publicidad contra el aceite de coco

  • Falsa creencia: Los ácidos grasos saturados e insaturados no son adecuados para una alimentación sana.
  • Lo cierto es: Esto no es verdad. Esta información obedece a una campaña publicitaria de desprestigio dirigida por los productores de la margarina y la mantequilla que temían que sus ventas se redujeran al tener que competir con el aceite de coco.

La realidad es que solo el aceite de coco virgen puede producir el aumento del colesterol bueno o HDL en la cantidad deseada. Este efecto se debe a la alta proporción de ácido láurico, que contiene el aceite de coco y que llega alrededor del 50%.

  • Falsa creencia: Las grasas insaturadas (presentes en el aceite de maíz o el aceite de girasol) son siempre beneficiosas para la salud.
  • Lo cierto es: Esto no es verdad, aunque los ácidos grasos insaturados son indispensables para el organismo y necesitamos aportarlos con la alimentación, si se consumen en exceso pueden llegar a causar daños y desencadenar procesos inflamatorios en el cuerpo.

El exceso de ácidos grasos insaturados pueden ocasionar la aparición de radicales libres, que perjudican al organismo. Por otra parte, el excesivo consumo de grasos insaturados puede ocasionar la aparición de los ácidos grasos trans, que son realmente perjudiciales para la salud.

ACEITE DE COCO VIRGEN - 450g
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Fuente de triglicéridos de cadena media.

Por el contrario, los ácidos grasos saturados que contiene el el aceite de coco virgen jamás se convierten en grasas trans. La margarina es uno de los productos que mayor cantidad de ácidos grasos trans puede producir. Estos ácidos grasos trans también pueden generar colesterol malo y radicales libres.

Las grasas trans perjudican el desarrollo de los niños

Los ácidos grasos trans tienen efectos negativos en el crecimiento de los niños y también perjudican el normal funcionamiento de la memoria. La margarina contiene una cantidad elevada de ácidos grasos trans Por el contrario, los ácidos grasos saturados (contenidos en el aceite de coco) no son perjudiciales para la salud. Basta con recordar que la leche humana tiene aproximadamente un 50% de grasa saturada y es indudable que se trata de un alimento natural e inofensivo.

La producción de aceite de coco virgen

El aceite de coco virgen orgánico es totalmente natural y distinto a los aceites de coco producidos industrialmente. Hay básicamente dos métodos para la extracción de grasas de coco, uno es el de los procedimientos industriales y otro, el de los procedimientos orgánicos y totalmente naturales, con los que se consigue un delicioso aceite de coco virgen, aromático, suave y que conserva intactas todos las propiedades saludables para el organismo.

La producción industrial del aceite de coco

En la producción industrial, los cocos maduros se cosechan de inmediato, se les extrae el agua y la pulpa se seca al sol o al fuego. Ambos métodos implican desventajas, dado que el secado al sol no garantiza la higiene necesaria, y puede llegar a contaminarse con otras sustancias. Otro de los riesgos es que los cocos, debido al agua que contienen puedan producir moho.

ACEITE DE COCO VIRGEN 1000mg - 120 perlas
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Fuente de Ácidos Grasos de Cadena Media (MCT's). Energía eficiente a partir de grasas

La pulpa obtenida del coco se llama copra y se compone en un 65% de grasa. Con los métodos de producción industrial de aceite de coco se pierden bastantes de los valiosos componentes del coco. Aunque los aceites obtenidos de esta forma son estables y duraderos, no tienen el sabor agradable y típico del coco, por lo que cuando se utilizan para cocinar no dan ningún sabor a los alimentos.

La producción natural de aceite de coco virgen

A diferencia de los aceites de coco producidos industrialmente, el aceite de coco virgen es un producto totalmente natural.

Se produce a partir de la recolección a mano de los cocos que se han cultivado de forma totalmente ecológica. Los cocos se secan y se trituran suavemente, de forma natural, después de la cosecha.A partir de entonces, el coco rallado obtenido es prensado en frío.

Otras etapas de procesamiento no son más que el filtrado y embotellado del aceite de coco virgen, de forma artesanal. Por supuesto, no se le añaden colorantes ni aromatizantes ni se realiza ningún proceso de refinado.

Debido a este proceso natural de producción, el aceite de coco virgen conserva todos los ingredientes valiosos del coco, y le añade a los alimentos el típico y delicioso sabor del coco.

Virgen Extra no es el nombre adecuado

ACEITE DE COCO VIRGEN - 450g
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Fuente de triglicéridos de cadena media.

Muchas veces se llama a este aceite de coco, de producción natural, aceite de coco virgen de forma similar a la denominación del aceite de oliva, pero este nombre no es el más apropiado, sería mejor denominar a este aceite como orgánico, de producción natural, para distinguirlo del aceite elaborado de forma industrial.

¿Por qué es tan saludable el aceite de coco virgen?

Uno de los ingredientes más importantes del aceite de coco virgen es el ácido láurico. El ácido láurico fortalece las defensas inmunitarias, ya que se convierte en monolaurina y se extiende por el organismo, impidiendo la aparición de virus y bacterias. Por otra parte, el ácido caprílico contenido en el aceite de coco también protege contra la aparición de hongos.

En los países en los que se cultiva el coco, el aceite de coco también se usa por la medicina popular para el tratamiento de muchas enfermedades. Además, se utiliza también con fines cosméticos para el cuidado personal, sobre todo para hidratar la piel y el pelo seco.

¿Cuánta grasa contiene el aceite de coco virgen?

Aunque las grasas naturales proporcionan más calorías que los hidratos de carbono y las proteínas, los ácidos grasos que contiene el coco son principalmente ácidos grasos de cadena media, por lo que la cantidad de calorías es menor que el aportan otro tipo de grasas.

Estudios recientes han demostrado que el tipo de los ácidos grasos contenidos en el aceite de coco se utilizan de inmediato por el organismo y no se almacenan en el cuerpo. Esto significa que estos ácidos grasos no causan el temido sobrepeso.

Aceite de coco virgen para bajar de peso

ACEITE DE COCO VIRGEN 1000mg - 120 perlas
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Fuente de Ácidos Grasos de Cadena Media (MCT's). Energía eficiente a partir de grasas

Existe una parte de las calorías que no se reciclan sino que se utiliza directamente para la producción de energía corporal. Aunque el aceite virgen de coco no es un producto destinado para adelgazar, sí puede contribuir a reducir el aumento de peso y a facilitar el adelgazamiento, siempre que se consuma en su justa medida y se evite tomarlo en exceso.

El tipo de grasas contenidas en el aceite de coco virgen son esenciales para mantener un estilo de vida saludable. Sin la aportación de las grasas solubles, el cuerpo no puede procesar las vitaminas A, K, D y E que ingiere a través de los alimentos. Las grasas también son necesarias para la producción de numerosas hormonas y neurotransmisores del cuerpo.

El coco y sus derivados son ricos en fibra

El coco y sus derivados son ricos en fibra. Muchas personas no consumen suficiente fibra en su dieta diario, por lo que acaba por tener el cuerpo obstruido, lo que suele repercutir en un aumento de peso.

La fibra es necesaria para una buena digestión

Los nutricionistas recomiendan ingerir diariamente 30 gramos de fibra. En la mayoría de los casos, la gente no llega a tomar ni los dos tercios de esa cantidad. La fibra es imprescindible para el correcto funcionamiento del intestino y mantener la correcta digestión. Sin la aportación de la fibra, el intestino se vuelve lento y la flora intestinal no funciona de forma adecuada. Además, la fibra produce una sensación de saciedad y evita el consumo excesivo de alimentos.

Los beneficios de la harina de coco

La harina de coco tiene un 38% de fibra dietética. Una cucharada de harina de coco y una pequeña cantidad de aceite virgen de coco proporciona el cuerpo unos cinco gramos de fibra. Además, la harina de coco tiene un contenido mayor de proteínas que la harina de trigo.

El uso del aceite de coco virgen en la cocina

El aceite de coco es el aceite vegetal que soporta mejor las elevadas temperaturas y se mantiene más estable. Gracias a esto, el aceite de coco puede utilizarse sin riesgo a que se deteriore o se oxide, como sucede en otros tipos de aceite.

ACEITE DE COCO VIRGEN - 450g
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Fuente de triglicéridos de cadena media.

Por eso, el aceite de coco admite todo tipo de usos en la cocina: para freír, asar, hervir, hornear o para aderezar los alimentos cocinados a la parrilla.

Debido a la alta proporción de ácidos grasos saturados que contiene, el aceite de coco virgen no se deteriora, ni aunque se exponga a elevadas temperaturas, y nunca produce radicales libres.

Cuando el aceite de coco es orgánico y natural también añade un agradable e intenso sabor de coco a los alimentos en frío, siendo ideal para aderezar las ensaladas.

La temperatura a la que se funde el aceite de coco es la de 25 grados centígrados. Puede usarse en forma sólida o cremosa y el efecto que produce en boca es de un sabor agradable y refrescante. Debido a esto, el aceite de coco es muy apreciado y utilizado en la elaboración de helados.

El aceite de coco virgen es fácil de digerir

El aceite de coco virgen, al igual que sucede con todos los productos derivados del coco, es muy fácil de digerir y es absorbido inmediatamente por el cuerpo. Esto evita los problemas digestivos y la aparición de sustancias nocivas.

El aceite de coco tiene una larga vida útil

A diferencia de lo que sucede con otros aceites vegetales, el aceite de coco no se hace rancio y puede almacenarse durante mucho tiempo, conservando todas sus propiedades. Además, el aceite de coco virgen es mucho más económico que otros tipos de aceite.

También puede ser utilizado en la cocina en pequeñas cantidades, solo para dar un toque especial a determinados platos. El sabor del coco es intrínsecamente dulce, por lo que puede ser añadido a postres y otros alimentos para reducir el uso del azúcar y el contenido calórico de las comidas.

Sustitutos para las intolerancias alimentarias

Cada vez hay un mayor número de personas que sufren alguna intolerancia a ciertos alimentos. Especialmente a la leche, la proteína de soja, el trigo o los cacahuetes.La leche de coco se puede utilizar para sustituir la leche de vaca y la leche de soja. Pero su uso no se limita a la bebida de la leche de coco, sino que se puede utilizar también el agua de coco, la crema de coco o el coco rallado, para mezclar con frutas y postres. Las alergias a la leche de coco y sus derivados son prácticamente desconocidas.

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Fuente de Ácidos Grasos de Cadena Media (MCT's). Energía eficiente a partir de grasas

La leche de coco es ideal para intolerancia a la lactosa

Una de las ventajas de la leche de coco consiste en que puede ser ingerida por las personas que sufren intolerancia a la lactosa o a la soja. El contenido en grasa de leche de coco es de entre 15 y 25%.

La leche de coco también puede usarse para elaborar deliciosas salsas y sopas, y el agua de coco se usa para preparar cócteles, como la famosa “Piña Colada”. Para esto, hay que agitar bien el líquido antes de preparar las bebidas, para que se mezcle bien la grasa y el agua. Es muy importante comprar siempre leche de coco y agua de coco que sean totalmente naturales y orgánicas.

La harina de coco está libre de gluten

La harina de coco está libre de gluten. Muchas personas son alérgicas al trigo, centeno, espelta y cebada. Las personas celíacas no pueden consumir los granos enteros, ya que les provocan reacciones alérgicas.

La harina producida a partir de los cocos cultivados orgánicamente y cuidadosamente procesados ofrece una alternativa para las personas que son alérgicas.

La harina de coco está libre de gluten y puede usarse en repostería. Algunos productos pueden elaborarse con harina de coco, otros requieren la mezcla con otras harinas sin gluten, como harina de maíz, para lograr que suban los pasteles o postres. La harina de coco es beneficiosa para los diabéticos, ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre.

La harina de coco en las dietas bajas en carbohidratos

Una de las dietas más populares es la que consiste en reducir la ingesta de los hidratos de carbono. Se denomina dieta baja en carbohidratos y fue desarrollada originariamente en el EE.UU. En esta dieta se reduce la ingesta de los hidratos de carbono procedentes del azúcar y el almidón, mientras que se aceptan los hidratos de carbono procedente de las verduras y las frutas.

De esta forma se pretende evitar los carbohidratos , que no tienen una utilidad adicional para el cuerpo. En este caso, el aceite de coco virgen es perfectamente apropiado para la elaboración de postres y platos dulces, ya que se evita, con ello, el uso del azúcar.

La dieta baja en carbohidratos tiene efectos positivos, ya que reduce el nivel de glucemia, regula los lípidos en sangre y evita el sobrepeso. Para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, la harina de coco es ideal.

ACEITE DE COCO VIRGEN - 450g
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Fuente de triglicéridos de cadena media.

La harina de coco tiene un contenido de fibra del 38%, una proporción de proteína del 20% y solo un 8% de grasa. El contenido de carbohidratos es de 26%, una cantidad muy baja en comparación con otros tipos de harina. Por lo tanto, se recomienda el uso de la harina de coco para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos.Si usas en la cocina aceite de coco virgen y harina de coco, no solo darás más sabor a tus platos, sino que ganarás en bienestar y salud.

El aceite de coco virgen para el cuidado personal

La industria cosmética ha empezado a usar, cada vez más, el aceite de coco en los productos específicos para el cuidado de la piel y cabello. Actualmente ya puedes comprar este tipo de productos en el mercado.

El aceite de coco virgen penetra rápidamente en la piel, y le proporciona una extraordinaria hidratación y un cuidado de larga duración, evitando que la piel pierda su humedad natural. Este tipo de producto está especialmente indicado para el cuidado de la piel seca o muy seca. Si este es tu caso, no dudes en comprar un producto de gel de baño y crema hidratante para la piel elaborado a base de aceite de coco.

El aceite de coco virgen para eliminar la caspa

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Los ingredientes que contiene el aceite de coco, son especialmente beneficiosos para el cuidado del cabello, ya que favorecen la hidratación y el brillo del pelo. Los champús que contienen en sus ingredientes aceite de coco, están indicados para las personas con el pelo seco o muy seco, ya que hidratan en profundidad el cabello.

Además, el aceite de coco resulta muy eficaz para tratar el problema de la caspa en el pelo. Los productos cosméticos naturales elaborados exclusivamente con cocos cultivados orgánicamente son excelentes para hidratar la piel y el cabello y, además, tienen una agradable fragancia.

Si te interesa saber más...

El aceite de coco se ha utilizado desde hace miles de años en muchos países y culturas. Aunque el aceite de coco es rico en grasas saturadas, tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Además, se trata de un aceite muy fácil de digerir que también ayuda a regular los niveles de lípidos en sangre. Otras propiedades del aceite de coco son sus efectos antimicrobianos (tanto internos como externos) y antibacterianos. Por si esto fuera poco, también ayuda a reducir el sobrepeso y puede usarse en tratamientos de belleza, para hidratar el cabello y la piel. Ante esta extensa cantidad de propiedades, resulta difícil entender cómo todavía hay personas que son reticentes a usar el aceite de coco. Leer más

El aceite de coco orgánico procede de los cocos recién cosechadas de Sri Lanka. El cultivo de este coco es totalmente biológico y está muy controlado, por lo que es un producto virgen, cien por cien natural, con múltiples beneficios para la salud. El aceite de coco orgánico tiene la misma calidad que los alimentos frescos, ya que se produce por un sistema de prensado suave en frío, sin que la temperatura llegue a sobrepasar nunca más de los 40 grados Celsius. El aceite de coco orgánico tiene un elevado contenido en ácido láurico y sus ingredientes son, principalmente, los ácidos grasos de cadena media, también llamados MCT. Leer más

Reducir al mínimo las bacterias que causan la caries requiere un cuidado exhaustivo y completo que, en la mayoría de los casos, resulta muy difícil de conseguir. Esto es debido a que la dieta actual está basada, en la mayoría de los casos, en alimentos procesados con un elevado contenido en azúcar, y muy pobre en nutrientes, pero ¿cómo influye esto en la salud bucodental? El resultado es la disminución de las defensas. Esta situación crea el mejor caldo de cultivo para las proliferación de los gérmenes en nuestra boca, que se reproducen rápidamente, destruyendo el esmalte dental y provocando la inflamación y la caries. Leer más

Los principales efectos del aceite de coco sobre el Alzheimer proceden del estudio clínico realizado sobre el paciente Steve Newport, cuyos resultados se han hecho célebres a nivel internacional. Cuando Steve Newport sufrió la enfermedad de Alzheimer, su esposa, la doctora Mary Newport, aplicó a su marido un curioso tratamiento consistente en incorporar a su dieta, de forma habitual, aceite de coco. Las pruebas de este estudio realizadas posteriormente confirmaron que el tratamiento del aceite de coco había activado la función cerebral de Steve Newport y había conseguido retrasar los síntomas del Alzheimer. Leer más

La leche de coco es una bebida deliciosa y saludable. Se elabora de forma totalmente natural, a base de la pulpa de coco. Sus principales ingredientes son los ácidos grasos de cadena media. Estos ácidos grasos proporcionan al cuerpo energía, que pasa a estar disponible para el organismo de inmediato. Todo sobre la leche de coco La leche de coco es un alimento totalmente natural, obtenido de la pulpa del coco y que posee propiedades interesantes para potenciar la salud general. A diferencia de otras grasas, los ácidos grasos de la leche de coco no se almacenan como grasa corporal sino que, por el contrario, son usados directamente como una fuente de energía, por lo que su incursión en la dieta puede ser una gran herramienta para ayudar a perder peso. Leer más

El aceite de coco tiene muchas propiedades y beneficios para la salud. Es un alimento de fácil digestión, por lo que es muy bien tolerado por las personas con problemas o enfermedades digestivas. Además, el aceite de coco tiene un efecto positivo para regular los niveles de colesterol, ya que impide que se formen depósitos y placas de grasa en las paredes de las arterias. Leer más

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