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Carnosine – Tout ce que vous devez savoir

Sommaire

La carnosine peut ralentir le vieillissement de la peau et, mieux encore, peut rajeunir les cellules de la peau. Lorsqu’il s’agit d’anti-âge, la plupart d’entre nous pensons à des coûteux traitements cosmétiques . Nous pouvons dépenser beaucoup d’argent pour des crèmes qui promettent des effets miraculeux et se retrouvent avec des résultats décevants ou qui ont des effets temporaires minimes.

Pourquoi la peau des personnes âgées est-elle différente de celle des jeunes?

La beauté de la peau obéit à un processus qui part de l’intérieur vers l’extérieur. Bien que nous puissions améliorer l’apparence de la peau en appliquant des crèmes externes, nous ne pouvons ignorer les traitements qui s’adressent au rajeunissement de la peau de l’intérieur.

Les nouvelles recherches scientifiques sont toujours à la recherche de moyens d’aborder les soins de la peau de l’intérieur, en analysant les éléments essentiels qui causent le processus de vieillissement, et en essayant de trouver des solutions basées sur la science, et non sur les simples promesses publicitaires du monde de la cosmétique.

Carnosine, un agent anti-âge qui agit de l’intérieur

L’une des raisons pour lesquelles, avec le temps, la peau perd son aspect lisse et jeune est due à des changements dans les protéines de l’organisme. Les protéines sont responsables du fonctionnement de tous les organismes vivants, de sorte que tout dommage qu’elles causent affecte à la fois les fonctions corporelles et l’apparence externe du corps.

De nombreux résultats de recherche au cours de la dernière décennie ont montré que l’altération des protéines est la principale cause des maladies dégénératives et des maladies liées à l’âge. Cette altération est causée par l’oxydation (due à l’effet nocif des radicaux libres) et par la glycation, qui est générée lorsque le glucose (sucre) est anormalement associé aux protéines.

La carnosine est le complément alimentaire anti-âge le plus important

C’est le complément alimentaire le plus important actuellement sur le marché. Cette substance est un acides aminés  qui est produit naturellement dans le corps lui-même. Elle a été découverte il y a plus de cent ans.

Bien qu’elle soit utilisée depuis longtemps en Russie, elle a récemment attiré l’attention des chercheurs du monde entier en raison de son effet anti-âge prouvé.

Qu’est-ce que la carnosine?

Elle représente le paradoxe de la vie : « Les éléments qui donnent la vie, tels que l’oxygène, le glucose, les lipides, les protéines et les métaux lourds, la détruisent aussi.

Il s’agit d’une combinaison de deux acides aminés, la bêta-alanine et l’histidine. Elle se trouve naturellement dans les tissus corporels, comme les muscles et le cerveau, et sa concentration diminue avec l’âge.

Lisez ici: tout ce que vous devez savoir sur la Bêta-Alanine

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Comment fonctionne-t-elle?

La carnosine est un antioxydant puissant qui protège l’organisme des effets nocifs causés par les radicaux libres

Premièrement, il s’agit d’un piège à radicaux libres qui protège nos cellules contre les dommages. Utilisée avec de la vitamine E et d’autres antioxydants, elle a un effet optimal.

Prolonge la vie cellulaire (protège contre la glycosylation des protéines)

Deuxièmement, la carnosine réduit la dégradation des protéines et de l’ADN causée par les molécules de sucre, par le processus connu sous le nom de glycosylation. L’importance de ce processus a été récemment découverte.

Les combinaisons anormales de sucres et de protéines sont très toxiques et contribuent aux maladies liées à l’âge comme le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d’Alzheimer, la démence sénile et le vieillissement cutané. Cette substance peut aider à prévenir les dommages causés par la glycosylation et libère l’organisme des substances toxiques pour qu’il fonctionne de façon optimale.

Radicaux libres

Libère l’organisme des métaux lourds toxiques (chélation)

Troisièmement, la carnosine détecte les substances toxiques produites par le métabolisme et les élimine de l’organisme. Il stabilise les cellules et les rend plus résistantes à tout type de dommage, renforçant ainsi le système immunitaire.

Quand ressentez-vous les effets de la carnosine?

Des tests cliniques ont montré qu’il existe des effets tangibles sur l’apparence de la peau et qu’après deux mois de traitement à la carnosine, la personne ressent une augmentation de son énergie et de sa vitalité.

Autres avantages de la carnosine

Il a d’autres avantages sur le corps : anti-âge, rajeunissement de la peau, augmentation de la puissance sexuelle, la longévité et aussi traite et soulage le vieillissement et le dysfonctionnement musculaire, la cataracte, le diabète et les maladies cardiovasculaires, neurologiques et mentales.

Augmente l’énergie et la vitalité

Depuis de nombreuses années, les athlètes et nageurs russes prennent de la carnosine pour augmenter leur énergie et leur endurance en compétition. Cela leur a permis de prendre l’avantage sur leurs rivaux. De nombreuses personnes qui prennent cette substance ont décrit ses effets comme une augmentation significative de leur énergie quotidienne.

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Importance de la carnosine, résumé

L’intérêt pour cette substance a augmenté ces dernières années. De nombreux experts prédisent qu’à l’avenir, la carnosine sera utilisée comme traitement régulier pour tout le monde, en particulier pour les personnes de plus de 40 ans.

Les suppléments de carnosine sont déjà recommandés par les nutritionnistes aux États-Unis et en Grande-Bretagne comme le meilleur traitement anti-âge. Elle n’a pas d’effets secondaires connus sur la santé et n’est pas incompatible avec d’autres médicaments ou produits.

La recherche en laboratoire a montré les effets bénéfiques sur le processus de sénescence cellulaire (la fin du cycle de vie d’une cellule lorsqu’elle se divise) où il a été prouvé qu’elle a la capacité de rajeunir les cellules lorsqu’elles approchent de la sénescence, en rétablissant leur fonctionnement normal et en prolongeant leur vie.

La carnosine rajeunit les cellules

Bien que la fonction exacte ne soit pas connue, on sait qu’elle permet de contrer le processus de vieillissement des cellules et des tissus.

En tant que complément alimentaire, elle se présente sous forme de capsules. Aucun effet secondaire n’a été observé et peut être pris avec d’autres compléments alimentaires.

Carnosine, pharmacologie et biochimie

C’est une substance 100% naturelle. C’est un dipeptide formé par deux acides aminés (ß-alanyle et L-histidine). On l’appelle souvent un neuropeptide, en raison de ses propriétés de protecteur du cerveau.

Elle se trouve dans les muscles sains du corps, le cœur, le cerveau, le foie, les reins et d’autres tissus. Les muscles contiennent environ 20 mol/g. Plus les tissus et organes contiennent de carnosine, plus leur durée de conservation est longue, car il s’agit d’un puissant capteur de radicaux libres qui prévient le vieillissement cellulaire.

Elle agit, avec d’autres capteurs de radicaux libres biologiques, tels que la vitamine E, la vitamine C, le zinc et le sélénium, pour réduire le vieillissement des tissus. Les personnes souffrant d’une carence modérée en vitamine E devraient augmenter leur taux de carnosine. Des études épidémiologiques dans le monde entier ont révélé qu’une grande partie de la population souffre d’une carence en vitamine E.

Dans le corps humain, la synthèse de cette substance est formée par les acides aminés alanine et histidine. Cette réaction se produit principalement dans le cerveau et les muscles. Un autre groupe d’enzymes, appelées dipeptidases ou carnosinase, sont produites dans le sang et d’autres tissus.

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Carnosine dans l’alimentation

Dans les aliments, la principale source se trouve dans la viande. Utilisée à des fins thérapeutiques, de fortes doses de carnosine sont nécessaires car l’enzyme carnosine se décompose naturellement lorsqu’elle atteint le corps. Un apport alimentaire de 30 à 70% (en fonction de la quantité d’acides aminés dans les différents types de viande) correspond à un complément alimentaire de 70% de L-carnosine pure.

Une grande partie de l’assimilation a lieu dans l’intestin grêle, d’où elle est transportée vers les muscles, le cerveau et d’autres tissus. Le plasma humain ne contient pas de quantités détectables, c’est-à-dire que son contenu et sa déficience dans l’organisme ne peuvent pas être testés par un test sanguin.

Le plasma de cheval contient environ 100 moles/litre de carnosine et, contrairement à l’homme, son contenu est détectable dans le sang. Lorsqu’un cheval a des lésions musculaires, la quantité de plasma augmente et, par conséquent, cet indicateur peut s’utiliser pour détecter et diagnostiquer les lésions musculaires chez les chevaux.

Carnosine dans la viande

Fonctions biologiques de la carnosine

  • Stoppe les effets néfastes de l’acide lactique sur les muscles (ce qui maintient le pH à son niveau optimal, même pendant l’entraînement intensif)
  • Elle a des effets antioxydants très puissants, protégeant de multiples organes et tissus
  • Élimine les radicaux libres et désactive les dommages oxydatifs aux cellules
  • Empêche le processus de glycosylation
  • Elle fonctionne comme un neurotransmetteur
  • Protection contre les protéasomes
  • Attaque les aldéhydes réactifs
  • Impliqué dans la chélation ou l’élimination des métaux lourds
  • A un effet préventif contre la carbonylation des protéines

Résumé des propriétés

La carnosine n’attaque pas seulement les aldéhydes réactifs, mais élimine également les résidus toxiques de l’organisme (protéines endommagées, sucres et phospholipides découplés) et joue un rôle clé dans la construction de nouvelles structures cellulaires beaucoup plus robustes.

En tant que supplément alimentaire, elle aide à contrôler de nombreuses affections, comme le diabète, l’athérosclérose, la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson, l’épilepsie, l’autisme, la dyslexie, le TDAH, la schizophrénie et d’autres syndromes, comme nous le verrons plus loin.

Le cuivre et le zinc sont libérés pendant l’activité synaptique normale. Dans des conditions légèrement acides, typiques de la maladie d’Alzheimer, ils sont réduits à leur forme ionique et sont toxiques pour le système nerveux. La recherche clinique a montré qu’elle peut amortir la toxicité du cuivre et du zinc dans le cerveau.

Des études cliniques in vitro (en éprouvettes) ont montré qu’elle prévient la glycation non enzymatique et la réticulation des protéines produites par les aldéhydes réactifs, y compris l’aldose, le cétose, les sucres, le triose glycolytique et le malondialdéhyde (MDA).

La carnosine prévient également la glycosylation avancée induite par MDA et la formation de liaisons transversales ADN-protéines résultant de l’acétaldéhyde et du formaldéhyde.

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Histoire de la carnosine, sa découverte et son évolution

Elle a été découverte au 20ème siècle par le scientifique russe WS Gulewich, qui a également établi sa structure. La carnosine est l’exemple le plus simple de peptides biologiquement actifs (en fait, dipeptide), et ouvre la longue liste des régulateurs naturels de protéines dans le métabolisme.

Les premières décennies ont été consacrées à l’étude de la structure, de la distribution et des propriétés. Ainsi, il a été découvert qu’elle est directement liée au fonctionnement des tissus les plus sensibles, tels que les muscles et le cerveau.

En 1953, un autre scientifique russe, S.E. Severin, a découvert son efficacité dans la réduction de l’acide lactique, qui provoque la fatigue, lors de l’exécution de culturisme ou d’un entraînement intensif. Il en résulte une augmentation de la performance musculaire et de l’endurance.

Lorsque l’acide lactique s’accumule dans les muscles, son pH diminue et les muscles se fatiguent. Si la carnosine est ajoutée au corps, les muscles récupèrent presque immédiatement et se contractent, comme s’ils n’avaient jamais été épuisés. C’est ce qu’on appelle le « Phénomène Severin« .

Si vous pratiquez un sport comme l’athlétisme, vous savez que la fatigue réduit considérablement les performances physiques, vous comprendrez donc l’importance de prendre des compléments alimentaires lors de compétitions et d’événements sportifs.

L’intérêt généralisé pour cette substance naturelle a récemment augmenté en raison de découvertes récentes, qui ont démontré le puissant effet anti-âge. Bien que nous connaissions la carnosine depuis près d’un siècle, ses propriétés anti-âge n’ont pas été étudiées en détail jusqu’à présent.

Les résultats de recherche les plus surprenants proviennent d’une étude clinique menée aux États-Unis en 2002 par l’équipe du Dr Michael Chez, qui a démontré les effets surprenants de la carnosine sur les enfants autistes. Cette étude peut être consultée dans la base de données MEDLINE, ainsi que 900 autres études publiées sur cette substance.

Histoire de la carnosine comme médicament et supplément alimentaire

Elle a une large gamme d’applications thérapeutiques. Ses effets étaient déjà reconnus dans le traitement de l’arthrite précoce en 1935. Elle a la remarquable capacité de ralentir les processus cellulaires et enzymatiques lorsqu’ils se produisent trop rapidement et de les accélérer lorsqu’ils se produisent trop lentement.

Des études récentes ont également montré qu’une combinaison de zinc et de carnosine protège la paroi de l’estomac contre divers stimulants et prévient le développement d’ulcères. Par exemple, la carnosine stabilise la coagulation plaquettaire chez les patients ayant une tendance à une coagulation anormale.

Elle a des effets protecteurs sur les membranes des cellules sanguines et prolonge leur survie. Elle stabilise également la membrane cellulaire et la protège contre l’anémie hémolytique induite chimiquement.

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Résumée des avantages

  • C’est une substance totalement sûre qui peut être trouvée, naturellement, dans le corps lui-même et dans les aliments
  • Offre une excellente protection des chromosomes contre les dommages oxydatifs
  • C’est un piégeur de radicaux libres polyvalent et un piégeur d’aldéhyde
  • Lutte naturellement et efficacement contre la glycation
  • Supprime la peroxydation des lipides
  • Intercepte les radicaux hydroxyle, superoxyde et peroxyle
  • Empêche la formation d’AGE
  • Protège les protéines contre la toxicité des AGE
  • Protège les protéines de la réticulation
  • C’est un élément multifonctionnel et protège les phospholipides
  • Protège contre la formation des carbonyles protéinés, l’indicateur de l’endommagement des protéines
  • Prévient les dommages aux protéines en protégeant les protéasomes
  • Elle présente des avantages chez les patients atteints de troubles du spectre autistique
  • Aide à maintenir des niveaux de protéines normaux
  • Prolonge la durée de vie de 20% pour les souris avec vieillissement accéléré
  • Protège les cellules cérébrales de l’excitotoxicité
  • Protège les protéines du cerveau et la biochimie
  • Contrôle les fonctions biochimiques du cerveau
  • Augmente la durée de vie des cellules
  • Protège le cerveau des maladies qui entraînent une surproduction de radicaux libres
  • Protège contre la toxicité des métaux lourds
  • Améliore significativement le comportement et l’apparence des souris plus âgées
  • Protège naturellement le cerveau de la toxicité du cuivre et du zinc
  • Rajeunit les cellules humaines séniles en culture
  • Restaure les cellules qui approchent de la sénescence
  • A des effets chélatants sur le cuivre et le zinc
  • Prévient et soulage la maladie d’Alzheimer
  • Prévient la formation de plaques bêta-amyloïdes, qui causent la maladie d’Alzheimer

Propriétés de la carnosine en tant que superpeptide

C’est un neuropeptide des acides aminés alanine et histidine (bêta-alanyl-L-histidine). Il se produit naturellement dans le corps humain et se trouve dans le cerveau, les tissus innervés, le cristallin des yeux et le tissu musculaire du squelette humain.

Des études en laboratoire ont montré qu’il protège les cellules contre le stress oxydatif, renforce la résistance à l’épuisement fonctionnel et réduit les caractéristiques du vieillissement.

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Les mécanismes de protection ont les effets suivants:

  • Buffer de protéines (maintien de l’équilibre du pH dans les muscles pendant l’entraînement intensif)
  • Chélateur de métaux lourds (en particulier le cuivre et le zinc)
  • Stoppe les effets des radicaux libres et des molécules de sucre actif (empêche la glycation et la carbonatation des protéines).
  • Prévient la modification des biomolécules et le stress oxydatif.
  • Concentrations physiologiques (20-30 micromoles ou MM)
  • Prolonge la vie des fibroblastes humains in vitro et réduit les processus de sénescence (vieillissement). Chez les animaux de laboratoire, il améliore leur apparence et leur espérance de vie.

Aide à traiter les maladies liées à l’âge, y compris:

  • Perte de masse musculaire
  • Dégénérescence neurologique (Alzheimer, Parkinson, épilepsie, dépression, schizophrénie, troubles cognitifs légers, démence et accident vasculaire cérébral).
  • Troubles du spectre autistique, syndrome d’Asperger, TDAH et dyslexie de sénescence cellulaire (vieillissement)
  • La réticulation du cristallin de l’œil (cataractes)
  • Mise en place d’un réseau de collagène cutané (vieillissement cutané)
  • Glycation avancée (AGE)
  • Augmentation des dommages aux protéines
  • Perte de masse musculaire
  • Problèmes de circulation sanguine dans le cerveau (AVC)
  • Maladies cardiovasculaires
  • Le diabète et ses complications

L’utilisation de la carnosine comme complément alimentaire multifonctionnel est relativement nouvelle. Son extraordinaire pouvoir physiologique en tant que superantioxydant 100% naturel a de nombreuses fonctions biologiques, y compris :

  • Son effet antioxydant, universel et polyvalent
  • Aide à donner de la vitalité aux muscles
  • Augmente la force musculaire et la résistance à la fatigue
  • Favorise une récupération plus rapide après les sprints
  • Prévient les dommages cellulaires causés par l’alcool

Effets secondaires

La carnosine n’a pas d’effets secondaires connus. Elle n’est pas toxique pour l’organisme.

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Carnosine, le chasseur de radicaux libres le plus complet et le plus efficace

C’est un chasseur de radicaux libres qui stabilise la membrane cellulaire et la protège. En particulier, elle prévient la peroxydation causée par les radicaux libres à l’intérieur de la membrane cellulaire.

De nombreux antioxydants (comme les vitamines E et C) sont destinés à empêcher les radicaux libres de pénétrer dans les tissus, mais après la dégradation de la première couche de protection, ils ne peuvent plus empêcher les radicaux libres de causer des dommages oxydatifs aux cellules.

Non seulement elle a cette première fonction préventive, mais elle agit également lorsque les radicaux libres et d’autres éléments dangereux, tels que les peroxydes lipidiques, ont déjà pénétré dans les tissus. En ce sens, la carnosine est beaucoup plus puissante, efficace et complète, parce qu’elle protège toutes les cellules de l’organisme, même dans cette « deuxième étape ».

La peroxydation lipidique est une réaction dans laquelle les lipides sont dégradés et peuvent produire du malondialdéhyde ou MDA, une substance très dangereuse si elle n’est pas contrôlée, car elle peut endommager les enzymes et l’ADN, causant l’athérosclérose, l’arthrite, les cataractes et le vieillissement en général.

Elle répond face au MDA en désactivant ses effets nocifs et en protégeant les cellules et les molécules de protéines du stress oxydatif. La carnosine réagit chimiquement contre toutes les attaques réactives à l’oxygène, évitant ainsi le stress oxydatif.

Une propriété antioxydante assez inhabituelle est sa capacité à réduire les niveaux de substances réactives aux acides thiobarbituriques (TBARS).

Elle protège le fonctionnement des principaux blocs structuraux de l’organisme – cellules, ADN et lipides – et garantit qu’ils durent plus longtemps dans des conditions parfaites, favorisant ainsi la longévité.

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Une défense essentielle

La fonction est de protéger tous les tissus de l’organisme contre l’oxydation. Lorsque le stress oxydatif se produit, le niveau dans le corps diminue. Cela augmente la mortalité chez les personnes âgées après des événements stressants. Pour cette raison, avoir une défense antioxydante est essentiel pour la santé, en particulier pour les personnes âgées.

C’est la solution complète pour prévenir le vieillissement cellulaire, et elle est beaucoup plus efficace que la multitude de médicaments que nous prenons quotidiennement.

De plus, les propriétés anti-âge de la carnosine vont bien au-delà de son puissant pouvoir antioxydant, comme nous vous l’expliquons ci-dessous.

La carnosine et ses propriétés dans la chélation des métaux lourds

De nombreux chercheurs ont conclu que les effets positifs sur la santé – du moins en partie – sont dus à leurs effets de chélation sur les métaux lourds de l’organisme.

Que signifie la chélation dans des mots simples?

Le terme ‘chélate’ vient du mot ‘chele’, qui en grec signifie ‘griffe’, et fait référence à la capacité d’une substance à éliminer les métaux lourds (toxiques) en excès déposés dans les cellules et la circulation sanguine, favorisant leur expulsion par le foie et les reins.

Le processus de chélation est habituellement effectué par l’administration de diverses substances intraveineuses contenant de l’EDTA disodique et de la pénicilline. La chélation est traditionnellement utilisée en médecine du travail pour éliminer les métaux lourds toxiques, comme le plomb, de l’organisme.

En médecine du travail et en médecine traditionnelle, il n’existe pas de traitement alternatif à la chélation. La chélation s’utilise également dans les cliniques privées en complément du traitement des maladies autres que l’intoxication par les métaux lourds, car elle produit les avantages suivants :

  • Élargir les parois artérielles rétrécies.
  • Abaisser l’hypertension artérielle
  • Éliminer les métaux lourds et toxiques du corps.
  • Améliorer la circulation sanguine vers le cœur, le cerveau, les jambes et tous les organes.
  • Réduire les radicaux libres
  • Soulager la douleur aux extrémités.
  • Améliorer l’absorption d’oxygène dans les cellules
  • Augmenter l’élasticité des vaisseaux sanguins
  • Améliorer la mémoire
  • Améliorer la fonction enzymatique

Vaccins, mercure et carnosine

En ce qui concerne la vaccination, le processus de chélation causé par la carnosine peut être crucial, car il élimine naturellement le mercure organique (thiomersal ou thimérosal) contenu dans les vaccins.

Le mercure organique est inclus dans la plupart des vaccins comme agent de conservation antimicrobactérien, bien qu’il soit reconnu comme une substance toxique depuis les années 1930, car il attaque le système nerveux central.

Pour cette raison, il est recommandé que les adultes et les enfants vaccinés ingèrent la carnosine le plus tôt possible afin d’éliminer le thimérosal toxique du corps.

Athérosclérose et son traitement par chélation avec EDTA

La chélation est devenue le traitement « alternatif », car l’EDTA s’est avéré efficace dans l’élimination des métaux lourds et des substances toxiques déposées dans le sang. Certains chercheurs croient que cette méthode peut enlever la plaque des parois artérielles.

La première fois qu’un traitement par EDTA a été recommandé pour l’athérosclérose remonte à 1956, lorsque Clarke, Clarke et Mosher ont découvert que les personnes atteintes d’une maladie occlusive artérielle périphérique se sentent mieux après avoir été traitées par EDTA.

Carnosine et chélation: résumé

C’est un complément alimentaire qui offre les mêmes propriétés chélatantes que l’EDTA, avec un traitement oral simple, beaucoup plus confortable et peu coûteux.

Il a la capacité d’éliminer les métaux oxydants comme le cuivre et le zinc de l’organisme, ainsi que les métaux lourds et toxiques comme le plomb, le mercure, le cadmium et le nickel.

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Carnosine et anti-âge (prévention de la glycation)

Elle prévient le processus de glycation (vieillesse) et est donc très utile pour la prévention et le traitement du diabète, des cataractes, des maladies nerveuses, de l’artériosclérose et de l’insuffisance rénale.

Des recherches cliniques récentes ont montré que l’effet le plus important de la carnosine est son efficacité contre la glycation, donc elle est également utile pour les personnes de tous âges, car elle prévient généralement le processus de vieillissement.

Qu’est-ce que la glycation?

Essayons d’expliquer ce processus de manière simple.

  • Chaque seconde, un processus destructeur appelé glycation a lieu dans notre organisme.
  • La glycation prend naissance lorsque la molécule d’une protéine est modifiée par une molécule de glucose (sucre), produisant une réaction nocive qui n’est d’aucune utilité pour l’organisme.
  • La glycation modifie la structure des protéines et réduit leur activité biologique normale.
  • Les protéines qui ont subi le processus de glycation s’accumulent dans les tissus affectés et causent des maladies. La plupart des maladies liées à l’âge, comme le durcissement des artères, le risque cardiovasculaire, les cataractes et les troubles neurologiques, sont au moins en partie dues à la glycation.

Carnosine, anti-glycation

La carnosine prévient la glycation et joue également un rôle essentiel dans l’élimination des protéines qui ont déjà subi le processus de glycation et qui ne sont pas utiles à l’organisme. Elle se connecte aux molécules endommagées et procède à leur élimination des cellules.

La glycation, connue en biochimie sous le nom de réaction de Maillard, a lieu entre les protéines et le glucose, et est reconnue comme l’une des causes les plus importantes du processus de vieillissement et peut-être l’un des déclencheurs du cancer et des complications du diabète. Le glucose fournit le combustible nécessaire à la glycation. La combinaison nuisible de protéines / glucose, après plusieurs étapes, conduit à l’oxydation et à une glycation avancée appelée AGEs.

Une fois les AGE formés, ils interagissent avec les protéines voisines et forment des réticulations pathologiques qui durcissent les tissus. On a spéculé qu’aucune autre molécule n’a des effets aussi toxiques sur les protéines que les substances finales de la glycation avancée. Dans le cas des diabétiques, des quantités excessives d’AGE sont produites plus tôt que dans le cas des non-diabétiques.

Ce processus perturbe le fonctionnement normal des organes et durcit rapidement les artères, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

AGEs, créateur de radicaux libres

La glycation avancée (AGE) produit une réaction en chaîne de dommages dans les cellules. L’une des conséquences les plus néfastes des AGE est une augmentation de plus de 50 % de la formation de radicaux libres. Tout comme le diabète provoque un vieillissement accéléré, il provoque également un durcissement des artères, des dommages à la rétine et au cristallin, ainsi que des dommages aux reins et aux nerfs périphériques.

La glycation cause des dommages glomérulaires et une inflammation rénale. La glycation peut aussi causer des cataractes (complication du diabète). Les inhibiteurs de glycation tels que la carnosine et le pyruvate de calciumpeuvent prévenir de tels dommages. De plus, la prise d’inhibiteurs de glycation permet aux gens d’éviter bon nombre des problèmes causés par le vieillissement.

Comme la structure de la carnosine est similaire à celle des éléments attaqués par la glycation, elle peut remplir sa fonction protectrice contre la glycation. De plus, elle favorise également l’élimination des protéines endommagées qui sont inutiles et nocives pour l’organisme.

En raison de ses effets anti-glycation, elle est très utile pour la prévention et le traitement du diabète et de ses complications, telles que la cataracte, l’artériosclérose, les maladies nerveuses et l’insuffisance rénale.

Il est également très efficace pour tout le monde en général, car les AGE (glycation avancée) produisent la vieillesse, bien qu’à un rythme plus lent que dans le cas des diabétiques.

Pourquoi l’apparence des personnes âgées est-elle si différente de celle des jeunes?

Au fur et à mesure que nous vieillissons, notre apparence change. Ceci est dû à l’altération qui se produit dans les protéines du corps. Les protéines sont les substances de base responsables du fonctionnement des êtres vivants. Par conséquent, la dégradation des protéines a un effet majeur sur l’apparence du corps.

Les études cliniques des dix dernières années ont montré que les changements dans les protéines sont à l’origine de la vieillesse et des maladies dégénératives. Ces changements sont le résultat de l’oxydation (par les radicaux libres) et des processus liés à la glycation.

Notre corps se compose principallement de protéines. Puisque le corps ne peut pas se protéger complètement du stress oxydatif, de la glycation ou de la carbonatation, les protéines de notre corps sont progressivement détruites au fur et à mesure que nous vieillissons. En d’autres termes, les groupes carbonyle (> C = O) se lient aux molécules de protéines (et aux phospholipides), ce qui entraîne la dégradation des protéines (protéolyse).

La carbonylation des protéines déclenche un processus toxique qui entraîne la mort et le vieillissement des cellules.

La dégradation constante des protéines (protéolyse) conduit à l’oxydation, la carbonylation, la réticulation, la glycation et, enfin, la glycation avancée (AGE). Ce vieillissement des protéines et des cellules affecte également l’apparence extérieure, comme le vieillissement de la peau, les cataractes et les symptômes associés aux maladies neurodégénératives comme la perte de mémoire et la démence.

Un grand nombre d’études scientifiques publiées par des chercheurs du monde entier montrent que la carnosine est efficace contre toutes ces formes de dégradation des protéines.

Elle réagit avec le groupe carbonyle et forme une liaison inactive protéine-carbonyle-carnosine, protégeant ainsi les protéines et empêchant leur dégradation.

Pourquoi a-t-elle des effets protecteurs?

La carnosine rétablit simplement le fonctionnement normal du cycle cellulaire.

  • Pour comprendre son fonctionnement, on peut comparer le processus de vieillissement cellulaire avec celui d’un moteur dont l’huile n’est pas changée régulièrement.
  • Lorsque l’huile moteur s’épuise, le moteur finit par devenir boueux et sale, l’empêchant de fonctionner correctement jusqu’à ce qu’il tombe en panne.
  • Lorsque des substances nocives, semblables aux boues de moteur, s’accumulent dans les protéines, leur cycle cellulaire se bloque. Cela empêche le fonctionnement normal de la division cellulaire et, pire encore, la reproduction normale des cellules endommagées.
  • Il en résulte une instabilité chromosomique, qui entraîne la dégénérescence cellulaire, ce qui peut déclencher le cancer. Une autre conséquence est le déclin cellulaire.
  • En bref, la carbonylation des protéines peut potentiellement conduire au développement de maladies futures.
  • Elle assure que nos protéines restent saines et sont renouvelées en toute sécurité.

Elle s’est avérée être un piégeur de radicaux libres bien supérieur à d’autres piégeurs de radicaux libres traditionnels, tels que la vitamine E et le sélénium, qui ne sont pas aussi efficaces qu’on le croyait auparavant et qui ne peuvent pas arrêter la glycation et la carbonatation comme la carnosine.

Les antioxydants jouent sans aucun doute un rôle biochimique important dans la prévention des dommages causés par le stress oxydatif. Cependant, s’attendre à ce que les piégeurs de radicaux libres traditionnels (comme la vitamine E et le sélénium) protègent les protéines des dommages oxydatifs, c’est comme essayer de construire une maison avec un simple tournevis, un outil qui est très important, mais qui ne peut pas faire le travail du reste des outils nécessaires.

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L-CARNOSINE
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Protecteur des protéines de l’organisme

Contrairement aux antioxydants traditionnels, c’est l’outil polyvalent que la nature nous fournit pour protéger les protéines d’une multitude de facteurs qui contribuent à la dégradation des protéines dans l’organisme.


Elle protège non seulement les cellules contre les dommages, mais aussi l’organisme contre d’autres processus toxiques secondaires qui peuvent déclencher l’oxygène, les sucres, les lipides et les métaux lourds. Bien que nous ne puissions pas vivre sans ces éléments biochimiques, la science de la nutrition nous fournit maintenant les connaissances nécessaires pour contrôler leurs effets secondaires nocifs.

Protéines et carnosine

Les protéines ne sont pas les seules molécules dégradées par la carbonatation, mais les phospholipides sont également affectés. La carbonatation des phospholipides endommage principalement le système nerveux central et périphérique et déclenche donc des troubles de la mémoire et d’autres problèmes cognitifs.

Elle combat également la carbonylation des phospholipides, faisant du di-peptide carnosine un puissant neuroprotecteur de l’organisme.

En ce qui concerne le sport et le culturisme, elle favorise la désintoxication des aldéhydes réactifs provoqués par la peroxydation des lipides, qui se forment dans les muscles pendant l’entraînement physique intensif. Cela signifie que la carnosine protège les muscles des blessures, prévient la fatigue, augmente la force musculaire et accélère considérablement le temps de récupération après l’entraînement et l’exercice.

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Estimation de la Carnosine

Efficacité - 100%

Anti-vieillissement - 100%

Plus d'énergie - 99%

Protecteur - 100%

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Évaluation HSN: 5 /5
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