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Caséine – Tout ce que vous devez savoir!

Caséine – Tout ce que vous devez savoir!

La caséine, la meilleure source de protéines du lait pour les sportifs et ceux qui suivent un régime hyperprotéique et cherchent à maintenir de bonnes habitudes pour améliorer leur récupération, leurs performances sportives et même pour le maintien ou la prise de poids.

La caséine est une protéine qui contient tous les acides aminés essentiels. Elle contribue alors à augmenter la valeur biologique des protéines végétales.

Il fait partie du lait et est présent aussi dans certains de ses dérivés, comme le fromage. La caséine est responsable du calcium et du phosphate dans l’organisme et contient des acides aminés essentiels qui ne peuvent être synthétisés naturellement par l’organisme. La caséine est donc particulièrement importante pour la croissance musculaire et la tonification.

Ce que vous devez savoir de la Caséine

Lors de sa consommation, la caséine forme un caillot dans l’estomac qui ralentit le rythme de la vidange gastrique. Cela affecte à son tour le rythme auquel les acides aminés sont absorbés dans le sang. En d’autres termes, à cause de ce caillot, la caséine prend plus de temps à être digérée dans l’estomac, ce qui ralentit la quantité d’acides aminés qui sont libérés dans l’intestin grêle, où ils sont absorbés.

Qu’est-ce que la protéine de caséine ?

Le corps humain possède 22 acides aminés. Ceux-si se combinent de différentes façons avec les protéines et remplissent diverses fonctions dans le corps. Certains acides aminés sont produits par notre propre corps et d’autres sont obtenus par les aliments que nous mangeons.

La caséine contient des acides aminés essentiels, tels que la leucine, l’isoleucine, la lysine, la phénylalanine et la valine, qui jouent un rôle fondamental dans la croissance, la formation et la définition des muscles. Pour cette raison, la caséine est l’un des compléments alimentaires préférés des athlètes.

Effets de la caséine

La caséine transporte le calcium minéral et le phosphate. C’est essentiel tant pour les nouveau-nés que pour les adultes. Le calcium assure la formation et la stabilité des os et des dents et est essentiel dans les contractions musculaires, tout en assurant la stabilité de la membrane cellulaire.

Le phosphate stocké dans la caséine est important car il interagit avec le calcium dans la formation des os. Il participe également à la régulation de l’équilibre acido-basique. Les acides aminés essentiels contenus dans la caséine aident à construire la masse musculaire, améliorent l’alternative protéique et facilitent la régénération du calcium par l’organisme.

Les acides aminés contenus dans la protéine de caséine ont un effet supplémentaire sur le neurotransmetteur sérotonine, qui est très utile chez les personnes qui suivent un régime ou qui veulent perdre du poids, puisque la sérotonine provoque la suppression de l’appétit, et peut réduire les besoins alimentaires, en combinaison avec la digestion plus lente de la caséine.

Quand nous recommandons la caséine?

  • Réalisation du sport à intensité élevée
  • Entraînement de la musculation
  • Régimes végétariens ou faibles en protéines

Effets de la Caséine

Quels aliments contiennent la protéine de la caséine?

La caséine se trouve dans tous les produits laitiers, sauf dans le lactosérum. Les différents types de lait, différent dans la concentration d’acides aminés. Le lait de vache à une haute teneur  en valeur biologique, c’est-à-dire, les protéines qui contient peuvent se diviser efficacement dans l’organisme humain en ses acides aminés endogènes et reconstruire les protéines dans l’organisme.

Quelles sont les conséquences d’un manque de caséine ?

Nous pouvons trouver de graves carences en protéines dans le ventre des enfants malnutris, dont le corps finit par stocker de l’eau à cause de carences en protéines extrêmes. Bien que ces types d’images soient normalement associés aux pays en développement, ces déficiences existent également dans les pays occidentaux et développés.

Les risques de malnutrition et de régimes excessifs ne doivent pas être sous-estimés.

La carence en acides aminés de la caséine se manifeste par une perte de masse musculaire, un manque de motivation, des problèmes de cicatrisation, de l’anxiété et même de la dépression.

Une carence en calcium associée à une carence en caséine peut conduire, dans le pire des cas, à une carence en calcium. La caséine est particulièrement importante pour les végétariens dont l’alimentation exclut les produits laitiers, car elle augmente la valeur biologique des protéines végétales.

Prise de caséine et comment la prendre

Le fournisseur naturel de protéines de caséine est ses dérivés tels que le fromage et le caillé. Pour les sportifs, nous trouvons des compléments en poudre, optimisée aussi avec des vitamines et autres substances vitales.

Comme les protéines de caséine sont digérées plus lentement dans l’organisme que les autres protéines, les acides aminés sont libérés sur une plus longue période de temps. Par conséquent, la caséine est généralement prise le matin et le soir.

La prise de caséine le matin assure la saturation. Et le soir l’apport à long terme d’acides aminés importants pour la réparation et la croissance musculaire.

Que peut profiter plus de la caséine?

  • Les sportifs et les culturistes
  • Les personnes qui souffrent d’une carence en protéines
  • Pour les anorexiques
  • Les personnes qui souffrent de malnutrition

Que pensent les experts des protéines de caséine ?

La caséine est une excellente ressource nutritionnelle pour compléter les besoins quotidiens en protéines de l’alimentation.  Mais aussi pour bénéficier de ses propriétés, liées à l’apport continu et soutenu en acides aminés, pour être une source de calcium, et pour prévenir le catabolisme (dégradation des protéines).

Protéine de sérum

Avantages de la caséine par rapport aux protéines de lactosérum

Les études réalisées sur la caséine font référence, dans la plupart des cas, à sa différence avec l’isolat de protéine de lactosérum ou whey protein, qui est également très populaire chez les athlètes et les culturistes.

  • Les protéines de lactosérum peuvent être absorbées beaucoup plus rapidement par l’organisme et sont disponibles aux muscles presque immédiatement. Il est généralement pris avant ou après la formation.
  • La caséine est la meilleure protéine si vous voulez obtenir l’effet des acides aminés pendant la nuit pour la réparation et la croissance musculaire, ainsi que si vous voulez un flux constant d’acides aminés pendant plusieurs heures. Sa consommation se trouve souvent entre les repas principaux ou la nuit.

Combiner la Caséine et la protéine de sérum

Cependant, la caséine et le lactosérum ne s’excluent pas mutuellement. Ils peuvent même se combiner pour ingérer un shake avec une quantité de lactosérum + caséine dans les proportions 2 à 1 en faveur du lactosérum, améliorant si possible le profil des acides aminés totaux, et ainsi obtenir une excellente contribution à la stimulation MPS (« Muscle Protein Synthesis » ou « Synthesis of Proteins ») en maintenant pendant un certain temps un environnement hormonal plus propice à cette phase de musculation.

La caséine, la meilleure source de protéines du lait pour les sportifs et ceux qui suivent un régime hyperprotéique et cherchent à maintenir de bonnes habitudes pour améliorer leur récupération, leurs performances sportives et même pour le maintien ou la prise de poids. La caséine est une protéine qui contient tous les acides aminés essentiels. Elle contribue alors à augmenter la valeur biologique des protéines végétales. Il fait partie du lait et est présent aussi dans certains de ses dérivés, comme le fromage. La caséine est responsable du et du phosphate dans l'organisme et contient des acides aminés essentiels qui…
Estimation Caséine

Effets - 100%

Pour Sportifs - 100%

Combinaison avec de la protéine de Lactosérum - 99%

Éfficacité - 100%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
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