Farine d'Avoine: Propriétés, types et comment l'utiliser - Blog HSN Blog de Fitness, Nutrition, Santé et Sport | HSN Blog
Accueil / Nutrition / Plantes / Farine d’Avoine: Propriétés, types et comment l’utiliser
Farine d’Avoine: Propriétés, types et comment l’utiliser

Farine d’Avoine: Propriétés, types et comment l’utiliser

La farine d’avoine se distingue par sa haute teneur en antioxydants qui ralentissent le rancissement qui, par nature, menace tous les aliments contenant des substances grasses en concentrations appréciables.

Farine d’Avoine: Propriétés et Avantages

La farine d’avoine, sur laquelle l’intérêt des consommateurs a augmenté de façon exponentielle au cours des deux dernières décennies, une fois que ses nombreux bienfaits pour la santé ont été découverts et divulgués, est une source naturelle et abondante de glucides complexes et de fibres hydrosolubles, ainsi que de vitamines du groupe B, d’acides gras oméga-6 et certains mineraux, tous considérés macrominéraux (potassium ou magnésium et oligo éléments (zinc, cuivre et manganèse).

Chaque jour, nous trouvons plus d’approches sur le lien entre la consommation de farine de blé et d’autres produits similaires et la casuistique des troubles intestinaux et des processus auto-immuns, ceux déclenchés par le système immunitaire en réaction à des substances dans le corps lui-même.

Les cas les plus emblématiques peuvent être la maladie coeliaque, le syndrome du côlon irritable et le syndrome du côlon perméable. Ce sont des troubles qui, bien que peu graves, ont une grande influence sur la vie quotidienne.

Mais, en partie, l’introduction d’un aliment comme la farine d’avoine dans l’alimentation, qui présente un meilleur profil nutritionnel et offre une plus grande sécurité sanitaire, peut être une arme pour renverser la situation en remplaçant les aliments traditionnels dont il a été démontré qu’ils comportent certains risques auxquels, pour le moment, l’avoine est exempte.

Farine d'Avoine

Parmi les avantages et les propriétés de la farine d’avoine, nous soulignons l’un des principaux avantages de sa consommation qui est son énorme polyvalence, car il existe de nombreuses alternatives de consommation qui nous fournissent.

Ses composants, des grains d’avoine chargés de fibres solubles, constituent un outil efficace pour réduire le cholestérol et prévenir le risque de maladies cardiovasculaires.

Manger une ration quotidienne de farine d’avoine est une pratique que les spécialistes recommandent en insistant particulièrement sur son pouvoir de stabiliser le taux sanguin de cholestérol.

Par l’assimilation progressive de ses glucides, dont l’index glycémique est faible, agit comme un facteur stabilisant de la glycémie, ce qui la rend apte à être consommée par des diabétiques. En fait, l’American Diabetes Association conseille à ces patients de consommer chaque jour 20 à 35 grammes de fibres de farine d’avoine, puisqu’une portion fournit environ quatre à cinq grammes.

Cette haute teneur en fibres qui la caractérise provoque une sensation de satiété rapide qui, comme nous le verrons plus loin, devient un facteur d’amincissement. Il y a de plus en plus de régimes dans lesquels la farine de blé disparaît et la farine d’avoine entre, car, par exemple, manger des biscuits à l’avoine le matin peut nous rassasier jusqu’à 14h ou 15h. Pour la même raison (abondance de fibres), la farine d’avoine est très appropriée pour les personnes qui souffrent d’hypertension artérielle et qui contribuent à la prévention du cancer du colon.

Nous ne pouvons pas terminer cette revue des bienfaits de l’avoine sans mentionner le rôle joué par une substance du groupe des alcaloïdes connue sous le nom d’avenine, qui se distingue par son effet sédatif sur le système nerveux, ce qui lui donne une place dans les traitements palliatifs pour la nervosité, l’insomnie ou l’anxiété.

Outre son utilisation alimentaire, il faut souligner l’excellence de l’avoine en tant qu’assouplissant cutané, qui l’a rendu digne d’un écart entre les substances à usage topique destinées au traitement de la sécheresse, l’irritation ou l’hypersensibilité de la peau. En dissolvant simplement la farine d’avoine dans de l’eau tiède, nous pouvons obtenir un excellent résultat en redonnant à la peau son élasticité et sa douceur en appliquant ce liquide sous forme de lotion.

Types de Farine D’Avoine

Elle est couramment utilisée comme ingrédient dans des produits tels que les margarines, les chocolats et la farine pour les pâtisseries, le café et les produits apéritifs. Elle est également utilisée comme additif dans les aliments qui en ont besoin comme stabilisateur de graisse, comme la crème glacée et d’autres produits laitiers.

Selon l’origine/la fabrication de la Farine d’Avoine

Farine d’avoine instantanée

La farine d’avoine instantanée est recommandée pour tous ceux qui veulent maximiser leur apport en glucides pendant la journée. Elle est adaptée aux combinaisons avec de nombreux aliments, elle peut être mélangée avec des yaourts, des smoothies et des smoothies de ou l’ajouter dans certaines assiettes.

Elle est faite de grains d’avoine très fins, minces et précuits qui se dissolvent lorsqu’ils sont mélangés et agités avec d’autres liquides.

La farine d’Avoine est très populaire comme boisson énergétique parmi les culturistes et les athlètes qui pratiquent des sports d’endurance et d’entraînement intensif, car son contenu nutritif est très sain et équilibré et favorise également les performances sportives.

Comment utiliser la farine d'avoine

La farine d’avoine instantanée a d’autres applications très intéressantes, en particulier dans le cas des personnes âgées ou malades qui ne peuvent pas bien mâcher et qu’avec ce produit peut remplacer un repas complet, et répondre à leurs besoins nutritionnels simple et confortable.

Un autre avantage de la farine d’avoine instantanée est qu’elle est la meilleure alternative pour ceux qui ne trouvent pas le goût de l’avoine agréable, car, dans ce format, elle peut être mélangée et dissoute dans l’eau, le jus, le lait, les compotes, les purées ou toute autre boisson, chaude ou froide. Cela fonctionne qu’il soit mélangé à une boisson chaude ou froide, comment pouvons-nous la consommer ?

Elle se prend généralement au petit déjeuner et est la meilleure alternative pour commencer la journée avec de l’énergie et rassasier l’appétit. Pour cette raison, elle est l’une des meilleures alliées dans les régimes amaigrissants. Ce format d’avoine est le plus polyvalent de tous, car il peut également être utilisé pour la cuisson, l’épaississement des sauces, la cuisson et l’ajout aux vinaigrettes.

Valeur nutritionnelle de la farine d’avoine instantanée (pour 100 grammes de farine d’avoine instantanée) :

  • Glucides: 61g
  • Protéines: 13,3g
  • Graisse: 6,8g
  • Eau: 13,4g
  • Cholestérol: 0mg

Vitamines (Pour chaque 100g de farine d’avoine instantanée):

  • Vitamine B1: 0,55mg
  • Vitamine B2: 0,15mg
  • Niacine: 1mg
  • Vitamine B6: 0,94mg
  • Vitamine E:1,2mg

Minéraux (Pour chaque 100g de farine d’Avoine instantanée):

  • Calcium: 51mg
  • Fer: 4mg
  • Potassium: 373mg
  • Magnésium: 131mg
  • Sodium: 5mg
  • Phosphore: 441mg

Farine d’avoine bio

Pour produire de la farine d’avoine biologique, il faut disposer de cette céréale correspondant à des exploitations inscrites dans un registre d’Agriculture Biologique, dont les spécifications sont extrêmement strictes en matière de techniques de culture, qui interdit l’utilisation des engrais, pesticides et tout produit chimique présentant un risque de toxicité qui y soit associé.

La farine d’avoine de cette origine est un aliment d’excellente santé, propre à la consommation accompagnée, par exemple, de yaourt, de lait d’amande ou de soja ou de noix. Une ressource d’une importance vitale pour ceux qui veillent à ce que leur alimentation soit exempte de produits phytosanitaires et de toutes sortes de substances synthétiques.

L’avoine cultivée selon les spécifications réglementées par les comités d’agriculture biologique certifiés fournit des matières premières de première qualité car elle ne contient aucun type d’engrais, de pesticides et de résidus chimiques qui présentent des risques de toxicité associés.

La farine d’avoine biologique est un facteur de santé parce qu’elle contribue à améliorer la qualité des aliments et donc la santé des consommateurs.

Avoine type de farine

Farine d’avoine complète

La farine d’avoine complète est l’un des aliments les plus sains connus. Comment pouvons-nous la consommer ?

Cette farine est utilisée pour faire des flocons d’avoine et du porridge d’avoine. En plus des flocons typiques, il y a aussi les flocons d’avoine délicats, qui sont faits de grains d’avoine plus petits, et les flocons polycycliques, faits de gros grains entiers d’avoine. Comment les consommer?

Tous ces produits sont généralement consommés bouillis et sont gonflés pendant la cuisson. Bien qu’ils soient plus lents à traiter que d’autres types de formats, ils ont l’avantage que le grain entier d’avoine contient des vitamines et des minéraux, qui sont très importants pour le bon fonctionnement du tube digestif et de la flore intestinale.

La farine d’avoine de grains entiers est un aliment de base qui fournit un mélange sain de glucides, de lipides et de protéines en plus des vitamines B6, B1, E, du calcium et du fer. La farine et les flocons sont normalement consommés au petit déjeuner et peuvent être combinés avec toutes sortes de fruits.

Apport nutritionnel de la farine d’avoine :

Chaque 100 grammes de farine d’avoine complète fournissent :

  • Kcal: 348 KJ
  • Glucides: 58,7g
  • Protéines: 12,5g
  • Graisse: 7g
  • Eau: 13g
  • Cholestérol: 0mg

Apport de Vitamines pour 100g de farine d’avoine complète:

  • Vitamine B1: 0,55mg
  • Vitamine B2: 0,15mg
  • Niacine: 1mg
  • Vitamine B6: 0,16 mg
  • Vitamine E: 1,2 mg

Dose de Minéraux pour chaque 100g de farine d’Avoine

  • Calcium: 57mg
  • Fer: 5.1mg
  • Potassium: 397mg
  • Magnésium: 140mg
  • Sodium: 5mg
  • Phosphore: 470mg

Farine d’Avoine sans gluten

Selon la réglementation européenne (Règlement CE 41/2009), l’avoine est considérée comme une céréale viable dans les régimes sans gluten pour la majorité des personnes souffrant d’intolérance au gluten, la maladie coeliaque.

Évidemment, pour ce faire, il est essentiel d’avoir la certitude absolue que l’avoine n’est pas contaminée par d’autres céréales dont la teneur en gluten est appréciable et en tout cas suffisante pour provoquer les symptômes d’intolérance.

Toutefois, il est très difficile de trouver de l’avoine pure, c’est-à-dire de l’avoine dans laquelle, à aucun stade de la chaîne de production, des résidus de blé, d’orge ou de seigle ne sont entrés en contact.

Barres d'Avoine

Selon la présentation/fabrication de la Farine d’Avoine

Farine d’avoine aux saveurs

Ce sont des préparations dotées d’une grande aptitude à se dissoudre et des saveurs les plus suggestives. Idéal pour enrichir, par exemple, les smoothies, ajouter une excellente source de glucides, ou simplement pour optimiser l’apport de ces principes immédiats en les mélangeant avec des liquides couramment consommés comme les jus, le lait ou l’eau.

Avec l’avoine, il est possible d’obtenir des combinaisons tout simplement exquises. Elle est facilement soluble dans les jus, le lait, le kéfir ou simplement l’eau et basée sur les saveurs les plus délicieuses. L’avoine aromatisée est très intéressante pour optimiser la consommation de ces glucides sans risque d’incorporer des sucres à index glycémique élevé.

Farine d’avoine sucrée

L’avoine, en raison de la pléiade de propriétés que nous avons déjà mentionnées dans les chapitres précédents, est la céréale du sportif par excellence. C’est pourquoi il est intéressant de rechercher des formules qui la rendent encore plus attrayante pour le palais de ceux qui devraient la consommer régulièrement et en grande quantité. Et quelle meilleure façon de le faire que les flocons d’avoine sucrée, une modalité qui non seulement préserve les vertus inaltérables de la farine d’avoine non modifiée, mais qui offre aussi l’avantage de rendre les aliments auxquels elle est combinée plus attirants. Il est également possible d’élaborer des desserts succulents et nutritifs qui peuvent être le complément idéal pour récupérer les énergies avant de poursuivre l’entraînement.

Comme options pour faire de la farine d’avoine sucrée, nous pouvons en parler de :

  • Micronisée par un procédé de réduction du diamètre des particules. C’est la variante la plus optimisée, dont la principale vertu est d’augmenter progressivement l’énergie, résultant en une fonction idéale lorsqu’elle est consommée avant de faire un saut de niveau en entraînement.
  • Ecologique : sa douceur est apportée par des produits sans calories, respectant la pureté de la matière première ; cette farine d’avoine accentue la puissance musculaire et le niveau énergétique.
  • Classique : elle conserve toutes les propriétés intrinsèques de l’avoine, qui est sucrée pour le plus grand plaisir du palais.

Farine d’avoine salée

Ceux qui font beaucoup de fitness et de crossfit demandent un complément alimentaire qui leur permet de renforcer leurs muscles et de libérer du lest graisseux. Pour relever ce défi, l’avoine salée est apparue comme un aliment très complet et appétissant, avec lequel certains des ingrédients traditionnels des plats qui ne faisaient pas partie de la liste positive du régime peuvent être remplacés. Pensons, par exemple, à une pizza à l’avoine, avec laquelle un aliment qui a été interdit en principe peut être dégusté à sa pleine satisfaction.

L’avoine salée est un excellent fournisseur de vitamines B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine) et E, ainsi que de minéraux (notamment fer, manganèse et cuivre) et de protéines à haute valeur biologique. Sans aucun doute, un grand allié des muscles de tout athlète exigeant pour donner le meilleur de lui-même.

Articles Associés au Sujet:

Estimation Farine d'Avoine

Propriétés de la Farine d'Avoine - 100%

Types selon Origine - 100%

Types selon Présentation - 100%

Efficacité - 100%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
Voir Aussi
Alpinia galanga – Découvrez toutes ses propriétés antioxydantes et antibactériennes

L’Alpinia Galanga, également connu sous le nom de gingembre siamois, de la même famille (zingiberaceae), …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimez notre HSNBlog?
HSN Newsletter
Imaginez alors les offres de notre magasin

Donnez-nous votre adresse mail, et vous aurez accès aux meilleures promotions pour nos clients


Je veux m’abonner et j’accepte la politique de confidentialité