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Fenugrec ou trigonelle – Qu’est-ce que c’est, utilisations médicinales et bienfaits pour la santé

Fenugrec ou trigonelle – Qu’est-ce que c’est, utilisations médicinales et bienfaits pour la santé

Le fenugrec est une plante avec beaucoup de propriétés et avantages, parmi lesquels on trouve la réduction du cholestérol LDL ou la réduction des taux de glycémie.

Qu’est-ce que le fenugrec ou trigonelle ?

Trigonella foenum-graecum, communément connu sous le nom de fenugrec ou trigonelle est une herbe d’origine du Moyen-Orient mais cultivée depuis l’antiquité dans la région méditerranéenne.

Ses feuilles et graines ont été utilisés comme épices culinaires et pour des fins médicales

Il a été traditionnellement utilisé pour augmenter la libido et la masculinité, et pour soulager les problèmes de métabolisme du sucre dans le sang comme le diabète.

Fenugrec dans la cuisine

Pour des fins culinaires, le fenugrec est souvent inclus comme ingrédient dans les mélanges d’épices, qui se trouvent surtout dans la nourriture indienne, comme les plats au curry.

Il est aussi utilisé comme agent en imitation sirop d’érable, aliments, boissons et tabac

fenugrec dans la cuisine

Les feuilles de la plante peuvent être utilisées dans les salades et les feuilles fraîches et sèches sont utilisées dans la cuisine indienne

Valeur nutritive des graines de fenugrec

Aminogramme des Graines de Fenugrec par 100 g

Leucine1757mgTryptophane391mgArginine2465mg
Isoleucine1241mgAcide Aspartique2708mgTyrosine764mg
Valine1102mgAcide Glutamique3988mgCystéine369mg
Lysine1684mgSérine1215mgGlycine1306mg
Méthionine388mgHistidine668mgProline1198mg
Phénylalanine1089mg

Vitamines et Minéraux des Graines de Fenugrec

Valeurs par 100 g et en montrant le VRN (Valeurs de Référence de Nutriments) établis dans le Règlement (UE) 1169/2011 le 25 octobre 2011.

Vitamines par 100 g

Vitamine A60IU (2,25%)
Vitamine C3mg (3,75%)
Tiamine0,3 mg (28%)
Riboflavine0,4 mg (60%)
Niacine1,6 mg (10%)
Vitamine B60,6 mg (43%)
Folate57 mg (28,5%)

Minéraux par 100 g

Calcium176 mg (22%)
Fer33,5 mg (239%)
Magnésium191mg (51%)
Phosphore296 mg (42,3%)
Potassium770 mg (38,5)
Sodium67 mg
Zinc2,5 mg (25%)
Cuivre1,1 mg (110%)
Manganèse1,2 mg (60%)
Sélénium6,3mcg (11,5)

Plante Fenugrec

Cette plante extraordinaire est utilisée en tant qu’une herbe et une épice pour aromatiser de différentes gourmandises

Propriétés du fenugrec

Les saponines et la fibre galactomannane, stimulent la libération de la bile dans la vésicule biliaire, et suppriment l’absorption du cholestérol et le processus du glucose dans le tractus gastro-intestinal. Surtout la teneur en fibres réduit le taux de sucre dans le sang.

Le fenugrec contient aussi un acide aminé appelé 4-hidroxiisoleucine, le composant le plus connu qui augmente la libération d’insuline, ainsi que la trigonéline, qui aide aussi à réduire les niveaux de glycémie.

Qu’est-ce que la diosgénine ?

Une autre substance intéressante c’est la diosgénine, qui est une sapogénine stéroïdienne biologiquement active présente en fenugrec, qui peut être efficace contre une variété de pathologies, en incluant la diabète, l’ hyperlipidémie, le cancer, la maladie cardiovasculaire, le stress oxydatif et l’inflammation.

La diosgénine a été suggérée comme un important facteur médiateur dans plusieurs des effets biologiques du fenugrec pour contribuer au maintien de la signalisation de l’insuline et de l’homéostasie du glucose.

Propriétés du Fenugrec

Graines de fenugrec contiennent une série de principes actifs, tels que : mucilage, trigoneline, 4-hydroxyisoleucine, sotolon, diosgénine, lutéoline, acides phénoliques et protodioscine.

Le fenugrec aide à réduire les niveaux de cholestérol LDL

Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une molécule de graisse, nécessaire pour le fonctionnement correct de la santé humaine, qui circule dans la circulation sanguine attachée à une protéine, en formant des macro molécules appelées lipoprotéines.

Types de cholestérol

La densité (relation entre les protéines et les graisses) de ces éléments peut varier et comme cela on obtient les ‘’types’’ de cholestérol : LDL (de faible densité) considéré comme le ‘’mauvais’’, parce qu’il entraîne l’accumulation de plaque sur les parois des artères, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque.

Pour sa part, le HDL (à haute densité) ou le ‘’bon’’, élimine le LDL, en le remettant dans le foie. Maintenir des valeurs élevées (valeurs normales), le HDL sera synonyme de bon état de santé, car il peut protéger contre les maladies cardiovasculaires.

Total
LDL
HDL
Optimale <200mg/dlOptimale <100mg/dlFaible <40mg/dl
Très Élevé >190mg/dlÉlevé >60mg/dl

Niveaux de Cholestérol Recommandés par National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III par le NIH

Comment le Fenugrec aide à réduire le cholestérol LDL

La fibre contenue dans les graines de fenugrec peut obtenir des effets réducteurs du cholestérol naturellement et normaliser ses valeurs plasmatiques :

  • Réduit la synthèse du cholestérol LDL ou mauvais dans le foie
  • Diminue son absorption intestinale
  • Augmente la synthèse de cholestérol HDL ou bon
  • Diminue l’absorption de triglycérides des aliments gras
  • Diminue la formation de plaques d’athérome sur les parois internes des artères
  • Réduit la synthèse de radicaux libres

Avantages pour la santé du fenugrec

Il existe aussi une autre série d’avantages associés à cette plante utilisée depuis des siècles en médecine ayurvédique :

Réguler la glycémie

Le contenu abondant de l’acide aminé 4-hidroxiisoleucine, peut améliorer la sécrétion d’insuline et aussi améliorer également la sensibilité à la même, étant un remède pour les patients avec diabète.

Fenugrec pour l’indigestion

Contient une forte teneur de la fibre naturelle galactomannane, qui ralentit la vitesse à laquelle le sucre est absorbé dans le sang

Améliore les digestions

Pour ceux qui souffrent des maux d’estomac, manger du fenugrec peut être vraiment utile. Il est riche en fibre et antioxydants, alors elle contribue à éliminer les toxines par l’intestin. Il peut être un traitement efficace contre la gastrite et l’indigestion. Il aide à prévenir la constipation (favorise le mouvement intestinal), ainsi que les problèmes digestifs créés par les ulcères d’estomac, car il agit comme un digestif naturel.

Il peut être un remède efficace pour les brûlures d’estomac ou reflux acide, parce que le mucilage des graines de fenugrec aide à soulager l’inflammation gastro-intestinale

thé de fenugrec

Dans certains cas, le thé de fenugrec est utilisé pour soulager l’indigestion et la douleur d’estomac

Propriétés anti-inflammatoires

L’inflamation est un processus naturel de l’organisme comme mécanisme de défense contre les attaques d’agents externes, tels que les virus, les bactéries… Parfois, l’inflammation peut devenir un peu négative, et au lieu d’être ponctuelle et de durer une courte période de temps, elle reste chronique. Il y a des facteurs qui « confondent » le corps, et il réagit comme s’il était menacé.

Ces causes incluent une mauvaise alimentation, des allergies alimentaires, un mode de vie sédentaire… les maladies rénales…

Fenugrec contre l’inflammation

Le fenugrec peut réduire les maladies des processus inflammatoires chroniques, tels qu’arthrite, aphtes, bronchite, certains types d’infection, toux chronique

Symptômes de la ménopause

Contient de la disogénine et des isoflavones oestrogéniques, qui ont des propriétés similaires aux hormones sexuelles féminines, les œstrogènes. Ainsi, pour les femmes qui cherchent à réduire les problèmes liés à ce stade, les symptômes les plus courants sont les bouffées de chaleur, l’insomnie, les problèmes respiratoires, la transpiration, les douleurs articulaires ou musculaires…

Fenugrec et Ménopause

Le Fenugrec peut résoudre le manque de production d’ œstrogènes, étant une thérapie entièrement naturelle

Lactation

Le fenugrec a été traditionnellement prescrit par les médecins ayurvédiques pour les mères allaitantes en raison de ses propriétés de galactogogue, c’est-à-dire qu’il stimule la production de lait maternel.

Fenugrec et Lactation

Fenugrec contient diosgénine qui aide à augmenter la production de lait chez les femmes qui allaitent.

Soins de la peau

Pour un traitement cosmétique naturel, le fenugrec a aussi sa place. Grâce à son application externe, nous pouvons remédier et redonner à la peau sa version la plus lumineuse et la plus rajeunie.

Pour ce faire, il suffit de moudre les graines de fenugrec. Si nous préférons, nous pouvons conserver dans un contenant hermétique une bonne quantité de poudre pour une utilisation quotidienne. Donc, quand nous allons l’utiliser :

  1. Mélanger 1 cuillerée de poudre de fenugrec avec du lait jusqu’à obtenir une pâte
  2. Appliquer uniformément sur le visage préalablement lavé
  3. Laisser agir 20 minutes, puis laver et rincer

Fenugrec pour le soin de la peau

Nous pouvons appliquer cette lotion pendant une semaine et observer les résultats

Comment prendre fenugrec ou trigonelle ?

Les graines de fenugrec sont très polyvalentes. Ils peuvent être consommés sous forme de graines, transformés en thé, en farine et cuits sur du pain, ou pressés en huile. On peut aussi les goûter en grillant légèrement les graines ou en faisant une poudre pour les marinades, les soupes et les sauces. Manger des graines ou utiliser de la farine de fenugrec est la forme la plus efficace du fenugrec pour le contrôle du sucre dans le sang. Une dose orale de 2-5 g de graines de fenugrec peut aider aux niveaux de glycémie pour les diabétiques.

Les hommes cherchant à augmenter naturellement la testostérone ou la libido endogène peuvent envisager de prendre entre 500 et 600 mg d’une formulation standardisée de fenugrec, comme le produit couramment utilisé appelé « Testofen ».

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Contre-indications du fenugrec

Bien que le fenugrec soit généralement considéré sans danger lorsqu’il est utilisé avec parcimonie, un effet secondaire mineur a été signalé. Les nausées sont un effet secondaire courant, tandis que d’autres personnes ont signalé des malaises gastro-intestinaux (diarrhée et/ou gaz).

Pour cette raison, n’oubliez jamais qu’il est important de les consommer avec modération et sous le contrôle d’un médecin

Où Acheter du fenugrec ?

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Estimation Fenugrec

Réguler la Glycémie - 100%

Réguler le Cholestérol LDL - 100%

Réduire les Symptômes de la Ménopause - 100%

Améliorer les Digestions - 99%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
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