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Levure de Bière – Indispensable pour la Grossesse!

Levure de Bière – Indispensable pour la Grossesse!

La levure de bière s’est positionnée ces dernières années comme l’un des compléments alimentaires les plus utilisés, non seulement par les sportifs, mais aussi par les personnes dans leur vie quotidienne, en raison des nombreux bienfaits et propriétés que ses ingrédients composent. Dans cet article, nous voulons vous présenter un ingrédient sain et très important à inclure dans le régime alimentaire. Et qui peut être trouvé dans de nombreux produits.

Qu’est-ce que la Levure de Bière ?

La levure de bière est un type de levure ou champignon unicellulaire, scientifiquement connu sous le nom de Saccharomyces cerevisae. Il s’obtient comme un sous-produit de la fabrication du germe de la bière. Malgré cela, c’est au cours des dernières années que l’utilisation naturelle de la levure de bière s’est répandue comme complément alimentaire à prendre avec des bienfaits pour la santé, en particulier pour son pourcentage élevé de protéines (environ 50%), de vitamines de tout le groupe B, de chrome, de zinc et de magnésium.

C’est un produit issu de la fermentation de céréales comme l’orge ou le blé, grâce à un micro-organisme (Saccharomyces cerevisiae). Les levures issues de la fermentation doivent être séchées, nettoyées et pasteurisées avant d’être vendues sous forme de flocons ou de poudre (parmi d’autres formats existants comme nous le verrons ci-dessous). Elle est également commercialisée sous forme de capsules ou de comprimés en parapharmacie, chez les herboristes ou chez HSN.

Levure de Bière

La plupart des produits à base de levure de bière vendus ont également subi un processus nutritionnel pour soustraire le goût amer original de ces aliments. Cela devrait être signalé dans l’emballage ou la bouteille dans laquelle il est fourni, quel que soit le format. Ces processus n’éliminent pas de la levure les bienfaits ou les bonnes propriétés pour la santé (nutritionnelle) qu’elle présente.

Des études menées ces dernières années ont montré l’importance des céréales naturelles fermentées chez l’homme. La quantité de propriétés nutritionnelles dont la levure de bière possède en font d’elle un aliment de base pour l’hygiène de la santé des cheveux, des ongles et de la peau (grâce à sa richesse en minéraux et vitamines), pour augmenter la musculature, pour améliorer le système immunitaire, entre autres. Mais avant nous allons découvrir d’où vient le germe de la levure de bière.

Origine de la Levure de Bière

Certaines études et informations suggèrent que le processus de fermentation de la levure de bière s’est produit par hasard entre les années 10.000 et 6.000 avant J.-C. en Mésopotamie. Tout cela vient après qu’un agriculteur qui voulait faire du pain d’orge ait confondu la proportion des divers ingrédients, y compris plus d’eau que de farine dans le mélange. Ce paysan obtint du mélange un liquide au goût amer particulier, qui deviendra plus tard ce que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de bière. La levure de bière était le micro-organisme qui permettait la transformation, de façon naturelle, sans comprimés ni capsules, en produits que nous consommons aujourd’hui en complément.

Levure de Bière Fermentée

En Egypte, on a trouvé des papyrus qui nous montrent comment ils laissent fermenter des pains peu cuits dans l’eau, en attendant que la transformation ait lieu, on peut donc dire qu’ils ont aussi utilisé cette technique.

Des études beaucoup plus poussées, déjà réalisées avec des produits complémentaires disponibles à l’achat, ont permis de comprendre que la levure de bière est un micro-organisme qui apparaît de façon courante dans le corps humain, surtout dans le système digestif et sur la peau, ainsi que d’autres micro-organismes bons pour la santé.

Propriétés nutritionnelles de la levure de bière

La levure de bière fraîche (qui n’est pas celle dont nous voulons en parler) est utilisée de préférence pour faire du pain. Sa version sèche et en poudre est celle qui peut être utilisée comme complément alimentaire en raison de sa grande richesse nutritionnelle et c’est celle que nous proposons sous différents formats dans les magasins HSN.

Il s’agit d’un produit contenant une grande quantité de protéines végétales (plus de 25 %), de sorte qu’une seule cuillère à soupe de levure de bière dans nos plats peut augmenter considérablement la teneur en protéines de ceux-ci. Sa teneur en protéines (de 45 à 60%) est beaucoup plus élevée que celle d’autres compléments tels que le germe de blé (23%), le soja (16,6%) et même la protéine de veau (31,5%). Il est riche en fibres (environ 20%) et se distingue par la grande variété de micronutriments qu’il offre et que nous sommes en train de développer.

La levure de bière pourrait être appelée multivitamine naturelle, car elle contient des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9 ou de l’acide folique (pour cette raison, on dit qu’elle est bénéfique pour les femmes enceintes) et de la vitamine B12 si elle en est enrichie, un nutriment très important pour les végétaliens. Elle contient également une grande variété de minéraux dont les gens ont besoin dans leur vie quotidienne, comme le potassium, le fer, le cuivre, le magnésium, le zinc, le calcium et le molybdène.

Tous ces valeurs nutritionnels ont fait de la levure de bière de nous jous, l’un des compléments alimentaires les plus utilisés et étendus.

Quels sont les Avantages de la Levure de Bière?

  • Aide à prévenir les carences nutritionnelles, en particulier dans les régimes et recettes végétaliens et végétariens. Nous recommandons 2-3 cuillères à soupe par jour de l’ingrédient pour produire cette aide.
  • Sa haute teneur en minéraux et en vitamines lui permet d’être un allié dans les régimes sportifs, en augmentant l’apport énergétique, en améliorant le métabolisme des glucides et en augmentant la musculature.
  • Stimule le système immunitaire donc elle peut aider à prévenir les infections et les maladies, ainsi que des améliorations dans la peau.
  • En raison de sa teneur en chrome, elle aide à maintenir la glycémie de façon stable, ce qui en fait une alliée des personnes atteintes de diabète, d’obésité ou à la ménopause.

Nous recommandons d’utiliser la Levure de Bière comme complément alimentaire pour:

  • Surmonter le manque de vigueur
  • Quand il y a beaucoup de fatigue dans la journée
  • Élèves en période d’examen, de stress ou de syndrome de fatigue chronique

Quels sont les Avantages de la Levure de Bière dans la grossesse?

Ces derniers années ont entend beaucoup parler de la grossesse et la complémentation. Bien qu’il n’existe pas d’étude qui le garantit à cent pour cent, et toujours en recommandant de consulter le médecin avant de prendre toute prise alimentaire de levure de bière en quantités non assurées, l’avantage de cet ingrédient dans l’alimentation des femmes enceintes est trouvé en présence de minéraux tels que le chrome.

Levure de Bière pour la Grossesse

Le chrome est important pendant la grossesse parce que le corps décompose les aliments, comme les graisses, les glucides et les protéines pour la digestion, et qu’il stabilise la glycémie, qui peut être un facteur du diabète gestationnel. Les femmes enceintes ont besoin d’environ 30 mcg de chrome par jour dans les aliments pour rester en bonne santé, selon différentes informations.

Quelles sont les Précautions et les Contre-indications de la Levure de Bière ?

Il est clair que la levure de bière peut être achetée et consommée comme complément alimentaire avec de grandes propriétés et des bienfaits pour la santé, mais elle ne remplace pas un régime alimentaire sain.

Nous avons déjà vu que la quantité recommandée de levure de bière est d’environ 2-3 cuillères à soupe de cet ingrédient par jour.

Comment tout ingrédient, la prise de levure de bière comme complément a une série de contre-indications que vous trouverez dans la liste suivante:

  • Hypertension, contient de la tyramine, qui est un composant qui, en grande quantité, peut produire cet effet
  • Goutte, en raison de sa teneur en purine, de sorte que son apport n’est pas recommandé chez les personnes ayant une forte teneur en acide urique.
  • Allergie, car il s’agit d’une céréale fermentée, qui peut provoquer des irritations cutanées.
  • Elle peut causer des problèmes de transit intestinal. Elle ne devrait pas être prise par des personnes atteintes de la maladie de Crohn.

Comment prendre de la Levure de Bière?

Nous avons déjà vu que la levure de bière peut être achetée sous forme de capsules ou de comprimés (comme complément alimentaire), de poudre ou de flocons, dans le but de l’ajouter directement aux repas ou aux recettes de notre alimentation quotidienne. Les seconds formats ont l’inconvénient (pour beaucoup de gens) d’avoir un goût amer.

Quand puis-je consommer de la levure de bière?

Vous pouvez l’ajouter dans des aliments comme les yaourts, les smoothies, les jus, les soupes, entre autres recettes, mais aussi dans les salades, les légumes ou les légumineuses, avec l’hygiène nécessaire et obligatoire..

Avec tout ce que nous avons vu dans cet article, il ne faut pas oublier que la levure de bière est un aliment ou un ingrédient de plus, et en tant que tel, pas indispensable dans un régime alimentaire.

Il est vrai qu’en raison de son profil nutritionnel, ses utilisations en cuisine avec les valeurs d’hygiène et la durabilité de sa production, sont des aliments intéressants et recommandés pour leurs bienfaits visibles, mais en aucun cas ne fixeront une alimentation inadéquate ou altérée pour la santé.

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Évaluation HSN: 4.5 /5
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