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Protéines

Protéines

Afin de définir de manière simple et précise ce que sont les protéines, on peut les considérer comme le matériau de construction de l’organisme.

Les protéines sont les éléments essentiels qui doivent apparaître dans notre alimentation, car elles remplissent une série de fonctions physiologiques déterminantes pour le maintien de la santé de notre organisme et pour l’accomplissement des tâches de régénération et de croissance des tissus.

Que sont les protéines?

Les protéines sont des molécules géantes composées principalement d’atomes de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et d’azote.

Ces atomes ne sont pas impliqués dans la composition de ces molécules de façon aléatoire mais font partie d’autres molécules plus élémentaires appelées acides aminés, unités structurales basiques de toute chaîne protéique, qui sont liées de façon ordonnée par des liaisons peptidiques.

Les protéines constituent environ 50% de l’extrait sec des tissus.

Protéines

Ci-dessous, nous fournissons les informations nécessaires pour avoir des concepts de base clairs lors du choix d’aliments ou de compléments riches en ces macronutriments essentiels à la nutrition.

Protéines et shakes protéines

En plus de favoriser le développement musculaire, les boissons protéinées offrent de multiples bienfaits pour la santé.

Propriétés des Protéines

Comme s’il s’agissait de briques pour construire une maison, les protéines sont utilisées par l’organisme pour construire des tissus tels que les muscles, la peau, les cheveux, les membranes….

En ce qui concerne les fonctions des protéines, en plus de créer de nouveaux tissus et de réparer les tissus existants, les protéines ont également de nombreuses autres fonctions telles que la régulation des fluides corporels tels que l’urine et la bile.

Quelles sont les propriétés des Protéines?

Elles sont des constituants naturels de tout organisme vivant, quel que soit le royaume auquel il appartient, de sorte que la vie serait incompatible avec son absence. Ses tâches principales dans le fonctionnement d’un organisme humain sont :

  • Favoriser la croissance, une tâche dans laquelle les graisses et les glucides ne peuvent pas les remplacer parce qu’ils manquent d’azote.
  • Apporter les acides aminés essentiels, c’est-à-dire ceux que l’organisme ne peut synthétiser et qui sont inévitables pour une infinité de fonctions biologiques.
  • Agir comme catalyseurs biologiques garantissant la viabilité des réactions chimiques du métabolisme, tâche réservée aux enzymes.
  • Transport véhiculaire des gaz du sang, une fonction développée par l’hémoglobine.
  • Intervenir de manière décisive dans les mécanismes immunologiques sous forme d’anticorps.
  • Influencer l’activité musculaire par des fibrilles contractiles à base de myosine et de molécules d’actine.
  • Une fonction purement structurelle telle que celle exercée par le collagène, principale protéine des tissus de soutien.
  • Bien qu’ils ne soient pas considérés comme des principes énergétiques immédiats, ils fournissent à l’organisme 4 kilocalories pour chaque gramme de protéine ingéré.

A quoi servent les protéines?

En plus de favoriser le développement musculaire, les boissons protéinées offrent de multiples bienfaits pour la santé. Le fait de les ingérer régulièrement par l’alimentation a pour objectifs fondamentaux de permettre la synthèse de protéines à partir de nouveaux tissus et de substances organiques fonctionnelles et une fonction plastique consistant à remplacer les protéines présentes dans l’organisme.

Dosage des protéines

Mais il est essentiel d’assurer un équilibre entre les besoins et l’apport, car lorsque les protéines consommées dépassent celles-ci, les acides aminés qui les composent sont recyclés comme source d’énergie, avec le handicap que leur combustion génère des composés toxiques qui sont transformés en urée et finissent par être éliminés de notre corps par l’urine.

Quelle quantité de protéines dois-je prendre?

Nous devons prendre quotidiennement la bonne quantité de protéines, en fonction de nos besoins particuliers en fonction de notre alimentation et de notre poids. Ceci est déterminé par notre masse musculaire, notre poids et l’activité physique que nous faisons tout au long de la journée.

Il y a des gens qui mènent une vie très active ou qui font un travail physique continu, comme les sportifs, ou plus précisément les athlètes qui cherchent à développer leur masse musculaire, doivent obtenir une quantité supplémentaire de protéines en consommant des suppléments sportifs comme des boissons protéinées.

Protéines et acides aminés

Les protéines sont constituées d’une combinaison d’acides aminés. Les acides aminés sont les composants fondamentaux des protéines. Certains acides aminés peuvent être produits naturellement par l’organisme (acides aminés non essentiels) et d’autres que nous devons obtenir par l’alimentation (acides aminés essentiels). (acides aminés essentiels = acides aminés à fournir dans l’alimentation).

En ingérant de la nourriture avec des protéines, notre organisme métabolise ou digère les protéines en les décomposant en acides aminés. Ces acides aminés sont combinés par le processus connu sous le nom de synthèse des protéines pour former de nouvelles protéines utiles à notre corps pour construire ou maintenir les tissus.

Comment prendre des protéines?

Quels sont les principaux types de protéines?

Puisque notre organisme assimile les acides aminés et non les protéines, l’organisme ne différencie pas l’origine des protéines ingérées, qu’il s’agisse de protéines animales, de sources alimentaires comme la Viande, le Lactosérum ou l’oeuf, ou de Protéines Végétales.
Ceux d’origine animale contiennent un plus grand pourcentage et une plus grande diversité d’acides aminés, ce qui leur donne une plus grande valeur biologique et aussi une plus grande difficulté à être traités dans le système digestif.

En général, les aliments à base de viande, de poisson, d’œufs, de produits laitiers, de légumineuses (en particulier les protéines de soja, de riz, de pois, de pois chiches et de lentilles) et de certaines noix comme les noix peuvent être considérés comme les aliments les plus efficaces comme sources de protéines, étant pratique leur consommation dans le régime combiné de ces aliments riches en protéines pour compenser les contributions des acides aminés essentiels à notre corps.

En particulier, les produits laitiers doivent être pris en considération dans notre alimentation, d’une grande valeur biologique pour leur composition protéique en caséineet lactalbumine, comme c’est le cas de la protéine de lactosérum Whey Protein, qui contient un pourcentage élevé de protéines, qui s’avère être un choix exceptionnel pour son rapport qualité-prix et ses niveaux élevés d’acides aminés essentiels.

Prendre un shake protéiné

Types de Whey Protein

Parmi les Whey Proteins ou protéines de lactosérum on trouve des nombreux types selon la méthode d’obtemption ou filtration de la protéine et en HSNstore on vous offre la plus grande variété, en produits de nos marques HSN et des principales marques du marché. Ces types on peut les résumer en :

  • Avec environ un 80 % de pureté on trouve la protéine Concentré de lactosérum ou Whey Protein Concentrate. Un exemple de produits qui utilisent ce type de protéine son les Evowhey de HSN Sports et Whey Protein Concentrate 80% de HSN Raw.
  • Une marche au-dessus on trouve la Whey Protein Isolate ou Protéine isolée de Lactosérum, dont le pourcentage de protéine se trouve au dessus de 90 % et qui a une digestion beaucoup plus légère que la Whey Concentrée. Dans les marques HSN on trouve deux produits élaborés uniquement de ce type de protéine : Evolate de HSN Sports et Whey Protein Isolate 92 % de HSN Raw.
  • Celles plus rapides d’absorption sont les Protéines Hydrolysées. Dans la gamme d’HSN on a Evohydro de HSN Sports et Evopept de HSN Sports. La première est un hydrolysat d’isolat de sérum, (La matière brute que l’on utilise dans ce produit est l’Optipep90 de Carbery) et la deuxième est un hydrolysat de Caséine (dont la matière brute utilisé est le Peptopro.
  • Ici vous pouvez Acheter Protéines HSN de tout classe, chez HSN!

Protéines et Sport

Fonctions des protéinesIl faut noter que les régimes riches en protéines et faibles en hydrates de carbone sont très déconseillées pour ce type de population, c’est pourquoi en HSNstore.com, nous vous conseillons qu’un professionnel conçoive un plan nutritionnel en fonction des objectifs envisagés, afin de ne pas commettre des imprudences ou les carences en certains nutriments qu’une activité physique intense entraîne.

Il n’y a aucune preuve scientifique qui avalise qu’il faut consommer plus de 2 grammes de protéines alimentaires par kilo de poids, même si pour certains sujets et sous certaines circonstances (régimes de compétition ou protocoles pour faire face a l’obésité) peut s’établir, mais toujours sous la prescription d’un professionnel.

Aussi, les effets des régimes hyperprotéiques sont particulièrement considérés par ce secteur, puisque de l’apport suffisant de ces nutriments s’améliore la capacité de récupération, et bien sûr, de suppose tout un modulateur de la performance sportive.

Pourquoi les sportifs suivent-ils des régimes à haute teneur en protéines ?

Lors de la conception d’un régime alimentaire pour un athlète, il ne faut pas tomber dans l’obsession de contempler une abondance spéciale d’aliments riches en protéines, admettant leur intervention exceptionnelle dans le renforcement de l’appareil musculaire et de son complément tendineux et ligamentaire. Il est vrai que nous tombons souvent dans l’erreur systématique de surdimensionner le rôle des protéines dans l’alimentation des athlètes.

Protéines HSNraw

Protéines pour le diagnostique de maladies.

Le taux de protéine en sang est une indication très utile certaines fois pour diagnostiquer des maladies. On peut citer parmi les protéines qui s’utilisent pour détecter les problèmes de santé la protéine C-réactive, qui s’utilise pour trouver les inflammation et infections et ainsi pouvoir diagnostiquer rapidement des maladies comme le cancer entre autres.

Diagnostiquer de problèmes de santé en base à l’utilisation de protéines comme marqueurs peut aussi se faire à travers de l’urine. L’augmentation anormale de protéines dans l’urine est connue comme Protéinurie et elle est un symptôme de maladies comme le diabète, l’intoxication par médicaments, myélome multiple ou lupus.

Supplémentation avec des protéines.

De nos jours, la supplémentation avec des protéines est très fréquente, non seulement dans la population sportive, mais chez toutes les personnes qui cherchent a établir certains habitudes saines dans son style de vie, qui trouvent une solution dans les mélanges de protéines.

Au sujet de « quand consommer des protéines », généralement il est conseillé avant et /ou après un exercice physique d’intensité, ainsi comme optionnellement au déjeuner, le goûter ou entre les repas toujours qu’on surpasse pas les AJR en protéines.

Protéines de HSNsports

Comment consommer de la protéine, c’est l’une des questions plus habituelles au domaine de la supplémentation avec des protéines, et la réponse est vraiment très large, car on parle d’une source de protéines et donc d’un aliment.

Au sujet, la protéine nous donne une large variété de façons pour la consommer : On trouve la forme la plus habituelle, le mélange de protéine, qu’on peut mélanger avec de l’eau, lait, et même des jus de fruits, et aussi on peut l’utilisser dans l’élaboration de recettes maison, comme les crêpes à l'avoine, gâteaux fitness, Biscuits protéiques, flan protéique et même… des Pizzas protéiques!

Information et études au sujet des protéines

Sur notre site Web, vous trouverez les protéines, les acides aminés et leurs fonctions, ainsi que les différents types de protéines et d’acides aminés qui existent. Vous trouverez des données basées sur des recherches liées aux protéines. Si vous avez besoin de savoir quels aliments manger pour augmenter la quantité de protéines dans votre alimentation, vous trouverez également des aliments riches en protéines ici.

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