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Recette de Salade froide avec du riz basmati

Recette de Salade froide avec du riz basmati

Sans idées de que cuisiner en été pour respecter votre régime fit? Voici une petite aide!

La recette présentée ici remplit parfaitement deux conditions qui nous intéressent en cette saison chaude, car elle est servie froide et nous nous assurons d’obtenir une large gamme de nutriments, avec un rapport très faisable de macronutriments et un apport calorique raisonnable.

Graisses Saines

Il contient des acides gras essentiels provenant de l’avocat, des olives et de l’huile d’olive.

La plupart des acides gras seront monoinsaturés, avec la connotation importante qu’il a pour la réduction du « mauvais » cholestérol. L’acide oléique présent dans l’huile d’olive est l’une des principales raisons d’apporter des bienfaits à l’organisme. Un autre point important sera la réduction de l’inflammation et de la douleur, surtout si nous sommes des sportifs et que nous avons besoin de récupérer correctement entre les séances.

Amidon et Fibre

Les glucides introduits proviennent des amidons et des légumes présents. Pour le premier cas, le riz basmati a été choisi, une variété qui rehausse la saveur si on l’ajoute à n’importe quelle recette, en plus d’être pris froid combiné avec d’autres aliments est très agréable.

Les légumes se composeront de tomates, de carottes et de laitue, fournissant une grande quantité de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres. Important pour la période estivale, et en relation avec le bronzage, l’apport de bêta-carotène qui stimule la production de mélanine et offre une protection contre les radicaux libres suite à l’exposition aux rayons du soleil. Tout cela en conjonction dans une recette très hydratante.

Une note pour les personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie : lorsqu’on les prend à froid, l’IG diminue contrairement à si on les mange chauds ou cuits. Cette facon de prendre le riz est connue sous le nom d’amidon résistant.

Protéines

La contribution du groupe des protéines provient principalement du thon et du fromage cottage. La combinaison de ces aliments, avec le reste des ingrédients, donne une touche de dégustation que le serveur valide parfaitement comme une délicatesse authentique.

Nous connaissons tous la grande source de protéines qu’est le thon (dans ce cas, la version en huile d’olive a été choisie), étant de grande valeur biologique, facile à acquérir et facile à administrer (en boîtes de conserve), mais pas moins nutritive, et que pratiquement tout le monde aime, surtout les sportifs

L’autre ajout de protéines est le fromage cottage, où j’imagine que peu de gens connaîtront ce type de laiterie. Si vous ne l’avez jamais essayé, mais que vous aimez le fromage, je vous garantis qu’il fera partie intégrante de votre panier d’achat. La texture est granuleuse, rappelant un mélange de fromage frais et de fromage blanc, fournit une grande quantité de protéines par portion (environ 12-14g par 100g), faible en gras (il y a la version légère, mais j’ai utilisé la version normale), et des traces de glucides.

C’est une bonne source de vitamine B (spécialement la B-12), calcium, phosphore et potassium.

Les principales caractéristiques de ce plat sont, à mon avis, la saveur exquise qui est obtenue en combinaison avec tous les ingrédients, l’apport de protéines, d’énergie et de micronutriments, ainsi que le pouvoir rassasiant, rafraîchissant et très appétissant.

Maintenant que la chaleur commence à arriver, il est très courant de se tourner vers des recettes qui nous rafraîchissent et nous nourrissent. Cette salade froide avec du riz basmati est idéale pour le déjeuner à midi, bien qu'elle puisse être consommée à tout moment où un grand équilibre nutritionnel est nécessaire.

Conseils de la recette
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisine: 1 minute
  • Style de cuisine: Europe
Ingrédients
  • 200g (1 barquette) de Fromage Cottage
  • 2 Boîtes de conserve de thon naturel
  • 75 g de Riz Basmati
  • 1 Avocat
  • 4-5 Tomates cerises
  • 1 Carotte
  • ¼ de Laitue Iceberg
  • 6-8 Olives dénoyautées
  • Un peu de Basilic
Information Nutritionnelle pour 100g
Calories:850kcal
Graisses:30g
dont saturées:12g
Glucides:88g
dont sucres:10g
Fibre:15g
Protéines:57g
Préparation
  1. Nous cuisinons le riz basmati. Pour cela, chauffez l'eau et quand elle bout, ajoutez les 60g de riz, en le gardant pendant 10 minutes. Nous pouvons cuire le riz la veille au soir ou le matin du jour où nous allons le manger.
  2. Nous lavons les légumes : tomates, carottes et laitue. Epluchez les tomates et les carottes et coupez-les au goût, en lanières (carottes) ou en cubes. Couper la laitue en fines lanières.
  3. Peler l'avocat et couper en petits morceaux.
  4. Ajouter le riz basmati dans le bol où nous mangerons plus tard. Ajouter le fromage blanc, les légumes, les morceaux d'avocat, le thon et enfin les olives.
  5. Remuer pour mélanger tous les ingrédients, et comme touche finale, saupoudrer de basilic.
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