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Symptômes de l’Intolérance au Gluten

Symptômes de l’Intolérance au Gluten

Un simple examen médicale n’est pas suffisant pour vérifier si une personne  montre une intolérance au gluten

Les résultats, sont souvent négatifs même si les symptômes continuent à se manifester. De nombreuses personnes sont sensibles au gluten et ne le savent pas, et pensent que leurs problèmes de santé sont dus à d’autres pathologies

Si vous voulez savoir si vous êtes sensible au gluten, soyez attentifs à ces six signes de votre corps, qui souvent vont avec cette pathologie.

Gluten et Troubles de Santé

La sensibilité au gluten peut se montrer de diverses façons. Dans la plupart des cas peuvent se trouver des différents troubles de santé, comme indégestion, maux de tête, manque de concentration, et même du surpoids, qui ne peut pas s’éliminer. L’intolérance au gluten n’est pas une pathologie à laquelle les médecins pensent pour faire ses diagnostiques habituels. Maladie Coeliaque

De nombreuses personnes soufrent de problèmes de sensibilité au gluten dans leur vie quotidienne, sans soupçonner qui la soufrent .

Indigestion et Sensibilité au Gluten

Souvent après  avoir souffert de troubles d’indigestion, de nombreux malades récoivent le diagnostique de l’intestin irritable, qui est associé à des divers problèmes de santé très complexes que souvent cachent une allergie au gluten. Un autre des signaux peuvent être la migraine, la dépression et la difficulté pour trouver le sommeil.

Fibromyalgie et Gluten

Dans les cas les plus graves, les attaques ou crises de migraine et la douleur sans raison peuvent se confondre avec la maladie de la fibromyalgie, avec le problème qui peut supposer de prendre la médication destinée à cette pathologie, souvent des antidépressifs, des analgésiques et des gélules pour dormir. Des médicaments avec des dangereux effets secondaires.

Symptômes allergie au Gluten

Les symptômes de la sensibilité au gluten peuvent affecter le système digestif, mais aussi provoquer d’autres troubles de santé comme les maux de tête ou la migraine

Analyse de la Sensibilité au Gluten

Quand dans ces cas, on demande un médecin un analyse pour estimer l’intolérance au gluten, nous pouvons trouver que les preuves donnent un résultat négatif. Cependant, si dans ce cas nous suivons un régime sans gluten, et nous évitons de consommer des aliments avec du blé ou gluten, on voit que l’intestin irritable se soulage considérablement, les migraines disparaissent, on dorme mieux, et après quatre semaines, le système digestif fonctionne mieux.

Preuves de l’Intolérance au Gluten

Les analyses réalisés souvent pour estimer l’allergie au gluten se limitent seulement à évaluer une seule substance, normalement la gliadine de type alpha ou bêta (en oubliant le type gamma et oméga). Comme le gluten compte aussi ses substances, elles peuvent causer des réactions adverses.

En conséquence, vous pouvez souffrir de l’intolérance au gluten même si vos analyses donnent un résultat négatif.

Aliments avec du gluten

L’apparition de certains symptômes, en consommant des aliments contenant du blé, peut indiquer qu’il existe une sensibilité ou allergie au gluten

Symptômes de la Maladie Cœliaque

Le diagnostique de la maladie coeliaque est très sur, car pour diagnostiquer la maladie coeliaque, une biopsie et un test de marqueurs sanguins sont effectués, dont les symptômes sont très clairs : diarrhée, douleurs abdominales, perte de poids et manque de nutriments.

Sensibilité au Gluten

Ils comprennent : indigestion, maux de tête, fatigue, troubles du sommeil, difficulté à se concentrer, ADHD, ADD, symptômes d’autisme, sautes d’humeur, étourdissements ou surpoids. Elle peut également causer ou déclencher des maladies auto-immunes, comme la thyroïdite chronique ou la polyarthrite rhumatoïde.

Allergie au blé

L’allergie au blé arrive quand l’organisme, par erreur, pense que les protéines du blé sont des envahisseurs qui vont provoquer un type de dégâts.

Allergie au Blé

L’allergie au blé se montre avec des problèmes de santé depuis l’enfance. D’autre part, le blé contient d’autres protéines, en plus du gluten, qui peuvent aussi causer de l’allergie. Parmi ses symptômes: des eczémas  à l’épilepsie.

Preuves d’Allergie au Blé

Le diagnostique se réalise à traves les preuves des anticorps IgE typiques de l’allergie. Les signes typiques se montrent souvent après quelques minutes la consommation de l’allergène, dans ce cas le blé.

Sensibilité au Gluten

Dans le cas de la sensibilité au gluten, les signes peuvent apparaître après des jours, donc pour les médecins c’est une allergie difficile à diagnostiquer.

Sensibilité au Gluten sans le savoir

La maladie cœliaque et l’allergie au blé sont des phénomènes peu fréquents. Pendant que les signes de la maladie coeliaque sont très clairs, ceux de la sensibilité au gluten sont plus diffus, donc ils peuvent toucher de nombreuses personnes, qui ignorent qui souffrent cette pathologie, car ses symptômes sont assez similaires à ceux d’autres maladies.

Six Symptômes de l’Intolérance au Gluten

Pour vous aider à reconnaître les signes d’intolérance au gluten, vous trouverez ici les six symptômes les plus fréquents  de la sensibilité au gluten, qui peuvent vous indiquer pour savoir si vous soufrez de cette indigestion. Dans certains cas, ces symptômes se montrent pendant quelques heures, dans d’autres peuvent se montrer des semaines, et les cas les plus graves deviennent chroniques.

1. Indigestion

Ici nous trouvons la distension abdominale, le gonflement et les crampes abdominales, la constipation et la diarrhée. Les médecins souvent donnent comme diagnostique le syndrome d’intestin irritable quand nous trouvons ces symptômes ou s’ils ne trouvent aucune cause physique qui les produise.

Gluten Symptômes

Le symptôme le plus fréquent de l’intolérance au gluten est l’indigestion

2. Migraine et dépression

Il semble avoir un certain rapport entre les aliments et les troubles de santé, comme la migraine ou les maux de tête, car celle-ci se produit plus souvent chez les patients enclins aux fluctuations des niveaux de sucre dans le sang lors de la prise d’aliments contenant beaucoup de sucre. La même chose arrive aux patients sensibles aux aliments riches en histamine (fromage, vin, poisson fumé, etc), ou ceux qui ne tolèrent pas très bien la caféine.

Dans le livre Le Syndrome du Gluten: Une maladie néurologique, écrit par le docteur Rodney Ford, chef de l’unité de Gastro-entérologie et allergies de l’Hopital de Nouvelle Zélande on trouve: Le gluten dans les cas des patients atteints de la maladie cœliaque comme en ceux qui ont de l’intolérance au gluten endommage le système nerveux et peut déclencher des symptômes neurologiques ». Dans le livre, nous pouvons trouver:

“Le gluten provoque une réaction combinée entre les anticorps, les maladies sériques et les dommages neurologiques. Ces dommages peuvent se manifester par un déséquilibre du système nerveux autonome dans les ataxies cérébelleuses (troubles du mouvement provenant du cerveau), l’hypotension (tension artérielle basse) et des problèmes de développement et d’apprentissage chez les enfants et des symptômes de dépression, migraines et maux de tête.”.

« Il est inutile d’essayer d’expliquer les dommages intestinaux spécifiques subis par les personnes sensibles au gluten, mais on sait que le gluten est responsable de ces signes en cas d’intolérance au gluten. »

Dépression Gluten

De nombreuses études ont démontré que l’intolérance au gluten est une maladie qui peut provoquer des maux de tête et des troubles neurologiques.

Si vous voulez savoir plus au sujet du rapport entre le gluten et son impact sur le cerveau, cliquez ce lien.

3. Fourmillement et engourdissement des bras et jambes

Les symptômes comme les vertiges, la perte d’équilibre et la faiblesse musculaire, le fourmillement ou l’engourdissement des bras et jambes, indiquent des altérations du système nerveux et, donc, peuvent être dus à une intolérance au gluten.

4. Maladies auto-immunes

Maladie digestive

Certaines maladies auto-immunes, comme la thyroïdite chronique ou l’arthrite rhumatoïde, peuvent indiquer une sensibilité au gluten ou peuvent aggraver les signes de ces maladies

5. Fibromyalgie

La fibromyalgie n’est pas exactement une maladie, mais un symptôme très complexe dont la cause n’est pas encore connue. Comme arrive avec le syndrome de l’intestin irritable, le diagnostique de la fibromyalgie souvent se produit parce que les médecins ne trouvent aucune explication aux signes que le patient montre.

C’est intéressant que le terme « fibromyalgie » provient de « Fibro », qu signifie tissu conjonctif; « Myo » qui signifie muscle; et « Algia » qui signifie douleur.

Comment pouvons nous découvrir si ses symptômes dérivent d’une intolérance au gluten?

Le seul moyen est de modifier le régime et vérifier si en excluant le gluten les signes diminuent, sans besoin d’antidépressifs, relaxants musculaires et analgésiques.

Étude chez les patients de fibromyalgie

Une étude réalisée en 2005 sur des patients qui souffraient de la fibromyalgie a démontré le rapport entre le syndrome de la fatigue chronique et l’intolérance alimentaire. La conclusion était que l’augmentation du dépôt d’anticorps IgG, typique des patients atteints de fibromyalgie, pourrait être due à des allergies alimentaires qui, de toute façon, ont aggravé leur état.

La médecine accepte aussi la connexion entre les anticorps IgG et certaines maladies chroniques mais n’apport pas une variation de régime qui puisse solutionner le problème.

Procédure de l’étude

Au cours de cette étude, 68 patients souffrant de fibromyalgie depuis 10 ans ont été étudiés. Après 8 semaines, au cours desquelles ces patients ont vu leur gluten retiré de leur alimentation, seulement 25 % d’entre eux ont éprouvé des douleurs musculaires, alors qu’au début de l’étude, 66 % avaient ressenti cette douleur. Au début, 63% dormaient très mal, et après 8 semaines d’un régime sans gluten, seulement 22% en souffraient. Au début, 54% ont manifesté des douleurs dans les articulations et après 8 semaines, seulement 29% en ont souffert.

Conclusions de l’étude

Dans ces cas, les patients ont non seulement suivi un régime sans gluten, mais ils ont également éliminé d’autres aliments qui leur posaient des problèmes personnels en raison de leur test IgG. Cependant, comme le gluten est l’un des allergènes les plus courants, il vaut la peine, surtout pour les personnes qui n’ont pas subi de test d’IgG, de commencer par suivre un régime sans lait ni gluten.

Après l’étude, les autres symptômes, comme la migraine, la dépression, la vessie irritable, le mal de dos, la menstruation douloureuse, la sensation de fourmillement, l’engourdissement des pies, l’acouphène, la sécheresse des muqueuses, et les mains, jambes ou visage gonflé ont amélioré considérablement.

6. Fatigue constante

Certaines personnes souffrent d’une fatigue constante, pouvent être le diagnostique le syndrome de fatigue chronique (SFC). Comme pour la fibromyalgie, les signes de la fatigue chronique sont très complexes. Pour la médecine alternative, le SFC ( Sindrome de Fatigue Chronique), n’est pas une maladie, mais un ensemble de signes dont la cause n’est pas toujours connue.

Gluten et fatigue

Dans l’étude clinique mentionnée ci-dessus, 60% des patients étaient fatigués pendant la journée et 42% souffraient de faiblesse. Après avoir éliminé le gluten de leur alimentation, après 8 semaines, seulement 22% étaient fatigués et 17% étaient faibles.

Fatigue et gluten

La fatigue constante est le premier des symptômes qui peut disparaître le plus rapidement dans les cas de l’intolérance au gluten, une fois éliminé du régime

Vous soufrez de Sensibilité au Gluten?

Si vous soufrez d’un ou plus des symptômes décrits, soit en continu ou de façon intermittente, et que vous consommez souvent des aliments contenant du gluten, vous avez des chances de souffrir d’une intolérance au gluten.
Symptômes de la sensibilité au gluten

Il se peut que vous présentiez des signes autres que ceux décrits ci-dessus qui pourraient être dus à votre intolérance au gluten.

Comme voir si vous êtes Intoleran au Gluten?

Évitez de manger pendant 60 jours tous les aliments pouvant contenir du gluten. Pour cela n’est pas suffisant de ne plus manger du pain et des pâtes contenant du gluten. N’oubliez pas que le gluten se trouve aussi comme additif alimentaire en nombreux produits traités. Donc lisez bien toujours l’étiquette des aliments que vous achetez et si vous allez à un restaurant, vous devez commander un plat sans gluten.

allergie au painIl peut être difficile d’abandonner les aliments que vous mangez habituellement, et vous pouvez même croire que le pain complet est toujours très sain.

Résultats de la preuve d’Intolérance au Gluten

Si, après la prévue, vous avez toujours les mêmes symptômes, le plus probable est que vous ne souffrez pas d’intolérance au gluten (sauf si vous avez continué de manger des aliments transformés contenant du gluten).

Par contre, si après la preuve, les symptômes ont disparu, le plus probable  est que vous souffrez de l’intolérance au gluten, donc nous conseillons d’adopter un régime « free gluten ».

Régime Libre de Gluten

Éliminez tous les produits dérivés des céréales, comme le blé, le seigle, l’orge, l’épeautre, le kamult l’avoine, ou l’amidonnier. N’oubliez pas que de nombreux produits transformés peuvent contenir du gluten, comme c’est le cas des soupes instantanées, les assaisonnements pour des salades, las barres de chocolat, et bien plus encore.

Régime sans gluten

Soyez prudent et regardez toujours l’information nutritionnelle, pour vérifier les ingrédients de chaque produit

Céréales Sans Gluten

Parmi les céréales sans gluten, nous pouvons ajouter: le millet, le teff (un type de millet), le riz et les pseudocéréales comme le quinoa, l’amarante et le blé sarrasin.

Pain Sans Gluten

Pain Ezekiel

Le Pain Ezekiel est un type de pain qui peut s’élaborer à la maison en utilisant des céréales sans gluten

Aliments Sans Gluten

Parmi les produits qui ne contiennent pas du gluten et que vous pouvez donc consommer tranquillement, vous trouvez le: quinoa, blé sarrasin, millet, amarante, riz, maïs, souchet, châtaigne, teff, amandes et flocons de millet.

Quinoa sin gluten

Le quinoa est une alternative au blé pour les personnes coeliaques.

Petit Déjeuner Sans Gluten

Ici vous avez un exemple d’un petit déjeuner délicieux, libre de gluten, que vous pouvez préparez avec de la farine de châtaigne et une sauce aux fruits secs.

Privé : Petit déjeuner sans Gluten

Pour commencer la journée avec toute la vitalité dont vous avez besoin, nous vous offrons cette recette sans gluten.

Conseils de la recette
  • Temps de préparation: 8 minutes
  • Temps de cuisine: 20 minutes
  • Taille de la portion: 1 Bol
  • Nombre de portions: 10
  • Style de cuisine: Europe
Ingrédients
  • 2 tasses de farine de châtaigne
  • Environ 80ml de boisson d'amandes chaude
  • ½ tasse de fruits secs (raisins, figues hachés, prunes, etc.)
  • 200 grammes hachés de fruits fraîches de saison
  • 1 tasse de pâte d'amande
  • 50 grammes de baies (myrtilles ou canneberges)
  • 2 dattes (sans l'os)
  • ½ jus d'orange
  • Flocons de souchet sans gluten
Information Nutritionnelle par portion
Calories:135kcal
Graisses:0,9g
dont saturées:0,2g
Glucides:30g
dont sucres:14,4g
Fibre:3,5g
Protéines:1,5g
Sel:0,01g
Préparation
  1. Mélanger la farine de châtaigne et les fruits secs avec le lait d'amande chaud et laisser cuire quelques minutes.
  2. Après, mélanger le fruit et la pâte d'amandes.
  3. Faire une espèce de confiture avec les baies, les dates et le jus d'orange avec un mixeur et verser sur le mélange la farine de châtaigne pour combiner l'ensemble.
  4. Saisonner avec la cannelle, la vanille ou avec du gingembre.
Ce petit déjeuner contient des acides gras saturés et fournit une grande quantité de nutriments et substances indispensables pour le corps. Vous pouvez le garder pour prendre en quelques jours.

Sources Bibliographiques

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Estimation de l'Article

Troubles de Santé - 100%

Preuves de l'Intolérance - 99%

Six symptômes - 100%

Modifier votre régime - 100%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
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