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Carence en Vitamine D – pourquoi se produit-elle?

Carence en Vitamine D – pourquoi se produit-elle?

La vitamine D n’est pas une vitamine typique, car nous l’obtenons de plusieurs façons : par l’alimentation et par l’exposition de la peau au soleil (rayons UVB), devenant un élément qui s’activ lorsque le corps en a besoin.

Jusqu’à 90% de la vitamine D est ainsi produite. Environ 5 à 10% de la vitamine D nécessaire est absorbée par le corps par l’alimentation, essentiellement en mangeant régulièrement du poisson bleu, du beurre, du lait, jaune d’oeuf et fromage.

Plusieurs études ont démontré qu’environ 80-90% des personnes vivant dans des pays industrialisés et modernes souffrent d’une carence en Vitamine D pouvant être légère à prononcée. Les raisons pour lesquelles les personnes que souffrent d’un manque de vitamine D peuvent être très variées et sont liées au style de vie et leurs habitudes. Elle peut être due à un ou plusieurs motifs simultanément.

Les raisons les plus communes d’une carence en vitamine D sont:

Ne pas recevoir suffisamment du soleil durant les mois d’hiver

Elle se produit généralement chez toutes les personnes qui vivent au-dessus de la latitude 42º (au nord de Rome). Dans ces zones le soleil du mois d’octobre à mars est trop bas et n’a pas le spectre de radiation des UVB suffisant pour passer à travers la peau.

Marcher durant 20 minutes la journée en hiver peut être un conseil bien intentionné, mais qui n’est pas suffisant pour la formation de vitamine D. De plus, la pollution environnementale des villes empêche les rayons UV d’arriver jusqu’au derme.

Les réserves en vitamine D s’aquièreront généralement, durant les mois d’été, elles peuvent se réduire et s’épuiser de moitié en environ deux mois. C’est pourquoi, beaucoup de personnes sont en carence, étant plus susceptibles de contracter des rhumes, et sentir une baisse dans son humeur. Des vacances en hiver de deux semaines au soleil, sont idéales pour recharger de nouveau les réserves en vitamine D dans le corps.
Carence en Vitamine D

Très peu d’exposition aux rayons solaires durant les mois d’été

Prendre le soleil en maillot de bain trois fois par semaine durant 15-20 minutes est suffisant pour avoir un niveau normal de vitamine D. Mais ceci n’est pas à la portée de tous, pour des raisons professionnelles ou d’autres type, et il y a beaucoup de personnes qui y compris l’été ne peuvent prendre suffisamment le soleil.

De fait, ce qui est conseillé est de vous exposer durant l’été aux rayons du soleil, à n’importe quel latitude à laquelle vous vous trouvez.

Toujours rester à l’intérieur (à cause du travail)

Toute personnes qui a un travail où elle se voit obligée de rester enfermé ou de travaille de nuit, ne peut obtenir la quantité suffisante de vitamine D dont elle a besoin simplement en faisant le trajet jusqu’au travail et avec la peau couverte par les vêtements.

Être durant beaucoup d’heures devant la TV ou sur l’ordinateur est un facteur empêchant beaucoup de gent de profiter de la lumière des rayons solaires au cours de l’été. Ce risque est très élevé, en particulier pour les personnes qui vivent dans les grandes villes, où l’opportunité de prendre le soleil est encore plus rare.

Ce facteur s’ajoute au fait que durant les mois d’hiver ont moins d’exposition aux rayons du soleil, étant la cause la plus commune du manque de vitamine D dans les grandes villes.


Utilisation excessive de protecteur solaire

Actuellement, nous sommes constamment mis en garde par le risque de souffrir d’un cancer de la peau ou le vieillissement prématuré si nous exposons notre corps directement à la lumière des rayons solaires. Mais cet alarmisme en réalité conduit à ce que nous ne prenions pas assez au soleil et nous finissons par souffrir d’un manque de vitamine D.

Même un facteur 8 de protection solaire bloque à 95% la production de vitamine D dans le derme. L’idéal est de s’exposer au cours des 10-30 premières minutes sans protecteur solaire. Cette période doit s’adapter selon le type de peau particulier de chaque personne. La période doit être choisie de façon à ne prendre aucun coup de soleil durant l’exposition au soleil.

Vous devez utiliser une protection solaire pour éviter les brûlures sur le derme. Si vous voulez rester plus longtemps exposé aux rayons du soleil sans protection, vous pouvez augmenter l’exposition au soleil à mesure que votre bronzage se fait plus intense.

Insuffisance de vitamine D dans l’alimentation

Aliments riches en Vitamine D

Il se peut que les aliments que nous consommons aient une teneur très faible en vitamine D. Parmi les aliments les plus riches en vitamine D on trouve (information pour 100 grammes):

  • 250-300 microgrammes d’huile de foie de morue
  • 8-25 mcg en les anguilles fumées et le hareng
  • 16 mcg dans le saumon
  • 4 mcg en le maquereau
  • 3,8 mcg dans la viande de boeuf
  • 1,7 mcg dans le foie de bovin
  • 2,9 mcg dans les oeufs (total)
  • 1,2 mcg dans le beurre
  • 2,5 a 7,5 mcg dans la margarine enrichie en vitamine D
  • 1,3 mcg dans le Gouda
  • 0,19 mcg dans ricotta (40% de graisse)
  • 0,06 a 0,09 mcg dans le lait entier et le yaourt (3,5%)

Il est à noter que les quantités réfléchies sont données en 100g et que tous les aliments ne sont pas consommés dans la même quantité. L’huile de foie de morue contient les niveaux les plus élevés de vitamine D, mais sa consommation fournit de très faibles quantités de vitamine D.

En revanche, la consommation de poissons gras sous nos latitudes est généralement très faible. Le jaune d’œuf, le beurre et le fromage sont courants dans l’alimentation régulière, mais on en mange très peu tous les jours, bien qu’ils soient parmi les aliments qui contiennent le plus de vitamine D.

Les végétaliens ont particulièrement plus de risque d’être en carence de vitamine D, vu que cette vitamine est habituellement et principalement contenue dans les aliments d’origine animale. Même si les champignons et les avocats contiennent également de la vitamine D2, un précurseur de vitamine D.

Cependant, elle doit se convertir grâce à la lumière du soleil sur le derme en vitamine D.

Si chacun fait des efforts, il peut obtenir quotidiennement la quantité minimale recommandée de 5 mcg (200 UI)de DGE . Cependant, cette quantité n’est pas suffisante pour générer ou maintenir un niveau sain de vitamine D.

Consommation de médicaments ou alcool

Les anti-dépresseurs, anti-coagulants, stéroïdes et médicaments pour traiter les ulcères peptiques et l’épilepsie peuvent inhiber l’absorption de la vitamine D que nous pouvons ingérer dans l’alimentation. Y compris ceux qui consomment beaucoup d’alcool peuvent courir un risque important de souffrir d’un manque de vitamine D. Ces personnes devraient prendre cette vitamine sous forme de supplément.

Surpoids

Les individus obèses ont une capacité moindre à générer de la vitamine D en comparaison à ceux qui ne sont pas en surpoids. Les études démontrent que les individus obèses ont, dans la majorité des cas, un taux plus faible de vitamine D 25(OH)D que les personnes minces.

Le surpoids est souvent accompagné d’une exposition plus faible aux rayons du soleil, ainsi qu’à une alimentation réduite.

La vieillesse

Avec l’âge le corps perd graduellement la capacité de synthétiser la vitamine D par la lumière du soleil. Dans le même temps, il augmente le besoin d’obtenir plus de vitamine D.

Lorsque l’on dépasse 65 ans, la peau produit seulement la moitié de la vitamine D, par rapport à une personne jeune. D’autre part, les personnes âgées ne sont pas souvent à l’air libre, c’est pourquoi leur corps a moins de capacité à produire de la vitamine D.

Être prostré dans un lit ou souffrir d’un handicap

Celui qui est prostré, ou qui ne peut marcher sans aide, finit par développer rapidement une carence en vitamine D. De plus, ces personnes ont moins d’appétit et consomment également moins d’aliments riche en vitamine D c’est pourquoi il est recommandé de prendre un supplément.

La carence en vitamine D causée par la maladie

Les malades ont de plus grandes difficultés pour obtenir de la vitamine D par l’alimentation ou par l’exposition aux rayons du soleil. Ils passent la plupart de leur temps à l’intérieur à cause de leur maladie, au manque de motivation et, dans les cas les plus graves, ils sont aussi déprimés. C’est pourquoi, prendre le soleil ne fait pas parti de leurs activités habituelles, c’est pour cela qu’ils finissent par développer inévitablement un manque en vitamine D.

Les personnes à la peau sombre

Les personnes à la peau sombre ou noire ont plus de mélanine. Ce pigment est la raison pour laquelle les rayons du soleil pénètrent plus difficilement dans le derme, c’est pourquoi la production de vitamine D est considérablement réduit.

C’est pourquoi les gens qui ont la peau sombre ont besoin d’être plus longtemps au soleil que ceux à la peau claire, pour obtenir obtenir la même quantité de vitamine D.

Lorsque les gens à la peau sombre vivent dans les pays du nord, ils peuvent développer une carence en vitamine D au fil du temps. S’ils ne peuvent pas consommer de produits laitiers, à cause d’une intolérance au lactose congénitale, l’apport en vitamine D par l’alimentation se réduit dans une plus grande mesure.

Vous êtes sujet à un ou plusieurs des risques décrits ci-dessus durant plus de 3 mois? Dans ce cas, il est possible que vous souffrez d’un manque en vitamine D pouvant aller de léger à prononcé.

Vu qu’en général, il est compliqué de changer de style de vie ou de vivre dans une zone où il y a plus de soleil tout au long de l’année, prendre un supplément diététique en vitamine D est la meilleure option pour que votre taux de vitamine D soit optimal et contribuer à ce que vous vous mainteniez en bonne santé tout au long de l’année.

Qui court le plus grand risque de souffrir d’un manque en vitamine D?

  • Ceux qui vivent au nord du parallèle 42
  • Ceux qui résident dans les grandes villes, dans toutes les latitudes
  • Les personnes qui utilisent toujours une protection solaire (avec un facteur factor de protection de 8 ou plus)
  • Ceux qui passent beaucoup de temps à l’intérieur (ceux qui travaillent à l’intérieur, les malades chroniques, les handicapés physiques, les détenus)
  • Les personnes qui travaillent de nuit
  • Végétariens et végétaliens
  • Les personnes en surpoids
  • Les alcooliques
  • Les personnes à la peau sombre
  • Les personnes qui prennent certains médicaments
  • Les enfants de moins d’1 an nés en automne-hiver
  • Femmes enceintes
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Vitamine D parties du monde

En conclusion: Plus on vit loin de l’équateur, plus notre peau est sombre, plus nous sommes en surpoids ou moins nous nous exposons au soleil, plus nous devons prendre de la vitamine D, que ce soit par l’alimentation ou en supplément diététique, pour obtenir un niveau sain dans le sang de cette vitamine.

Comment détecter une carence en vitamine D?

Les symptômes indiquant un manque de vitamine D dans le sang sont très variés et plus ils sont présents depuis longtemps, plus grave sera la carence en vitamine D.

Les premiers symptômes sont:

  • La fatigue et l’épuisement
  • Le pessimisme et l’état dépressif
  • Langueur
  • Nervosité
  • Légère excitabilité
  • Insomnie
  • Envies de manger des aliments sucrés
  • Faiblesse musculaire
  • Myopathie
  • Caries et Gingivites

Ensuite, les symptômes suivants peuvent se produire, ils sont réversibles avec l’ingestion adéquate de vitamine D:

  • Rachitisme chez les enfants
  • Ostéomalacie (ramollissement des os)
  • Ostéoporose (os fragiles)
  • La douleur musculeux-squelettique
  • Sensibilité aux allergies
  • Infections des voies respiratoires
  • Douleurs corporels
Si le manque de vitamine D dans le sang persiste, il peut causer les symptômes suivants:
  • Les maladies auto-immunes
  • Rhumatisme et troubles dégénératifs
  • Changements de personnalité
  • Fractures osseuses
  • Réactions d’intolérance aux aliments et objets de la vie quotidienne
  • Erreurs dans le fonctionnement physique

Ces symptômes peuvent se soulager avec le traitement adéquat.

Études récentes qui suggèrent que la carence en vitamine D dans le sang est associée au développement de:

  • Des maladies cardiovasculaires
  • Athérosclérose
  • Fibromyalgie
  • Psoriasis
  • Faiblesse musculaire
  • Syndrome Pré-menstruel
  • Maux de dos et douleurs osseuses
  • Hypertension
  • Diabète de type I
  • Sclérose multiple
  • Alzheimer
  • Arthrite rhumatoïde
  • Cancer
  • Etc
Ceci ne veut pas dire que ces maladies soient exclusivement causées par une carence en vitamine D, mais les chercheurs croient que le manque de vitamine D est un facteur décisif qui contribue à son développement, et qu’une ingestion adéquate de vitamine D peut réduire le risque de développer ces pathologies.

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