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Yaourt Protéiné Végétalien

Yaourt Protéiné Végétalien

Voici une recette de yaourt protéiné parfait pour les végétaliens

Recette de Yaourt Protéiné Végétalien

Conseils de la recette
  • Temps de préparation: 10 heures 10 minutes
  • Temps de cuisine: 10 minutes
  • Style de cuisine: Europe
Ingrédients
  • 1 litre de boisson de soja sans sucre. Vous pouvez utiliser une autre boisson végétale
  • 1 yaourt de soja marque Salvia natural s/a (vous pouvez utiliser un autre yaourt végétal, mais c'est assez difficile d'en trouver).
  • 6-12gr de Gomme xanthane, en fonction de si vous voulez plus ou moins dense, vous pouvez remplacer par de l'agar agar (ou éliminer cet ingrédient si vous ne voulez pas une texture dense, et avoir un yaourt plus liquide)
  • 60-80gr de Protéine Végétale (moi j'utilise la Protéine de Soja neutre).
Information Nutritionnelle pour 100g
Calories:85kcal
Graisses:2g
dont saturées:<1g
Glucides:1g
dont sucres:0,75g
Protéines:14g
Préparation
  1. Mettre la boisson de soja dans une casserole jusqu'à ébullition, l'éteindre et la mettre de côté.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et bien intégrer avec quelques tiges jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, si nécessaire passer dans une purée ou une passoire.
  3. Mettez-le dans des bocaux en verre et mettez-le au four, préalablement chauffé à 100gr et éteignez-le, fermez-le et laissez-le avec la chaleur résiduelle pendant au moins 8h.
  4. Une fois le temps écoulé, on peut ajouter la garniture et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.
  5. Ils seraient prêts à être consommés pendant une semaine, se conservent parfaitement au réfrigérateur.Postre Proteico

Options pour donner du gout :

  • Arômes naturels sans sucre. Moi j’utilise l’arôme à la vanille de la marque Dr.Oetker.
  • Cacao ou farine de caroube pour donner du gout au chocolat.

Comme édulcorant, j’utilise le Sucralose de HSN, mais vous pouvez utiliser n’importe quel édulcorant.

Toppings à choisir:

  • Sauces HSN 
  • Confitures sans sucre ou fruit naturel.
  • Muesli ou des céréales à votre choix.
  • Fruits secs ou beurres de fruits naturels comme le beurre de Cacahuète. 
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