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  • Fructose en poudre
  • Edulcorant naturel
  • Hydrate de carbone simple de faible IG
  • Idéal à ajouter aux boissons sportives intra/post entraînement
  • Idéal pour remplacer le sucre de table conventionnel

¿Qu'est que Fructose?

Fructose de HSN Raw Series, également appelé sucre de fruit ou lévulose, est le principal sucre qui se trouve sous naturellement dans le miel, les fruits et en petites quantités dans certains légumes (comme les carottes). Ainsi, le fructose est lié au glucose dans le sucre normal ou de table (saccharose), qui est composé de 50% de fructose et de 50% de glucose.

Différence entre Glucose et Fructose

Le fructose est un monosaccharide, sa formule chimique est similaire à celle du glucose (C6H12O6) mais se distingue de par sa structure moléculaire, le fructose contient un groupe Kéto dans le carbone 2, alors que le glucose contient un groupe aldéhyde dans le carbone.

Indice Glycémique du Fructose

Comparée au glucose, le fructose a une réponse glycémique moindre, puisqu'il a un indice glycémique (IG) très bas. Cependant, substituer le fructose à certains produits qui contiennent habituellement du saccharose ou de l'amidon peut être bénéfique puisqu'il produit une augmentation mineure du glucose dans le sang. Une réponse glycémique mineure peut être bénéfique aux personnes ayant des problèmes de tolérance au glucose (niveau élevé de glucose) ou personnes qui cherchent à perdre du poids.

Calories du Fructose

Le fructose apporte 4kcal par gramme et a un pouvoir sucrant très élevé. Il y a différentes possibilités d'utilisations, mais la plus connue est en édulcorant nutritif. Le fructose à une forte capacité à sucrer les aliments lorsqu'il est utilisé en combinaison avec d'autres édulcorants.

Pouvoir édulcorant du Fructose

Le fructose peut être un grand aliment sucrant toujours et lorsque l'on fait une consommation responsable et contrôlée. Ce qui est certain c'est en tant qu'hydrates de carbone simples, il n'élève pas le niveau de sucre dans le sang, mais tout comme le glucose et le saccharose, c'est un sucre simple qui fournit 4 Kcal par gramme et rien que de l'énergie, ce qui fera qu'abuser du glucose, du fructose ou de la saccharose, aura le même effet dans le corps: Équilibre calorique positif, altérations métaboliques et prise de poids.

Avantages du Fructose

  • Le fructose, à être un hydrate de carbone, est une source importante d'énergie pour les corps humain.
  • Le fructose n'élève pas le niveau de sucre dans le sang comme les autres sucres simples.
  • Le fructose est normalement utilisé comme un substitut au sucre chez les personnes diabétiques.
  • Le fructose sucre plus que le sucre blanc ou rafiné et fournit 4 kilocalories par gramme.
  • Il est métabolisé et stocké dans le foie sous forme de glycogène, comme réserve lorsque nous aurons besoin de faire un effort

Fructose dans le sport

Comme nous le savons déjà, l'ingestion d'hydrates de carbone durant l'entraînement aide à retarder la fatigue et lorsqu'il sont consommés à la fin de la réalisations des exercices physiques, ils favorisent la récupération des dépôts musculaires et hépatiques en glycogène. La fatigue qui se produit durant l'exercice de longue durée est du, entre autres, à un déficit en hydrates de carbone qui provoque un ratio inadequat d'oxydation des hydrates de carbone, en apportant des hydrates durant l'activité physique le niveau de glucose se maintient dans le sang, l'hypoglycémie est évitée et l'on peut réussir à garder le ratio d'oxydation des hydrates de carbone requis pour apporter de l'énergie au cours de l'activité.

Consommer du fructose avec d'autres hydrates de carbone aide à améliorer le taux d'oxydation du glucose, en plus de fournir de l'énergie avec un indice glycémique moindre, apporte de l'énergie de façon plus soutenue que si le glucose est consommé seul. Certaines études montrent que consommer des boissons sportives qui mélangent du glucose et du fructose présente des bénéfices comparé à la même concentration de glucose.

Cedi permet d'augmenter la concentration en nutrients sans que l'augmentation de l'osmolarité de la boisson réduise son absorption dans l'intestin (toujours dans certaines limites). Plus il y a osmolarité, plus la vidange gastrique est retardée et ainsi le temps d'absorption est ralenti. Par exemple, on a pu observé que dans une boisson sportive si 4% de glucose est mélangé à 4% de fructose, elle aura un meilleur taux d'absorption qu'une boisson qui contient 8% de glucose.

On pense qu'il y a un effet synergique à prendre du glucose et du fructose au cours de l'exercice, cela est principalement dû à ce que ces sucres ne sont pas en compétition pour utiliser le même transporteur et peuvent s'absorber simultanément. Une fois absorbé le glucose plasmatique est capté principalement par les cellules musculaires pour être utilisé comme source énergétique, alors que le fructose est principalement utilisée par le foie pour créer le glucose que sera stocké dans les réserves de glucogène ou arriver de nouveau dans la circulation sanguine pour maintenir la glycémie.

Le fructose augmente également le lactate dans le sang, mais ce lactate sera rapidement utilisé et avec une grande efficacité par les cellules musculaires durant l'exercice. Les solutions qui contiennent du glucose et du fructose paraissent améliorer l'absorption du sodium et des fluides comparé à celles qui contiennent seulement du glucose ou uniquement du fructose.

Qui peut consommer du Fructose?

Le fructose sera bénéfique en particulier pour les sportifs, lorsqu'on l'utilise pour le substituer aux autres sucres simples de IG élevé (toujours en des quantités réduites) ou comme édulcorant toujours en contrôlant les quantités employées.

Si ce que nous cherchons est un substitut au sucre sans calories et qui n'élèvent pas le niveau de sucre dans le sang, l'option la plus conseillée est le sucralose.

C'est pourquoi, avant d'utiliser le fructose en sustitut du sucre, nous devons savoir quelle est la quantité journalière recommandée que nous devons prendre selon les besoins.

Il ne faut pas consommer plus de 25% des calories ingérées quotidiennement à partir du fructose pour prévenir de possibles désordres dans le métabolisme des lipides et symptômes gastro-intestinaux.

C'est pourquoi, le Fructose est recommandé pour:

  • Personnes qui cherchent un substitut au sucre de table qui présente un indice glycémique plus faible.
  • Personnes avec des altérations dans le métabolisme du glucose comme les diabétiques ou les personnes atteintes du syndrome métabolique.
  • Sportifs qui cherchent à améliorer leur rendement et leur récupération.
 

Base Nutritionnelle FRUCTOSE 1Kg

par dosepour 100g
information FRUCTOSE 1Kg
Conseil d'utilisation:
Nombre de doses:
Quantité par dose
Valor Energético140
Grasas0g
de las cuales saturadas0g
Hidratos de Carbono35g
de los cuales azúcares35g
Proteínas0g
Sal0g
Ingrédients: Fructose.

Comment prendre FRUCTOSA:

En complément alimentarie, prendre 35g (1 doseur) avec 150-200ml d'eau.
Précautions d'emploi: À conserver dans un endroit frais et sec.
 

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