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Purè semi-dolce di Zucca

Purè semi-dolce di Zucca

Non ci possono essere ingredienti più semplici da trovare, ma vi assicuro che la combinazione è capace di resuscitare un morto e riscalda lo stomaco, visto che l’inverno si è arrivato tardi, ma ha bussato forte alla porta, quindi vi propongo questo piatto invernale.

Pure de Calabaza

Tips della ricetta
  • Tempo di preparazione: 1 ora 10 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Dimensione della porzione: Mediana
  • Numero di porzioni: 2
  • Stile di cucina: Inglese
Ingredienti
  • 200gr di zucca arrosto
  • 1 porro completo
  • 150gr di carota
  • Brodo vegetale o acqua
  • Spezie: curcuma, pepe nero macinato, curry e zenzero
  • Sale rosa e olio extra vergine di oliva
  • Extra: semi vari come sesamo, zucca, girasole, papavero...
Informazione Nutrizionale per 100g
Calorie:192,14kcal
Grassi:0,8g
di cui saturi:0,2g
Carboidrati:41,4g
di cui zuccheri:13,5g
Fibra:7g
Proteine:4,9g
Preparazione
  1. Se non hai la zucca arrosto, questo è il primo passo, 30-40 minuti con resistenza inferiore e superiore del forno, fino a che sia tenera.
  2. Mettiamo in una piccola casseruola, il porro lavato e la carota tritata grossolanamente.
  3. Copriamo con 2 dita di brodo vegetale o acqua e riscaldiamo a fuoco medio-alto.
  4. Aggiungiamo le spezie; io le metto sempre ad occhio per cui vi invito a provare, non abbiate paura di metterne troppe, il gusto è incredibile e le proprietà singole delle spezie e delle verdure sono allucinanti.
  5. Lasciamo bollire fino a che le verdure siano morbide e spegniamo.
  6. Adesso aggiungiamo la zucca arrosto, trituriamo con il frullatore e aggiustiamo di sale...FINE!!Resultado final!
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