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Yogurt Proteico Vegano

Yogurt Proteico Vegano

Qui ti presentiamo una ricetta di yogurt proteico vegano da preparare in casa.

Ricetta di Yogurt Proteico Vegano

Tips della ricetta
  • Tempo di preparazione: 10 ore 10 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Stile di cucina: Vegana
Ingredienti
  • 1 litro di bibita di soia senza zuccheri aggiunti, si può utilizzare anche un'altra bibita vegetale
  • 1 yogurt di soia marca Salvia natural senza zuccheri aggiunti (si può utilizzare un'altro yogurt vegetale, ma è molto più difficile trovarli).
  • 6-12gr di Gomma di Xantano in Polvere di HSNfoods, in base alla consistenza che si desidera ottenere, sostituibile con agar-agar (si può omettere questo ingrediente se non si vuole una consistenza densa, per cui rimarrebbe più liquido o simile ad uno yogurt normale).
  • 60-80gr di Proteina Vegetale (io ho utilizzato la Proteina di Soia Isolata 2.0 di HSNessentials).
Informazione Nutrizionale per porzione
Calorie:85kcal
Grassi:2g
di cui saturi:<1g
Carboidrati:1g
di cui zuccheri:0,75g
Proteine:14g
Preparazione
  1. Versiamo la bibita di soia in un pentolino fino a che raggiunga il bollore, spegnamo e togliamo dal fuoco.
  2. Aggiungiamo il resto degli ingredienti e li amalgamiamo bene affinché non restino grumi, se necessario possiamo passare il composto con un passa purè o un colino a maglie strette.
  3. Versiamo il tutto in bicchierini di vetro e mettiamo in forno, precedentemente riscaldato a 100º e spegniamo, lasciando "cuocere" con il calore residuo, chiudendo bene il forno, per al meno 8h.
  4. Una volta trascorso il tempo, possiamo aggiungere il topping e mettiamo in frigorifero per almeno 2h.
  5. A questo punto saranno pronti per essere consumati durante la settimana, dato che si mantengono perfettamente nel frigorifero. Delizioso dolce proteico vegano

Opzionale per dare ancora più gusto:

  • Aromi naturali senza zuccheri, io ho utilizzato l’aroma alla vaniglia della marca Cameo
  • Cacao o farina di carruba per dare gusto al cioccolato

Io dolcifico con Sucralosio di HSNstore, ma si può utilizzare qualsiasi edulcorante a piacere.

Toppings a scelta:

  • Salse HSN
  • Marmellate senza zuccheri aggiunti o frutta al naturale
  • Muesli o cereali a piacere
  • Frutta secca o burri di frutti naturali tipo Burro di Arachidi
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