Cereali e Semi

Cereali e Semi (grano, Avena, lino, Quinoa o Riso) hanno grandi proprietà e benefici che devono essere inclusi nella dieta quotidiana, al fine di aiutare ad avere una maggiore nutrizione.

I cereali sono semi di diverse piante, ma in generale, i semi hanno grandi vantaggi nell'essere inclusi nei prodotti alimentari, fra i quali:

  • I cereali e altri semi servono ad aumentare la proporzione di colesterolo buono (HDL) e quindi a diminuire la proporzione di colesterolo cattivo (LDL).
  • Migliorano il transito intestinale e prevengono la stitichezza
  • I semi si usano per perdere peso perché, essendo alimenti che richiedono tempo per essere digeriti, producono sazietà.

Come problema, i semi devono essere ben preparati e conservati in un luogo fresco e asciutto in modo da poter fornire tutti i loro valori nutrizionali, ma come aspetto positivo, possono essere introdotti in diversi alimenti e ricette, che si tratti di brodi, yogurt, latte, pane o dessert. Grazie all'industrializzazione dell'industria Alimentare che si è sviluppata negli ultimi anni, da qualche tempo è aumentata la vendita di semi e cereali (grano, avena o lino) nelle Parafarmacie o nelle erboristerie per la loro introduzione nella dieta.

Quali Semi consumare?

Cominciando dai cereali, hanno una composizione con Minerali, Fibre, Proteine, un basso livello di grassi e una diversità di Vitamine: B1, B2, B12 ed E (a seconda del tipo di cereale consumato: grano, avena, Orzo, riso o mais).

La chia è uno dei semi con una grande fonte di Omega 3 e 6, che partecipano al metabolismo del colesterolo. Contengono proteine e minerali come Calcio, Magnesio e fosforo (elementi fondamentali per la nutrizione).

Il lino ha le stesse proprietà dei semi di chia, e poiché contiene acidi grassi insaturi, serve ad aumentare il colesterolo buono HDL e a diminuire il colesterolo cattivo. Oltre a migliorare il colesterolo, migliora i problemi di stitichezza nell’organismo.

Il sesamo crudo è uno degli alimenti perfetti per ogni ricetta desiderata, dal dolce all'insalata. Per fare il proprio pane, il sesamo gli darà un tocco unico e ricco, avendo un alto contenuto di fibre e un'importante fonte di proteine vegetali.

Ci sono altri semi come la quinoa, che contiene fosforo, Ferro ed è una fonte di proteine. È uno dei semi che produce sazietà, ha molta fibra e ritarda l'evacuazione gastrica. Si raccomanda in molte ricette per dimagrire.

Dove comprare?

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