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Isoflavoni di Soia

Isoflavoni di soia: alternativa contro i sintomi della menopausa

Da quando è stata scoperta dai primi antenati della civiltà cinese, la soia costituisce una delle fonti più significative di proteine per il consumo umano. La sua coltivazione iniziò nelle fertili terre dell'oriente asiatico, da dove una volta appreso del suo grande valore nutrizionale, si espanse verso ovest fino a raggiungere vaste regioni dell'Asia e del Vecchio Continente. Sarà alla fine del diciannovesimo secolo, quando la sua fama si radicherà in America, di cui due paesi, Brasile e Argentina, sono ora emersi tra i principali produttori di questo legume nel mondo.

Il suo commercio internazionale acquisì un'importanza enorme durante il periodo compreso tra i due conflitti mondiali, dovuto alla paralisi della fornitura regolare di olio di cocco e di semi di palma dall'Estremo Oriente. Ciò indusse l'industria dei grassi vegetali a orientare la sua mira verso la soia come una pianta oleoginosa che poteva sostituirli.

Uno dei tesori che nasconde questa pianta dalle mille sfaccettature è la presenza nella sua composizione chimica dei cosiddetti isoflavoni. Gli isoflavoni di soia formano un blocco di sostanze dotato di una struttura analoga a quella del principale gruppo di ormoni sessuali della specie umana, gli estrogeni, un dettaglio che condiziona in modo decisivo i loro usi e applicazioni nell’alimentazione e nella farmacologia. I composti più abbondanti, che rappresentano in realtà il nocciolo duro della sua azione biologica, sono tre: genisteina, daidzeina e gliciteina.

Indice

    1. Isoflavoni di soia: alternativa contro i sintomi della menopausa
    2. Da dove provengono gli isoflavoni di soia?
    3. Il loro parallelismo con gli estrogeni
    4. Le loro proprietà e benefici
    5. Isoflavoni e menopausa
    6. Anche gli uomini possono beneficiare degli isoflavoni
    7. Controindicazioni e possibili effetti collaterali degli isoflavoni di soia
      1. Controindicazioni
      2. Effetti collaterali
    8. Come assumere gli isoflavoni
    9. Sinergie degli isoflavoni di soia con altre sostanze
    10. Comprare Isoflavoni di Soia

Da dove provengono gli isoflavoni di soia?

Chimicamente, gli isoflavoni rientrano nel grande gruppo dei polifenoli, composto da più di seimila sostanze la cui posizione naturale è strettamente legata al regno vegetale, essendo ampiamente dispersi in specie botaniche di tipo e origini molto varie.

L'interesse di questo complesso chimico per la ricerca di applicazioni e benefici sulla salute umana risiede nel fatto che non sono pochi quelli che gli si attribuiscono, in misura maggiore o minore, la capacità fitoestrogena, una condizione che consente loro di essere riconosciuti all'interno dell'organismo come molecole equivalenti agli estrogeni femminili.

Ciò porta ad azioni metaboliche e reazioni chimiche che possono essere determinanti nel funzionamento di alcune parti dell’organismo, come verrà analizzato in seguito.

Il loro parallelismo con gli estrogeni

Ingrediente Isoflavoni di Soia

Gli estrogeni sono ormoni sessuali steroidei (così chiamati perché derivano principalmente dal colesterolo), principalmente sintetizzati nelle ovaie ma anche nelle ghiandole surrenali (due capsule situate accanto a ciascun rene di enorme importanza endocrina), per cui l'uomo le possiede anche.

La funzione di base degli estrogeni è quella di delineare lo sviluppo delle caratteristiche sessuali secondarie delle donne, come la crescita del seno, l'allargamento dei fianchi, la maggiore acutezza del tono della voce o lo scarso sviluppo dei follicoli piliferi.

In sostanza, è dovuto agli estrogeni che una donna sia riconoscibile come tale grazie alla sua morfologia.

Inoltre, è stata descritta una relazione diretta tra i casi di infertilità femminile e un basso tasso di sintesi degli estrogeni, la cui scarsità, a quanto pare, può favorire la genesi dei tumori, specialmente del seno.

Le loro proprietà e benefici

A grandi linee, gli isoflavoni si comportano come antiossidanti a livello delle membrane cellulari e contribuiscono alla riduzione dell'intensità dei sintomi caratteristici della menopausa e della postmenopausa.

Ma nel suo stato naturale, all'interno dei tessuti della pianta, gli isoflavoni mancano di attività biologica. Una volta ingeriti attraverso alimenti o integratori alimentari, i batteri che compongono la microflora dell'intestino tenue utilizzano i loro enzimi per frazionare le molecole e trasformarle, così che è quando appare una struttura riconoscibile dai recettori degli estrogeni e iniziano quindi lo svolgimento della loro attività farmacologica.

Tuttavia, la rapida scadenza degli effetti biologici di queste sostanze deve essere presa in considerazione, poiché dopo un massimo di sette o otto ore lasciano il flusso sanguigno per essere espulse dal corpo. Questa brevità della loro sopravvivenza richiede un contributo continuo se si vuole ottenere un beneficio duraturo delle sue proprietà; Per questo motivo, si consiglia di prendere due o tre dosi al giorno.

Benefici e Proprietà degli Isoflavoni di soia

Data la loro capacità di agire selettivamente sui diversi recettori degli estrogeni (alfa e beta), gli isoflavoni di soia coinvolti principalmente negli organi e tessuti dove predominano i recettori di tipo beta, come nel caso del sistema nervoso centrale (encefalo e midollo spinale), l'osso e le pareti delle arterie.

Gli isoflavoni brillano, come tutti i composti fenolici, per il loro potente effetto antiossidante, che alcune ricerche sono arrivate a comparare con quelli della vitamina E. Tra questi, genisteina e daidzeina sono i più importanti. Questa proprietà da un lato, si aggiunge alla precedente, in quanto impediscono l'ossidazione delle LDL e delle foam cells (modifiche cellule muscolari della parete arteriosa e macrofagi che sorgono quando comincia la la formazione di placche aterosclerotiche). D'altra parte, questo potere antiossidante proietta i suoi benefici sulla genesi del cancro, quindi potrebbero avere un'influenza sulla sua prevenzione.

Grazie alla sua capacità di inibizione enzimatica, è possibile assegnare agli isoflavoni, sebbene con carattere residuale, un'azione anti-cancerogena, fondamentalmente promossa dal bloccaggio di tre enzimi:

  • Tirosina-chinasi: la sua inibizione è un precursore di un analogo effetto sull'espressione di alcuni oncogeni e della scomparsa di alcuni specifici recettori dei fattori di proliferazione cellulare, come quelli della crescita tumorale.
  • Topoisomerasi II. Gli isoflavoni inducono la morte delle cellule cancerogene dopo l'integrazione chimica nel complesso DNA-topoisomerasi II.
  • Aromatasi: inibendola, impedisce la sintesi del 17-beta-estradiolo (un estrogeno) a partire dal testosterone, che agisce come un freno all’attivazione di tumori ormono-dipendenti, come quello del seno.

Isoflavoni e menopausa

Con l'arrivo della menopausa, sono due i fenomeni principali che si verificano nel corpo della donna, si sospende la produzione di ovuli nelle ovaie e decade significativamente la sintesi di estrogeni. Queste modifiche portano implicitamente, nella maggior parte dei casi in misura maggiore o minore, la comparsa di una serie di fenomeni biologici e psichici: ritenzione idrica, sudorazione intensa, vampate di calore, secchezza delle mucose, mal di testa frequenti, irritabilità, instabilità emotiva e difficoltà a dormire, tra gli altri.

A causa di questi cambiamenti ormonali, è necessario affrontare alcune linee guida nutrizionali, in quanto durante il climaterio la donna vede aumentato il rischio di soffrire di osteoporosi, alterazioni del profilo sanguigneo di lipidi e colesterolo e arteriosclerosi, a cui si aggiunge una tendenza all’aumento di peso.

Per mitigare queste scomode manifestazioni e a sua volta eludere le terapie basate sulla somministrazione di ormoni sintetici, sta diventando sempre più comune per le donne provare trattamenti naturali. Si tratta di scommettere su una dieta ben studiata e supportata con integratori che aiutino ad alleviare i sintomi della menopausa.

E in questo contesto, gli isoflavoni di soia hanno riservato un ruolo davvero notevole. La loro proprietà di soppiantare l’identità degli estrogeni gli conferisce, ad esempio, il potere di fermare una delle conseguenze più preoccupanti della menopausa, la decalcificazione ossea, anticamera dell’osteoporosi. Lo fanno impedendo la mobilizzazione del calcio dalla matrice dell'osso (come costituenti essenziali dell’idrossiapatite), e allo stesso tempo impediscono il blocco dell'assorbimento di questo minerale, che risulta essere un'altra conseguenza della caduta del livello di estrogeni circolanti.

Ovviamente, il miglioramento dell'assorbimento del calcio è una delle proprietà più importanti degli isoflavoni di soia.

Nessuno dubita che il mantenimento di un'adeguata densità ossea sia fondamentale nella prevenzione dell'osteoporosi. E, a questo proposito, ci sono studi affidabili che supportano tali effetti nelle vertebre lombari, per cui si può sperare che possano essere estesi ad altri elementi ossei se si tiene conto che si tratta di studi di breve durata, e che il ricambio della matrice ossea si verifica a un ritmo più elevato nella regione lombare della colonna vertebrale rispetto, ad esempio, alle ossa dell'anca.

Ma, in generale, aiutano a combattere i segni esterni della menopausa grazie a questa funzione compensativa della riduzione di estrogeni inerente questo stadio. Di conseguenza, è durante il periodo climaterico quando gli isoflavoni sono più indicati, così come l'aumento dell'apporto di calcio e vitamina D.

Isoflavoni di soia e la menopausa

Un altro vantaggio che merita più risalto è che prevengono le malattie cardiovascolari: questa proprietà è di grande importanza, poiché uno dei pericoli che si nascondono con l'arrivo della menopausa è la maggiore incidenza di disturbi di tale natura.

Su questa linea, è noto che gli isoflavoni tengono a bada i livelli di LDL (noto come "colesterolo cattivo") e colesterolo totale nel sangue, oltre a contribuire a normalizzare il profilo di trigliceridi, che si traduce in una conseguente diminuzione del rischio di soffrire di arteriosclerosi.

L'effetto benefico degli isoflavoni sull’apparato ostescheletrico si basa su un'azione anabolizzante (cioè, la sfaccettatura "creativa" del metabolismo) sull'osso, stimolando la proliferazione delle cellule osteoblastiche (responsabili della formazione di matrice ossea) e allo stesso tempo proteggendole dal danno ossidativo causato dai radicali liberi.

La sua azione si completa con un aumento della sintesi del DNA e del collagene e ostacolando la funzione degli osteoclasti (cellule responsabili del riassorbimento della matrice ossea, contrari nella loro funzione agli osteoblasti).

Gli isoflavoni di soia stimolano la sintesi di acido ialuronico, un polisaccaride essenziale nella struttura dell’epidermide la cui abbondanza migliora l'aspetto della pelle, in quanto frena il consumo di collagene ed elastina, le due proteine strutturali del tessuto cutaneo. In breve, la maggiore formazione di fibre elastiche rallenta la proliferazione di rughe e linee di espressione sulla pelle.

Gli isoflavoni suppongono un rinforzo del sistema immunitario, che è una conseguenza dell'intensificazione dell'attività dei globuli bianchi e dei macrofagi.

Questi ultimi agiscono come purganti dell’organismo di tutto ciò che riconoscono come estraneo allo stesso, mentre i primi, chiamati anche leucociti, sotto diversi meccanismi a seconda del tipo di cui si tratti neutralizzano i microrganismi invasori, memorizzando nella loro memoria cellulare la composizione antigenica di questi per raddoppiare i loro sforzi in possibili aggressioni future.

Esistono aperte diverse linee di ricerca in relazione alla possibilità di prevenire il morbo di Alzheimer nelle donne in postmenopausa, su cui gli scienziati trattano importanti indizi circa il fatto di poter attenuare i cambiamenti cerebrali associati a questo disturbo degenerativo.

Con la menopausa, la donna sperimenta una tendenza ad accumulare grasso, e in particolare in due punti: nel fegato, dove avviene la steatosi epatica (certo grado di ingrassamento di questo organo) e nel tessuto adiposo, dove si concentra il grasso chiamato bruno destinato al mantenimento della temperatura e che è la causa dell'aumento di peso.

In relazione a quest'ultimo aspetto, comunemente si associa l'arrivo del climaterio alla necessità di mantenere il peso sotto controllo in modo da non ingrassare. La lecitina di soia, uno dei prodotti derivati da questo legume ad alta concentrazione di isoflavoni, può essere un importante aiuto per fermare questa tendenza ad aumentare di peso. Può essere consumato in compresse o capsule.

Anche gli uomini possono beneficiare degli isoflavoni

Non dobbiamo dimenticare che, per quanto riguarda il sesso maschile, anche gli isoflavoni apportano il loro granello di sabbia. Come? Da una parte, riducendo il rischio di soffrire di cancro alla prostata e di sopprimere fattori predisponenti di infarti.

Questi effetti vanno inseriti nella fase conosciuta come andropausa, in cui la sintesi degli ormoni sessuali conduce a determinati cambiamenti fisiologici che interessano in modo particolare il cuore e il sistema circolatorio.

Controindicazioni e possibili effetti collaterali degli isoflavoni di soia

Controindicazioni

Logicamente, non sempre è tutto benefico nel rapporto degli isoflavoni di soia con l'organismo umano. Date le diverse situazioni in cui questo si può trovare, possiamo parlare di tante altre nelle quali la loro somministrazione potrebbe essere dannosa:

  • Allergie: Come qualsiasi altro alimento o sostanza chimica che viene a contatto con il corpo, è probabile che gli isoflavoni inneschino reazioni allergiche in individui ipersensibili a qualcuno dei suoi componenti. Nonostante la sua scarsa casistica, è la controindicazione per la quale viene descritta la maggiore incidenza.
  • Ipotiroidismo: il suo consumo tra coloro che soffrono di questo disturbo endocrino e che sono sotto trattamento contro di esso è sconsigliatp, in quanto potrebbero svolgere un'azione depressiva sull'attività della ghiandola tiroide e, di conseguenza, neutralizzare gli effetti del farmaco. In generale, si può dire che gli isoflavoni tendono a causare una perdita di iodio non irrilevante, quindi è sempre consigliabile accompagnarli con un integratore contenente questo minerale, che, a sua volta, è caratterizzato dalla sua scarsa presenza nella nostra dieta.
  • Essere sottoposto ad un trattamento antitumorale: gli isoflavoni di soia possono interferire con l'azione dei farmaci indicati per combattere il cancro al seno. In particolare, potrebbero annullare l'azione del tamoxifene.
  • Essere sottoposto ad un trattamento ormonale di qualsiasi tipo.
  • Negli adolescenti può essere una ragione di disturbi nel ciclo ovarico, qualcosa che può essere accentuato se si consuma contemporaneamente alcool, una circostanza che non è insignificante a queste età e che può generare anche quadri di intossicazione moderata o grave.

Effetti collaterali

Oltre alle suddette controindicazioni, il consumo di isoflavoni di soia non è esente dai rischi di effetti collaterali, soprattutto sotto forma di disturbi gastrointestinali come diarrea o flatulenza.

Non è escluso che eserciti determinate interferenze nei processi di assorbimento di alcuni minerali, in particolare di zinco e ferro.

Nonostante tutte le sue qualità, va tenuto in considerazione che in quelle persone che, mantenendo buoni livelli di estrogeni, ingeriscono regolarmente le giuste quantità di isoflavoni e in quelle che li consumano giustamente ma in quantità eccessive, possono causare tiroidite e di conseguenza, gozzo. Questo tipo di rischio è ridotto al minimo se il modo di ingerire gli isoflavoni proviene da alimenti fermentati come quelli sopra menzionati.

Come spiegato in riferimento alla sua azione antitumorale, gli isoflavoni inibiscono i recettori dell’enzima tirosin-chinasi, che, come è stato dimostrato in cellule del tessuto adiposo di cavie da laboratorio, potrebbero contrastare gli effetti dell'insulina nei tessuti che richiedono l'intervento di questo ormone. Anche se finora non v'è alcuna prova attendibile che gli isoflavoni siano stati un fattore causante dei quadri di iperglicemia in persone affette da diabete mellito, non si esclude un effetto cronico di possibile resistenza all'azione dell'insulina.

Per tutti i motivi esposti, l'adozione di una linea guida per l'integrazione con isoflavoni di soia dovrebbe essere supervisionata da uno specialista che valuti la reale necessità di trattamento e la dose raccomandabile.

Come assumere gli isoflavoni

Quando si pianifica il loro consumo attraverso la dieta, la differenza tra la soia e il resto delle leguminose è abbastanza consistente, dal momento che mentre cento grammi di soia apportano più o meno 300mg di isoflavoni, di altri legumi sarebbero necessari tre chili per raggiungere questa cifra.

Per quanto riguarda la resa nutrizionale dei suoi isoflavoni, possiamo anche riflettere il sensibile contrasto tra la soia integrale o i germogli e l’olio di soia e le varietà alimentari di soia fermentata, perché in quest'ultimo caso il loro assorbimento è molto più efficiente e i suoi effetti più evidenti. Tra queste varietà, il tempeh (fermentazione della soia di provenienza indonesiana) o il tamari (autentica salsa di soia) sono i suoi massimi esponenti.

I fitoestrogeni, che abbondano in una moltitudine di alimenti vegetali, si dividono in diverse categorie, come i lignani (presenti nei semi di lino e pane di cereali integrale), gli isoflavoni della soia (costituenti anche di tè verde e tè rosso), i cumestani dei legumi e gli indoli in cui sono ricchi i cavoli e le altre verdure crocifere. Se dovessimo fare una lista di alimenti ricchi di fitoestrogeni, da questa non potrebbero essere assenti il sedano, l'aglio, i cereali (riso, avena, grano...), i legumi (fagioli, piselli...), alcuni frutti (mele, ciliegie...), alcune verdure (carote, broccoli...) e anche semi (zucca, sesamo...).

Cómo tomar soja

Gli isoflavoni possono anche essere consumati attraverso altri alimenti che li contengono per addizione nel processo tecnologico di lavorazione, come nel caso del latte, dei succhi o degli yogurt arricchiti.

In ogni caso, le società scientifiche di ginecologia e menopausa raccomandano un consumo giornaliero di isoflavoni in una forchetta compresa tra 40 e 80mg. Supponendo che i fitoestrogeni mostrano i loro primi segni organici a partire da 8-10 settimane dall’inizio del consumo, è possibile dedurre l'importanza di pianificare una assunzione sostenuta evitando trattamenti d'urto con risultati a breve termine. Per quanto riguarda il modo di consumarli, è preferibile assumerli durante i pasti, anche se non si deve trascurare la possibile interferenza nel loro assorbimento di una dieta ricca di fibre.

Non si può trascurare il fatto che essendo stato recentemente attribuito un importante elenco di proprietà salutari agli isoflavoni di soia, sia l'industria nutraceutica chee alimentare hanno lanciato nuove linee di produzione per sfruttare appieno le potenzialità di questi composti. Infatti, nel mercato è comune trovare diversi tipi di integratori alimentari con etichette accattivanti iche fanno riferimento al loro arricchimento in isoflavoni.

Evidentemente, gli isoflavoni devono essere consumati in dosi elevate al fine di trarre vantaggio dai loro benefici terapeutici, che possono essere raggiunti solo ingerendo prodotti di sintesi ad alta concentrazione di isoflavoni.

La soia, o qualsiasi altro ortaggio che abbiamo citato come ricco di fitoestrogeni, è un alimento che può far parte della dieta abituale, ma il suo consumo in nessun modo garantisce dosi sufficienti di isoflavoni per alleviare la carenza di estrogeni in menopausa.

Indipendentemente dall’assunzione attraverso la dieta, in molti casi può essere necessario rifornirsi di isoflavoni inclusi in integratori nutraceutici, cioè, presentazioni a base di compresse o capsule con elevata concentrazione di principio attivo, ma sempre sotto controllo medico.

Sinergie degli isoflavoni di soia con altre sostanze

Grazie alla sua ricchezza in fitoestrogeni, è stato dimostrato che l'olio di enotera è un coadiuvante della produzione di sostanze simili agli ormoni sessuali, che gli conferisce la capacità di controllare i sintomi della menopausa. In particolare, i semi di enotera sono un eccellente substrato per uno degli acidi grassi essenziali della serie Omega 6, l'acido gamma-linoleico (in breve, GLA). Questa sostanza si rivela essenziale perché la sua sintesi da parte dell'organismo è impossibile e, di conseguenza, data la sua partecipazione in varie reazioni metaboliche, deve essere inclusa attraverso alimenti o integratori alimentari.

Un'assunzione regolare di 250 milligrammi di olio di enotera assicura un livello di GLA sufficiente a prevenire malattie cardiovascolari e sclerosi multipla. E farlo in combinazione con gli isoflavoni di soia dà origine a un duplice beneficio: equilibrare i livelli ormonali in modo naturale e mitigare le fastidiose vampate di calore tipiche del climaterio.

In un altro ordine di cose, una medicina a base di erbe che associa il trifoglio rosso e gli isoflavoni di soia si è dimostrata un rimedio efficace contro i sintomi della menopausa. Numerosi studi supportano le proprietà agoniste e antagoniste, così come gli effetti benefici sulla salute e il miglioramento della qualità della vita e in particolare nelle donne in postmenopausa. È una combinazione che, nell’ambito della menopausa, riduce drasticamente l'intensità e la frequenza delle vampate di calore, nonché l'ipersudorazione, mentre d'altra parte è un regolatore del profilo lipidico del sangue.

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