Maitake
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Maitake

Il fungo maitake (Grifola frondosa) è stata tradizionalmente utilizzato all’interno della medicina orientale e attualmente grazie ai diversi studi che avallano le sue proprietà.

La principale si trova nelle sue azioni antinfiammatorie, ma gli si riconoscono anche proprietà come:

  • Vitamine: riboflavina e niacina
  • Minerali: selenio
  • Antiossidante

Oltre alla sua inclusione nella medicina naturale, il maitake conta su una grande importanza all’interno della cucina asiatica, essendo utilizzato anche con assiduità negli Stati Uniti, dove la sua coltivazione è abbastanza comune.

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