Proteine dell'uovo
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Proteine dell'uovo

La proteina dell'uovo : una fonte di proteine di alta qualità per tutti

La proteina dell'uovo è un alimento che ha un alto valore biologico, è assorbita facilmente dal corpo e fornisce tutti gli amminoacidi essenziali.

La proteina dell'uovo viene utilizzata molto dal corpo umano e fornisce tutti gli amminoacidi essenziali, che sono fondamentali per costruire e mantenere la massa muscolare del corpo.

Benefici Proteina dell'uovo

Per la sua buona qualità di proteine e per tutti i micronutrienti che offre (vitamine del gruppo B, in particolare niacina e acido folico, potassio, sodio, selenio, magnesio, calcio e fosforo), senza grasso o colesterolo e con un apporto molto basso di carboidrati, il bianco d'uovo è un alimento ideale per chi cerca di prendersi cura della propria alimentazione.

Le proteine dell'uovo sono particolarmente adatte per gli atleti che vogliano aumentare e mantenere i muscoli in modo particolare. La proteina dell'uovo è adatta anche per chi soffre di intolleranza al lattosio o è allergico al latte, essendo anche una fonte importante di proteine ??che può integrare diversi tipi di diete.

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  1. Che cos'è la proteina dell'uovo?
  2. Proprietà della proteina dell'uovo
  3. La proteina dell'uovo è consigliata per:
  4. Cosa contiene la proteina dell'uovo?
  5. Quali sintomi si verificano prima di una carenza della proteina dell'uovo?
  6. Assunzione e dosi della proteina dell'uovo
  7. Effetti collaterali del consumo di bianco d'uovo in polvere
  8. La proteina dell'uovo è adatta per:
  9. Opinione degli esperti sulla proteina dell'uovo

Che cos'è la proteina dell'uovo?

  • Viene chiamata proteina dell'uovo l'albumina, l'albume o il bianco d'uovocontenuto nelle uova di gallina.
  • È una soluzione viscosa di un biancastro traslucido la cui funzione naturale principale è di proteggere il tuorlo e fornire nutrienti aggiuntivi per lo sviluppo dell'embrione, grazie ai suoi elevati valori nutrizionali.
  • L'albumina è composta da 88% di acqua e 12% di proteine. La proteina principale del bianco d'uovo è l'ovalbumina, che rappresenta il 54% del contenuto proteico. La segue la conallbumina chiamata anche ovotransferrina che rappresenta il 13%, l'ovomucina che rappresenta l'11%, il lisozima che rappresenta il 3,5% e le ovoglobuline.
  • Non contiene lattosio o carboidrati e il suo contenuto di grassi è molto basso.
  • La qualità biologica della proteina dell'uovo può variare a seconda del metodo di produzione. Nel caso di proteina dell'uovo liofilizzata, generalmente il suo valore biologico è di 88.
  • La proteina dell'uovo può migliorare il valore di altre fonti di proteine, per cui è spesso usata in combinazione con altre proteine.
  • La proteina dell'uovo è ricca di BCAA, e tirosina, cisteina, arginina, metionina e fenilalanina.
  • Contiene tutti gli amminoacidi essenziali e fornisce azoto e zolfo, elementi importanti per il metabolismo umano.
  • Inoltre, i suoi amminoacidi solforati aiutano a mantenere in buone condizioni il sistema immunitario
  • La proteina dell'uovo può essere consumata anche da chi soffre di allergie alle proteine del latte o di intolleranza al lattosio
  • La proteina dell'uovo non solo favorisce la crescita muscolare, ma impedisce anche l'immagazzinamento dell'acqua sotto la pelle.
  • Proprietà della proteina dell'uovo

    La proteina dell'uovo è molto ben assorbita dal corpo per via del suo alto valore biologico. Per via dello zolfo che contiene e dei suoi amminoacidi essenziali, è fondamentale affinché il corpo mantenga il proprio stato di salute.

    Gli amminoacidi essenziali sono quelli che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare da solo e li deve ottenere attraverso gli alimenti. Una volta consumato, il bianco è facilmente idrolizzato dal corpo per essere decomposto negli amminoacidi che serviranno come unità di costruzione e di riparazione dei tessuti e dei muscoli in aggiunta alle sue numerose altre funzioni.

    Inoltre, gli amminoacidi a catena ramificata BCAA che contiene, stimolano l'organismo a produrre e promuovere lo sviluppo muscolare.

    Il bianco d'uovo è uno degli alimenti più legati al mondo del fitness, forse perché è ideale per l'alimentazione dell'atleta grazie ai suoi nutrienti. Seguire una dieta ricca di proteine ad alto valore biologico è essenziale per godere di una salute ottimale, ma soprattutto, è un macronutriente di vitale importanza per le persone che praticano sport.

    Le proteine dell'uovo hanno un contenuto di grasso molto basso e prevengono la ritenzione di liquidi sotto la pelle, per cui favoriscono la definizione muscolare che è molto importante per gli sportivi e gli atleti che partecipano a competizioni.

    È anche un alimento da prendere in considerazione quando si segue una dieta di controllo del peso, perché in aggiunta a tutte le proprietà sopra descritte, si deve aggiungere che apporta solo 49 kcal per ogni 100 grammi e, inoltre, è un alimento che può essere utilizzato in tanti modi in cucina ed è molto saziante.

    La proteina dell'uovo è consigliata per:

    • Atleti ad alte prestazioni
    • Atleti di forza
    • Come fonte di proteine a basso contenuto di grassi o dieta a basso contenuto di carboidrati
    • Per definire al massimo i muscoli prima di competizioni sportive

    Cosa contiene la proteina dell'uovo?

    Le proteine dell'uovo contengono uovo naturale al 100%. Tuttavia le uova come alimenti contengono anche grassi saturi e colesterolo, per cui è più consigliabile assumere la proteina dell'uovo.

    Quali sintomi si verificano prima di una carenza della proteina dell'uovo?

    La proteina dell'uovo può essere sostituita da altre fonti di proteine, in modo che la sua carenza non è esclusivamente di proteina dell'uovo. I sintomi più rappresentativi di una carenza di proteine sono i seguenti:

    • Degenerazione muscolare
    • Disturbi della crescita
    • Perdita di capelli
    • Danno agli organi
    • Aumento della suscettibilità

    Assunzione e dosi della proteina dell'uovo

    Gli atleti hanno bisogno di assumere una maggiore quantità di proteina rispetto alle altre persone. Per gli atleti può essere necessario assumere due grammi per ogni chilo di peso corporeo.

    Dovrebbe essere assunta appena prima o dopo la sessione di allenamento. La proteina dell'uovo è facilmente digeribile e incoraggia attivamente la formazione e la crescita dei muscoli.

    Inoltre, la proteina dell'uovo non contiene lattosio né proteine ??del latte, per cui può essere assunta da coloro che soffrono di allergia al latte o di intolleranza al lattosio. La proteina dell'uovo è la preferita dagli atleti per aumentare la loro forza prima di una competizione perché riduce la ritenzione idrica nel tessuto sottocutaneo.

    Effetti collaterali del consumo di bianco d'uovo in polvere

    Il bianco d'uovo in polvere è considerato un alimento sicuro, tuttavia, alcune persone possono avere allergie all'uovo che si manifestano in sintomi indesiderati, dopo averlo consumato, quali problemi digestivi, orticaria, angioedema e nei casi più gravi shock anafilattico.

    Si deve tener a mente che l'albumina d'uovo è un alimento ricco di proteine, quindi dobbiamo consumarla sempre tenendo conto delle quantità giornaliere consigliate che dobbiamo assumere di questo macronutriente.

    La proteina dell'uovo è adatta per:

    • Atleti
    • Sportivi
    • Per il modellamento del corpo
    • Per le persone che hanno intolleranza al lattosio o alla proteina del latte

    Opinione degli esperti sulla proteina dell'uovo

    1. La proteina dell'uovo sostiene il sistema immunitario

    Varie ricerche nel campo della medicina ortomolecolare dimostrano che il ricco contenuto di amminoacidi solforati, come la metionina e la cisteina, che la proteina ??dell'uovo contiene, hanno un ruolo importante nel sistema immunitario umano.

    2. La proteina dell'uovo favorisce la formazione e la crescita dei muscoli in modo ottimale

    Uno studio canadese ha dimostrato che una quantità di 20 grammi di proteina dell'uovo favorisce la formazione muscolare ottimale dopo l'allenamento. Allo stesso tempo, la perdita di massa muscolare si riduce e la rigenerazione si accelera.

    3. La proteina dell'uovo non ha effetti collaterali né interazioni con farmaci

    Assumere l'integratore alimentare della proteina dell'uovo nella dose indicata è completamente sicuro e non ha effetti collaterali o controindicazioni. Tuttavia, se si hanno danni al rene o al fegato, si è in gravidanza o in fase di allattamento, si dovrebbe consultare il proprio medico prima di assumere la proteina dell'uovo.

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