Sucralosio
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Sucralosio

Cos'è il Sucralosio?

Il Sucralosio è un dolcificante artificiale non nutritivo (senza calorie) estratto dallo zucchero.

Indice

    1. Cos'è il Sucralosio?
    2. Come si ottiene il Sucralosio?
    3. Propietà del Sucralosio
    4. I diabetici possono consumare Sucralosio
    5. Benefici del Sucralosio
      1. Non produce carie
      2. Molto consigliato nelle diete di controllo del peso
      3. É sicuro per l'ambiente
      4. Il Sucralosio è intrinsecamente biodegradabile
    6. Chi può assumere Sucralosio?

È stato scoperto nel 1976 a seguito di un progetto di ricerca congiunto sui dolcificanti realizzato da Tate & Lyle e il Queen Elizabeth College di Londra, Regno Unito. Entrambi stavano studiando la relazione struttura-gusto della molecola dello zucchero e si resero conto che cambiare la struttura dello zucchero in un certo modo, avrebbe potuto far si che il suo sapore fsse più intenso e che non fornisse troppe calorie all’organismo.

Come si ottiene il Sucralosio?

Il sucralosio è ottenuto mediante un processo multifase brevettato, che inizia con lo zucchero e sostituisce selettivamente tre gruppi idrogeno-ossigeno della molecola di zucchero con tre atomi di cloro. Allo zucchero comune sono stati modificati tre gruppi ossidrili (in posizione 1, 4 e 6) da tre atomi di cloro.

Il risultato è un dolcificante 600 volte più dolce dello zucchero e che inoltre non apporta calorie.

Propietà del Sucralosio

Il sucralosio non è metabolizzato per fornire energia al corpo, e quindi non fornisce calorie (zero). Anche se deriva dallo zucchero, il nostro corpo non lo riconosce come zucchero né come carboidrato.

Quando ingeriamo sucralosio, gran parte di questo non viene assorbito e semplicemente passa attraverso il sistema digestivo. La piccola quantità di sucralosio assorbita viene eliminata rapidamente nelle urine.

I diabetici possono consumare Sucralosio

Un ampio database di ricerca scientifica dimostra che il sucralosio non ha effetti negativi per la salute ed è sicuro per tutti i consumatori, compresi i diabetici, bambini e donne incinte. Molti studi hanno dimostrato che il sucralosio è totalmente sicuro per i diabetici. Una volta che entra nel nostro corpo, non è riconosciuto come un carboidrato e quindi non può influenzare i livelli di glucosio nel sangue o la risposta insulinica. Questi studi sono stati effettuati misurando il consumo di sucralosio e alte dosi e in forma prolungata coninvolgendo le persone con diabete e le persone senza la malattia.

Benefici del Sucralosio

Non produce carie

Un punto a favore del sucralosio è che i batteri dalla bocca non possono rompere il sucralosio e quindi non danneggia lo smalto e provoca carie.

Molto consigliato nelle diete di controllo del peso

Tutti noi vogliamo un alimento dolce di tanto in tanto e lo zucchero è di solito un mimo al nostro gusto, però, sappiamo che il suo eccesso non è mai consigliabile per ottenere una dieta equilibrata che benefici per la salute. Sucralosio, un dolcificante essendo totalmente privo di calorie, può essere uno strumento quando si tratta di aiutare a raggiungere i vostri obiettivi di perdita di peso. È davvero un ottimo sostituto dello zucchero perché ha un sapore molto simile e calorie. Ideale per l'aggiunta di caffè, tè e succhi di frutta o preparati ricette di cottura senza rimorsi.

É sicuro per l'ambiente

Come parte della valutazione della sicurezza del sucralosio, sono stati condotti diversi studi ambientali che assicurano che il sucralosio non ha alcun impatto negativo sull'ambiente. Studi ambientali hanno dimostrato che il sucralosio non è una sostanza nociva per le piante o animali e non si bioaccumula. Inoltre, sucralosio non interferisce con il processo di depurazione delle acque reflue.

Il Sucralosio è intrinsecamente biodegradabile

Nella terra, il sucralosio si decompone nel sale, acqua e biossido di carbonio.

Chi può assumere Sucralosio?

  • Chiunque cerchi di controllare la quantità di calorie totali dalla vostra dieta o cercare di ridurre l'assunzione di zucchero senza rinunciare al gusto dolce.
  • Le persone con alterazioni nel metabolismo del glucosio, come i diabetici per esempio o le persone con sindrome metabolica.
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