Vitamina B12
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Vitamina B12

La vitamina B12 si trova solo negli alimenti di origine animale. Come risultato, i vegetariani e i vegani, in particolare, soffrono una carenza di vitamina B12. Questa carenza può essere evitata assumendo integratori alimentari di vitamina B12 in forma di compresse.


La vitamina B12 è essenziale per il corretto funzionamento dell'energia del corpo e del sistema nervoso.

È coinvolta nella formazione dei globuli rossi e il funzionamento delle proteine, favorisce la concentrazione e la memoria, assicura mucose sane e protegge il cuore. I vegetariani hanno bisogno di assumere più vitamina B12, perché non mangiano carne. Gli anziani hanno anche più bisogno di assumere vitamina B12, in quanto spesso non ne ricevono dosi sufficienti per via alimentare.

La vitamina B12 è un coenzima solubile in acqua, che permette il funzionamento dei vari processi metabolici attraverso l'interazione con altri enzimi. La vitamina B12 è significativamente coinvolta nella produzione di globuli rossi, nella divisione cellulare e nella trasmissione degli stimoli nervosi.

Vitamina B12, in combinazione con l'acido folico e la vitamina B6, aiuta a mantenere il cuore e il sistema nervoso in uno stato di salute sano. I vegani, in particolare, risentono della mancanza di vitamina B12, perché non consumano tutti gli alimenti di origine animale.

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  1. Effetti della vitamina B12
  2. La vitamina B12 è consigliata per:
  3. Quali alimenti contengono vitamina B12?
  4. Quali sono le cause di una mancanza di vitamina B12?
  5. Per chi è particolarmente importante la vitamina B12?
  6. L'opinione degli esperti sulla vitamina B12:
    1. 1.Il cervello invecchia più lentamente
    2. 2. Antidoto contro l'inalazione di fumo
  7. La mancanza di vitamina B12
  8. Vitamina B12 e il fattore intrinseco

Effetti della vitamina B12

  • Quasi tutte le fibre nervose sono circondate da uno strato protettivo che permette la trasmissione rapida delle informazioni. La vitamina B12 svolge un ruolo essenziale nella produzione di questo strato protettivo.
  • Esegue il passaggio intermedio nel trasferimento delle informazioni genetiche alle cellule figlie, particolarmente importante per i globuli rossi, che si dividono rapidamente.
  • È coinvolta nella rigenerazione delle mucose.
  • È prodotta naturalmente da microrganismi nel colon umano, ma la quantità non è sufficiente a soddisfare le esigenze del corpo. Per questo motivo l'assorbimento della vitamina B12 è essenziale attraverso il cibo
  • È necessaria per il funzionamento del sistema immunitario
  • È necessaria nelle fasi di riproduzione e gravidanza
  • È necessaria per il funzionamento del sistema nervoso, poichè è coinvolta nella formazione della guaina mielinica che protegge le terminazioni nervose e permette la comunicazione tra loro.
  • La vitamina B12, insieme con l'acido folico e la vitamina B6 partecipa nella conversione dell'omocisteina prodotta dal metabolismo, prevenendo lo sviluppo delle malattie del sistema cardiovascolare. L'amminoacido omocisteina viene utilizzata dopo vari cambiamenti nella regolazione genica e nella produzione di proteine. Tuttavia, se i resti di omocisteina sono depositati nel corpo possono causare calcificazione vascolare.

La vitamina B12 è consigliata per:

  • I vegetariani o per coloro che seguono una dieta prevalentemente vegetariana
  • Nel caso di persone con anemia
  • Nelle malattie e nella chirurgia del tratto digestivo
  • In gravidanza e allattamento
  • Per persone con elevati livelli di omocisteina
  • Negli anziani
  • Quando si ha un elevato consumo di alcol
  • Quando si ha un elevato consumo di tabacco
  • Quando si assumono farmaci che riducono la vitamina B, come nel caso di farmaci anti-colesterolo, antibiotici, antiipertensivi, farmaci psicotropi o farmaci per il trattamento di varie malattie: Parkinson, cancro, gotta, ecc: 

Quali alimenti contengono vitamina B12?

Le fonti più ricche di vitamina B12 sono in trippa e budella di animali. Latte e uova contengono anche vitamina B12, ma in una percentuale molto più bassa. Una dieta vegetariana pura non fornisce il corpo con la vitamina B12 necessaria.

L'assorbimento della vitamina B12 proveniente dal cibo, si realizza nell'intestino nell'intestino piccolo con l'aiuto del fattore intrinseco, una proteina di trasporto specifico. La produzione e il funzionamento di questa proteina si può interrompere per varie malattie gastrointestinali, nonché il normale processo di invecchiamento dell'intestino, che fa si che il corpo assorba meno quantità di nutrienti.

Quali sono le cause di una mancanza di vitamina B12?

I primi segni di una mancanza di vitamina B12 sono una sensazione di formicolio alle mani e ai piedi, spesso in combinazione con una sensazione di freddo. È in grado di produrre una anemia incipiente, con pallore innaturale, debolezza generale e forte affaticamento. Può anche produrre un sensazione di bruciore sgradevole sulla lingua.

Un permanente mancanza di vitamina B12 influisce sul funzionamento del sistema nervoso, causando sbalzi d'umore, problemi di memoria, demenza e confusione mentale. La produzione di sangue e la fertilità in uomini e donne possono essere influenzati da una carenza di vitamina B12.

Per chi è particolarmente importante la vitamina B12?

  • Per i vegani
  • Per le persone con malattie gastrointestinale
  • Per le persone che hanno subito un intervento chirurgico per la rimozione del tessuto gastrointestinale
  • Per gli alcolisti
  • Per i fumatori

L'opinione degli esperti sulla vitamina B12:

1.Il cervello invecchia più lentamente

In uno studio condotto presso l'Università di Oxford sulla vitamina B12 si è scoperto che può prevenire o ridurre l'invecchiamento del cervello. Inoltre è stato scientificamente dimostrato che la vitamina B12 offre una maggiore capacità di concentrazione.

2. Antidoto contro l'inalazione di fumo

In medicina, un precursore della vitamina B12 è usato per prevenire i gas di cianuro e renderli innocui. Includo anche i fumatori si beneficiano di questo effetto di lasciare inattivo il cianuro attraverso la vitamina B12.


Déficit di vitamina b12

La mancanza di vitamina B12

Se si sospetta di avere un livello molto basso di vitamina B12, devi sapere che non siete soli. Gli studi clinici condotti di recente a Framingham, Stati Uniti, hanno dimostrato che un adulto su quattro presentano una carenza di questo nutriente essenziale. Quasi la metà della popolazione ha livelli ematici al di sotto del livello raccomandato.

La vitamina B12 è chiamata, a ragione, vitamina dell'energia perché il corpo ha bisogno per eseguire differenti funzioni vitali, tra le quali s'includono: la produzione di energia, emopoiesi, la sintesi del DNA e la formazione di mielina. Per saperne di più


Vitamina B12 fattore intrinseco

Vitamina B12 e il fattore intrinseco

La carenza di vitamina B12 può causare infezione da Helicobacter pylori, che provoca ulcere gastriche. Il batterio H. pylori danneggia le cellule dello stomaco responsabili della produzione del fattore intrinseco, che è essenziale per il corretto assorbimento della vitamina B12.

La causa principale della carenza di vitamina B12 è la sindrome di malassorbimento degli alimenti. Questa malattia si produce quando il rivestimento dello stomaco perde la capacità di produrre il fattore intrinseco, che è la proteina che si lega alla vitamina B12 e permette che il corpo possa di assorbirla nell'intestino tenue e distribuito attraverso il flusso sanguigno.

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