Amilopectina

¿Que es la Amilopectina?

La Amilopectina es un carbohidrato, y por ello se trata de una fuente de energía, procedente de los hidratos de carbono, en concreto es un tipo de polisacárido, constituido por una estructura ramificada formada a su vez por múltiples unidades de glucosa. Cada molécula de amilopectina puede contener del orden de 100000 a 200000 unidades de glucosa, y por cada ramificación, en torno a 20-30 unidades de glucosa, de modo que se presenta una estructura esférica.

21 Productos
Configurar sentido ascendente
Últimas opiniones sobre Amilopectina

AMILOPECTINA (ALMIDÓN DE MAIZ) Me encanta este suplemento para despues de los entrenos, facil disolucion y buena calidad. - Alvaro, 29/11/2016

Me recomendaron la amilopectina por ser un carbohidrato limpio y que te recarga despues de un intenso entrenamiento, perfecto para añadirlo al batido post entrenamiento.

Calidad/Precio
Efectividad
Presentación
Put.General

AMILOPECTINA (ALMIDÓN DE MAIZ) Perfecto - Francisco Javier, 23/11/2016

Es ideal para después o antes de entrenar. A un precio muy asequible.

Calidad/Precio
Efectividad
Presentación
Put.General

AMILOPECTINA (ALMIDÓN DE MAIZ) Gran producto. - Pablo, 21/11/2016

Todos sabemos lo complicado que se hace a veces llegar a los CH necesarios en epocas de superavit calórico, pues estamos ante un producto ideal para el intra-entreno cuando se trata de entrenamientos de gran intensidad y prolongados en el tiempo y post-entreno por su rápida asimilación y fácil digestión pudiendo recuperarte del entrenamiento con seguridad.

Calidad/Precio
Efectividad
Presentación
Put.General

AMILOPECTINA (ALMIDÓN DE MAIZ) Excelente - PABLO, 20/11/2016

Lo uso como pre e intraentreno y funciona de maravilla. La mayor pega es el envase.

Calidad/Precio
Efectividad
Presentación
Put.General

AMILOPECTINA (ALMIDÓN DE MAIZ) Genial. - Raul, 17/11/2016

Envase un poco grande y con cierre que a veces falla, por lo demás perfecta y el sabor fresa genial para mezclar con otras cosas.

Calidad/Precio
Efectividad
Presentación
Put.General

¿Que es la Amilopectina?

La amilopectina forma parte de la estructura del almidón, un heteropolisacarido, donde se podrá encontrar a otro polímero: la amilasa. Aproximadamente, el almidón está formado por un 80% de amilopectina.

Índice Ocultar

  1. ¿Que es la Amilopectina?
  2. Amilopectina Hidrato de Carbono Complejo
  3. Características de la Amilopectina
  4. Amilopectina e Índice Glucémico
  5. ¿Cuáles son los tipos de Amilopectina?
  6. ¿Cuáles son los efectos de la Amilopectina?
  7. Amilopectina y Rendimiento Deportivo
  8. Reponer Energía después del Ejercicio
  9. Amilopectina y Carga de Carbohidratos
  10. ¿Cuándo y cómo tomar la Amilopectina?
  11. ¿Con qué combinar la Amilopectina?
  12. ¿Dónde comprar Amilopectina?

Amilopectina Hidrato de Carbono Complejo

La amilopectina pertenece al grupo de carbohidratos complejos, denominación que reciben en función de la existencia de más de 2 polímeros de glucosa. Recordemos que la glucosa es un monosacárido, es decir, la unidad básica en la cual nuestro organismo va a utilizar las estructuras de carbohidratos que reciba. En tal caso, si existe una estructura polisacárida, tal como la amilopectina, es necesario de manera previa, ir reduciendo su estructura molecular hasta lograr alcanzar la unidad (glucosa).

La amilopectina posee ciertas particularidades a la hora de ir realizando esta descomposición molecular, y así cómo es absorbida por nuestro cuerpo, dónde reside sus efectos beneficiosos.

La amilopectina proporcionará energía de rápida y fácil digestión.

Características de la Amilopectina

Las dos características que sobresalen respecto a otras fuentes de carbohidratos serán:

  • Alto Peso Molecular
  • Baja Osmolaridad

La primera propiedad es un índice que nos indica el índice de degradación de la estructura molecular al entrar dentro de nuestro organismo. A mayor índice menor degradación. Por tanto, la amilopectina pasará prácticamente de manera íntegra hasta llegar al intestino donde será absorbida. La baja osmolaridad indica que no absorberá agua ni fluidos estomacales, reduciendo problemas derivados, como los calambres, y además su paso por el estómago se realizará de manera muy rápida, sin producir ningún tipo de malestar estomacal.

Amilopectina e Índice Glucémico

El índice glucémico (IG) indica cómo se eleva la insulina en función el tipo de carbohidrato. La amilopectina, pese a poseer un IG elevado, no producirá el decaimiento típico que otras fuentes, tales como los azucares simples producen. Es otra razón por la cual su aporte será beneficioso para el deportista, ya que la glucosa será aportado sostenidamente al torrente sanguíneo.

¿Cuáles son los tipos de Amilopectina?

La amilopectina es denominada dentro del ámbito de la suplementación deportiva “Waxy Maize”, siendo principalmente las fuentes de carbohidratos que podemos encontrar:

  • Maíz
  • Cebada
  • Patata

El glucógeno, que se encuentra almacenado en nuestro cuerpo, en el hígado (glucógeno hepático) y dentro de los músculos (glucógeno muscular), es similar, en cuanto a estructura molecular, a la amilopectina. Además, como sabemos que el mayor porcentaje que constituye el almidón es amilopectina, ésta sería precisamente la versión vegetal del glucógeno, y de ahí que se opte por el uso de estas fuentes. No obstante, existen otras conocidas, como la amilopectina de patata.

¿Cuáles son los efectos de la Amilopectina?

  • Mejorar el rendimiento deportivo
  • Aporte energético para reponer la energía gastada durante el ejercicio o bien a modo de “carga” justo antes

El principal cometido de tomar amilopectina será por su eficiente carga de glucógeno muscular, es decir, la reposición de la energía gastada procedente del sustrato glucolítico tras una actividad física, o bien como medida de abastecer de la suficiente antes del inicio de la misma para conseguir maximizar el rendimiento.

Amilopectina y Rendimiento Deportivo

A la hora de potenciar el rendimiento deportivo, la amilopectina estará relacionada con aquellas actividades en las cuales se den las circunstancias de:

  • Uso del glucógeno (alta intensidad)
  • Duración prolongada

Aunque también se vería afectados aquellos deportistas que realicen actividad de alta intensidad interválica (entrenamiento HIIT) o bien una sesión de levantamiento de cargas (pesas).

Ejemplos de dichas actividades o disciplinas deportivas serían: Atletismo, CrossFit, Deportes Colectivos (Fútbol, Baloncesto…), Deportes Individuales (Remo, Tenis, )… Como se puede observar en todos ellos, el deportista estará sometido a una elevada carga de trabajo, donde predominará laglucolísis(ejercicio mayormente anaeróbico), una vía metabólica mediante la cual se produce la obtención de energía de alto rendimiento, a partir de la glucosa almacenada en los depósitos correspondientes, en forma de glucógeno, y mantener el nivel de exigencia e intensidad, en cada momento.

Ocurre que los depósitos donde se almacenan los hidratos de carbono, son limitados, y en tal caso, el ser humano dispone de manera aproximada, contando al máximo nivel de capacidad, un reserva de unas 2 horas. No obstante, nuestro cuerpo al detectar la próxima depleción energética, responderá empeorando nuestro rendimiento “obligándonos” con el cese de dicha actividad.

Se puede entender la importancia de ir suministrando un aporte adecuado para poder completar de manera exitosa el evento en el cual nos encontremos, de cara a poder mantener el rendimiento y nuestras capacidades físicas.

Reponer Energía después del Ejercicio

Según ciertos factores tales como: el tipo de actividad, nuestra condición física, el estado de nuestro depósitos energéticos, y la duración e intensidad de la actividad en cuestión, podremos experimentar un descenso en las reservas. No sólo ocurre el agotamiento del glucógeno muscular, sino que también tendrá lugar la movilización del hepático. Si no son repuestas de manera óptima, puede ocurrir que en sucesivas sesiones deportivas, el rendimiento no vaya a ser el esperado.

Se habla, que en función de los factores mencionados anteriormente, se puede alargar el tiempo de reposición energética de los depósitos de 24 a 48h.

Amilopectina y Carga de Carbohidratos

La estrategia de “Carga de Carbohidratos” precompetición ha sido utilizada por prácticamente el mayor número de deportistas que afrontan un evento competitivo, dando resultados notables.

Este protocolo se trata de una producir una “Supercompensación”, y consiste en dos partes:

  • 1.- Los días previos a la competición se reduce la ingesta de fuentes de carbohidratos, casi llegando al 0, para conseguir la máxima depleción de las reservas.
  • 2.- Carga de carbohidratos, que según el nivel de exigencia de la prueba, además de la experiencia en cargas anteriores, en torno a 2-4 días previos, se aumentará el consumo de hidratos de carbono, llegando a ser incluso hasta el 80% del total calórico que forme la dieta del deportista.

De esta manera, se busca aumentar las reservas de glucógeno por encima de los valores normales o a los que está acostumbrado el deportista.

El papel de la amilopectina en la carga de hidratos será el de ayudar en el aporte energético y llegar a cumplir con los requerimientos necesarios durante los días que dure la carga de carbohidratos. Por otro lado, debido a las propiedades de la amilopectina, el deportistas no sufrirá ningún tipo de malestar estomacal procedente de la toma de la misma, siendo por tanto, una excelente recurso para tener en cuenta.

Durante la carga de carbohidratos, la amilopectina la podremos tomar entre las distintas comidas que hagamos durante el día, y así como antes, durante y/o al finalizar el entrenamiento.

Esta técnica, que puede tener mayor relevancia en aquellos deportes de rendimiento, es también utilizada por el círculo culturista, ya que se produce un efecto estético deseado de cara a la competición.La amilopectina también ayudará en la carga de hidratos para la competición de culturismo.

¿Cuándo y cómo tomar la Amilopectina?

La amilopectina la podemos categorizar dentro de los suplementos de perientrenamiento, es decir, aquellos que son tomadas periodos antes, durante y/o justo después de la sesión deportiva.

Las propiedades que atesoran la amilopectina la hacen como un suplemento ideal para estos momentos:

    • Antes de iniciar la actividad física (de 30 a 45min previos): de esta manera contribuimos al relleno parcial de los depósitos de glucógeno muscular, optimizando la posterior respuesta durante el ejercicio físico. La cantidad de amilopectina recomendada sería en torno a 25-50g.
    • Durante el ejercicio físico: se permitirá reponer de manera casi instantánea la energía que vayamos gastando, consiguiendo una excelente respuesta en términos de rendimiento físico. En sujetos entrenados se puede estimar una depleción de glucógeno en torno a 2-3g por minuto. Así pues, se puede introducir la amilopectina a modo de bebida intraentrenamiento a razón de 25-50g cada 30minutos de actividad a alta intensidad.
    • Después del ejercicio: aprovecharemos que la sensibilidad insulínica se encuentran en un máximo, y por tanto, la resíntesis de glucógeno será la más óptima. La cantidad de amilopectina recomendada sería en torno a 50-100g.

¿Con qué combinar la Amilopectina?

La amilopectina puede combinarse prácticamente con cualquier suplemento orientado a la recuperación y crecimiento muscular.

  • Amilopectina con Proteínas de suero: podemos tomar un batido de pre-entreno o justo al finalizar el entrenamiento compuesto por proteínas de absorción rápida y amilopectina, en una proporción de 2:1 a favor del carbohidrato
  • Amilopectina con Creatina: podemos tomar un batido de amilopectina junto a la creatina, como post-entrenamiento y para recargar tanto los depósitos de glucógeno como los de ATP. Si estamos realizando la fase de carga de la creatina, esta sería una de las tomas a realizar durante el día; si por el contrario optamos por no realizarla, directamente añadiremos 1g de creatina por cada 10kg de peso corporal
  • Amilopectina con Glutamina: como recuperador del esfuerzo físico, añadir como post-entreno un batido compuesto de amilopectina junto a 5-10g de glutamina será una excelente opción
  • Amilopectina con Suplementos de Pre-Entrenamiento.

Podemos realizar un esquema de suplementación combinando los anteriores, de modo que nos quedaría:

  • Pre-Entrenamiento: 1 servicio de Suplemento Pre-Entrenamiento junto a 25-50g de amilopectina
  • Post-Entrenamiento: 25-50g de Proteína + 50-100g de amilopectina + creatina + 5-10g glutamina

¿Dónde comprar Amilopectina?

Podemos adquirir amilopectina en esta misma página. Dentro del catálogo, un producto altamente recomendado se trata de Amilopectina de la línea HSN Raw Series, disponible en 1 o 3kg, y en los sabores: Neutro, Limón, Fresa, Naranja, o Tropical.

  Cargando...