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Recetas con Aceite de Coco

Recetas con Aceite de Coco

Con un uso desde hace miles de años en muchos países y culturas, el aceite de coco es un producto rico en grasas saturadas. Sin embargo, tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Se trata de un aceite muy fácil de digerir, que también ayuda a regular los niveles de lípidos en sangre. 

Aceite de Coco en la cocina

Entre esas utilizaciones del aceite de coco se encuentra su habitual uso en las recetas de cocina.

Cocciones para las elaboraciones de platos, realización de postres y dulces o como aliño para una ensalada con la que almorzar o cerrar el día a través de una saludable cena pueden ser los usos del aceite de coco en tu dieta diaria.

Y es que entre las propiedades del aceite de coco se encuentra el de tratarse de un gran aliado para acompañarte en tu dieta u objetivo de perder peso, dadas todas sus cualidades.

Aprovecha las ventajas de cocinar aceite de coco

Ventajas de cocinar con Aceite de Coco

Se trata de un alimento que tiene la principal atracción de no oxidarse ni volverse tóxico, manteniendo todos sus beneficios naturales pese a ser cocinado a altas temperaturas (siempre que no superan el punto de 163º).

Los principales especialistas de la cocina recomiendan hacer un uso del aceite de coco en la cocina habiéndolo calentado previamente al baño maría durante unos minutos. Al superar los 25º es un producto que se vuelve totalmente líquido, por lo que su uso es fácil a la hora de utilizarlo en la sartén.

Además, estando por debajo de los 25º tiene la ventaja de poder utilizarse igual que la mantequilla.

Otra de sus peculiaridades es el sabor y olor común que tiene. En caso de utilizarse en recetas calientes no existe mayor problema, ya que no afecta al resto de ingredientes; pero sí debe tenerse cuidado en caso de no cocinarse a alta temperatura.

¿Quieres conocer más información del aceite de coco, así como el resto de usos? Pincha en el enlace y lee el post

Utilízalo para:

  • Sofritos.
  • Saltear verduras o carnes.
  • Frituras, aunque se aconseja secar del aceite una vez se retire del fuego para reducir el sabor o el olor.
  • Hornear, sustituyendo a la mantequilla.

Recetas con verduras y Aceite de Coco

Verduras sabrosas con aceite de coco

Verduras sabrosas

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 16 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Plato
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 250 gr de coles de Bruselas limpias
  • 75 gr de espárragos
  • 4 Tomatitos
  • 1 cortada de Jamón York (90% carne)
  • 15 ml de Aceite de Coco Virgen Extra Orgánico de HSNbio
  • 15 ml de Salsa de Soja
  • Una pizca de Sucralosa de HSNfoods
  • Ajo en polvo, jengibre en polvo, chile en polvo
Información Nutricional por porción
Calorías:330,4kcal
Grasas:16g
de las cuales saturadas:13g
Carbohidratos:31,9g
de los cuales azúcares:7,3g
Fibra:8g
Proteinas:14,7g
Sal:2,2g
Preparación
  1. Lavar y cortar las coles de Bruselas, los espárragos y los tomatitos.
  2. Poner una sartén al fuego. Agregar el aceite de coco.
  3. Añadir las coles y cocinar unos minutos.
  4. Agregar ahora los espárragos y el jamón cortadito. Cocinar a fuego medio/alto.
  5. Cuando las veamos que empiezan a estar doraditas, agregamos la soja y las especias.
  6. Añadir también un poquito de agua para que se queden jugosas.
  7. Para un toque dulce, poner un poquitín de sucralosa. Solo una pizca que es muy dulce.
  8. Agregar por último los tomatitos, dar unas vueltas, y retirar del fuego.
  9. Acompañar de una buena proteína.

Recetas de postres con Aceite de Coco

Pastel de coco y plátano (con aceite de coco)

Pastel Coco y Plátano

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 hora
  • Tamaño de la porción: 1 Trozo
  • Número de porciones: 6
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 100g de harina de espelta o de Harina de Avena Instantánea de HSNfoods
  • 3 cucharadas (aprox 50g) de aceite de coco líquido ( licuar aproximadamente a 25 grados)
  • 1 cucharada y media de sirope de arce orgánico (o el edulcorante de tu elección; es preferible evitar el uso de azúcar refinado)
  • 4 plátanos (es preferible que el plátano que elijas para esta receta esté maduro)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • Cremor tártaro en polvo para hornear
Información Nutricional por porción
Calorías:193,9kcal
Grasas:8,7g
de las cuales saturadas:6,5g
Carbohidratos:26g
de los cuales azúcares:3,2g
Fibra:3,6g
Proteinas:2,9g
Sal:0,4g
Preparación
  1. Empezar por precalentar el horno a 180ºC durante 10min.
  2. En un bol, coloca el aceite de coco y el sirope de arce y mézclalo bien, hasta que formar una especie de jarabe.
  3. A continuación, se procede al rallado de cada plátano y a mezclar el plátano con el aceite de coco y el sirope, hasta formar con los plátanos y el jarabe una masa.
  4. En un recipiente aparte, coloca la harina y el resto de los ingredientes, mezclándolos muy bien.
  5. Engrasa el molde para hornear y espolvorea un poco de harina en el fondo, de este modo te resultará más fácil sacar el pastel después de la cocción.
  6. Coloca la mezcla de todos los ingredientes y la masa en el molde y ponla en el horno. El tiempo de cocción es de 45 a 60 minutos. Puedes comprobar con un palillo la consistencia del pastel de plátano y coco hasta que el mismo esté blandito, sin que la masa se pegue, como si fuera un bizcocho. Esto será la prueba de que el pastel de plátano ya está hecho.

Sandwich de Helado Fitness con aceite de coco

Sandwich de Helado Fitness con Harina de Avena y Aceite de coco

Otra receta refrescante, que bien la podemos tomar como merienda post-entreno, o bien como un estupendo snack!

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Sandwich
  • Número de porciones: 5
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 50g Harina de Avena Instantánea de HSNfoods
  • 30ml de agua
  • 20g cacao en polvo puro
  • Edulcorante
  • 3 cucharadas de Aceite de Coco Virgen Extra de HSNbio
  • Queso
  • 1 Yogur
Información Nutricional por porción
Calorías:191,7kcal
Grasas:13,3g
de las cuales saturadas:9,3g
Carbohidratos:10g
de los cuales azúcares:2,3g
Fibra:1,2g
Proteinas:8g
Sal:0,2g
Preparación
  1. Poner los huevos en un bol grande y batir bien.
  2. Añadir la harina y el cacao en polvo
  3. Agregar el aceite de coco y endulzante al gusto
  4. Mezclar todo bien y hornear unos 15 minutos a 175º C
  5. Por otro lado, mezclar el queso con el yogur y endulzante al gusto.
  6. Cuando el bizcocho esté listo, cortar por la mitad, poner en un molde del mismo tamaño con papel vegetal y rellenar con la crema.
  7. Cerrar y congelar unas 6 horas.También se puede refrigerar 24 horas para una textura firme pero no de helado.

Enlaces Relacionados con la temática:

Valoración Recetas con Aceite de Coco

Su uso en la cocina - 100%

Ventajas para utilizarlo - 100%

Usos con verduras - 99%

Usos en postres - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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