7 Alimentos que Arruinan tu Dieta

7 Alimentos que Arruinan tu Dieta

En este artículo deberás prestar atención, puesto que te contaremos 7 alimentos que arruinan tu dieta

Hoy vamos a hablar de algo clave a la hora de cambiar tu alimentación. Algo que, por muy bienintencionados que seamos y mucho ímpetu que pongamos, puede echar por tierra todos nuestros esfuerzos.

Se trata de una selección de alimentos que pueden destrozar cualquier dieta, incluso en el caso de que las cosas se estén haciendo bien la mayor parte del tiempo.

Si eres sanitario, habrás escuchado en infinitas ocasiones la siguiente queja:

“…yo no sé por qué engordo, si no como nada…”

Detrás de este alegato con mucha frecuencia subyacen los alimentos que arruinan tu dieta y que vamos a tratar en el día de hoy.

Características de los alimentos no recomendables para tu dieta

¿Se pueden identificar características generales y comunes a todos los alimentos que arruinan tu dieta?

Sí, se puede.

Estos alimentos casi invariablemente comparten una serie de características que, precisamente, son las que facilitan que o bien abusemos de ellos o bien, aún sin una percepción de abuso o consumo exagerado, impidan o enlentezcan la pérdida de peso.

Estas características son:

Tienen una muy baja densidad nutricional

Esto significa que son alimentos nutricionalmente muy pobres.

Su contenido en micronutrientes es bajo (ya sabéis, minerales, vitaminas, otros oligoelementos y compuestos bioactivos como los antioxidantes). Y el problema de consumir alimentos nutricionalmente pobres es que desplazan a alimentos con mayor densidad nutricional.

A largo plazo, una dieta que no incluye suficientes vitaminas y minerales puede enlentecer la pérdida de peso.

Baja densidad nutricional

¿Qué son las calorías vacías? Mas información aquí.

Por ejemplo, el cobre es esencial para mantener un metabolismo saludable, el magnesio actúa como coenzima en la obtención de energía y en muchas reacciones más y el zinc actúa en la biosíntesis de testosterona.

La situación es la siguiente: tenemos a un gran porcentaje de la población con una deficiencia subclínica de muchos de estos micronutrientes.

¿Qué significa subclínico? Que no llega a causar una enfermedad, pero de forma silente condiciona una peor salud y en muchos casos, una dificultad en la pérdida de peso.

Tienen una alta densidad calórica

A lo anterior se acompaña que se tratan de alimentos que aportan muchísima energía por 100 gramos de peso.

Además, existe otro peligro encubierto: nuestra biología tiene especial apetencia por estos alimentos hipercalóricos.

Energía significa en el código biológico: mayores posibilidades de supervivencia.

Alimentos calóricos

Algo que sin duda tenía sentido hace muchas décadas, pero que hoy en día no nos hace ningún favor.

Son altamente palatables

Es decir, son alimentos hiperpalatables.

Esto quiere decir que son muy agradables al paladar, ocasionando muchísimo placer al consumirlos. Los mecanismos de recompensa cerebral tienen el papel de dirigirnos con fuerza hacia aquellos inputs que mayor recompensa hedónica nos otorgue, con el menor esfuerzo posible.

En esta categoría podríamos meter el sexo, la comida o el dinero, dependiendo de la persona y su susceptibilidad genética.

Palatables

Y esta es la base biológica de las adicciones.

En este caso, hablamos de alimentos altamente placenteros que alteran nuestros mecanismos de recompensa, que nos obliga a estar pensando continuamente en este tipo de alimentos y buscando la justificación racional y adecuada para poder comerlos

¿Alguna vez te ha sido imposible no comerte una tarta o dulce que sabías que estaba en la nevera, pero no querías comer? A mí sí.

Son alimentos poco saciantes

Otra característica casi invariable de estos alimentos es que por sus características organolépticas, físicas, contenido en fibra o en macronutrientes, son poco saciantes.

Suelen ser alimentos hiperglucemiantes, bajos en fibra y en proteína, los principales elementos saciantes de la dieta.

Un índice de saciedad bajo equivale a mayor hambre durante el día, a mayores transgresiones y a menor probabilidad de éxito en la pérdida de peso a largo plazo.

Vamos al quid de la cuestión. ¿Cuáles son estos alimentos que arruinan tu dieta?

Alcohol

El alcohol siempre merece estar en esta categoría.

Por varios motivos. Aunque su contenido calórico fuera bajo, debemos alejar a la población del alcohol por ser junto al tabaco uno de los principales carcinógenos de nuestra sociedad. Hablo de cáncer de boca, vejiga, laringe, hepatocarcinoma y muchos otros más.

Alcohol

Al margen de esto el alcohol es uno de nuestros principales divertimentos.

Una noche de copas, donde sin ir más lejos te tomes 2 o 3 copas y alguna que otra cerveza (algo más que habitual) puede arruinar la pérdida de peso de toda una semana.

Piénsalo bien: un rato con los amigos puede arruinar el esfuerzo de una semana entera.

Es cierto que algunas bebidas como el vino tinto o el tequila tienen muchas menos calorías que otras (como el Whiskey o los cockteles), pero si quieres tener éxito en la pérdida de peso, la mejor decisión que puedes tomar es la siguiente: alcohol 0.

Zumos

Los zumos todavía son considerados como alimentos saludables por muchas personas.

Los zumos, naturales o no naturales, aportan poco más que dos cosas: el azúcar de la fruta y agua.

Algo muy distinto es tomar la fruta entera, que incluye mayor cantidad de micronutrientes, compuestos bioactivos, fibra y volumen, lo que incrementa la saciedad.

Queso

El queso no es un alimento insano per se.

Pero es problemático para muchas personas. Existe un perfil de persona que adora el queso.

Queso

Que comería queso a todas horas…

Si es tu caso, cuidado. El queso, especialmente cuando se une a alimentos farináceos (tostas, bocadillos, pizzas, burritos) es un arma letal muy palatable que puede hacerte ingerir 1500 calorías sin darte cuenta.

Como regla general, si vas a comer queso, mejor que sea sólo o en ensaladas.

Falsos chocolates

Otro de los alimentos problemáticos es el “falso chocolate”.

Y me refiero con ello a los chocolates con menos de un 80% de cacao, que son poco más que dulces encubiertos a los que, para colmo, se les suele asociar frutos secos, pasas, dátiles u otros componentes hipercalóricos.

Esto hace que sea muy difícil comer “sólo una onza después de comer” y que frecuentemente nos pasemos con su consumo.

Como regla general no compres chocolate con menos de un 85% de cacao.

Sí, está amargo, pero es que el chocolate de verdad es amargo, lo que tomabas antes era leche, azúcar y un poco de cacao.

Fritos

El freír es la forma más rápida de convertir alimentos sanos en insanos.

No sólo porque se dobla fácilmente el contenido calórico, sino porque al freír los aceites vegetales se generan compuestos oxidantes nada saludables.

Fritos

Entre estos, se encuentra la Acrilamida, seguir leyendo...

Sí, el aceite de oliva es el mejor aceite para freír, pero lo mejor es no freír.

Salsas y aderezos

Ketchup, mayonesa, salsa césar o alioli…

Es otra forma muy sencilla y muy fácil de hacer poco saludable algo que a priori lo era, como por ejemplo, una ensalada.

Cambia estos aderezos por el aliño típico (aceite, vinagre y sal), por aderezos picantes o por limón y estarás eliminando de un plumazo muchos cientos de calorías semanalmente que te van a ayudar a bajar de peso.

“Sin azúcar”

El auge de los productos sin azúcar ha traído otros peligros a nuestras cocinas.

El etiquetado sin azúcar es interpretado por la mayoría de la población como “más saludable”, especialmente por población diabética o con obesidad y sobrepeso.

Pero no siempre es así, y el prescindir del azúcar en un producto normalmente se suple con la adición de otros ingredientes que pueden ser o no saludables.

Además, el simple hecho de ser percibidos como más saludables tienen un curioso efecto: la gente come más cantidad de estos productos.

Sin azúcar

Hay que diferenciar, eso sí, entre productos.

Los refrescos sin azúcar siempre son preferibles a los originales, pero los dulces sin azúcar siguen siendo dulces y deberíamos relegarlos a festejos puntuales.

Espero que os haya sido de utilidad y que podáis ponerlo en práctica en las próximas semanas. Nos vemos en el siguiente. ¡A seguir empoderando!

Fuentes Bibliográficas

  1. Diet Quality and Micronutrient Intake among Long-Term Weight Loss Maintainers.
  2. Pathways and mechanisms linking dietary components to cardiometabolic disease: thinking beyond calories.

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Valoración Alimentos que Arruinan tu Dieta

Características - 100%

Aspectos importantes - 100%

Numeración de alimentos - 100%

Por qué evitarlos - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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