Alpinia Galanga - Grandes Propiedades Antioxidantes y Antibacterianas Blog de Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN
Página Principal / Nutrición / Plantas / Alpinia galanga – Conoce todas sus propiedades antioxidantes y antibacterianas
Alpinia galanga – Conoce todas sus propiedades antioxidantes y antibacterianas

Alpinia galanga – Conoce todas sus propiedades antioxidantes y antibacterianas

La Alpinia Galanga, también conocida como el jengibre siamés, con el que comparte familia (zingiberáceas); es una planta que en los últimos años ha ganado en importancia debido a las propiedades medicinales que esconde. Descúbrela en el siguiente artículo.

¿Qué es la Alpinia Galanga?

Se le conoce con distintos nombres: galangal, galanga, galangal mayor, galangal de java y el ya citado jengibre siamés.

Es una planta tradicionalmente utilizada tanto en la cocina como en la medicina natural. Cuenta con ricas propiedades que desarrollaremos más adelante. Cuenta con otras dos plantas ligadas y reconocidas por contar con propiedades muy similares; aunque son definidas como galangal menor: alpinia officinarum hance y alpinia calcarata rosc.

Planta natural de alpinia galanga

Por los expertos es considerada una hierba rizomatosa perenne, robusta, con tallos, que puede alcanzar los 3,5 metros de altura y que cuenta con una raíz subterránea aromática y copiosamente ramificada.

Contiene unas hojas de 23 a 45 por 3,8 a 11,5 centímetros aproximadamente. Su principal característica es la de venir alternas, desticuladas, oblongas-lanceoladas, agudas y glabras.

El fruto es una cápsula globosa y elipsoidal, de 1-1,5 centímetro de diámetro, de color rojo anaranjado a rojo vino.

Procedencia y cultivo

Se considera que el galangal es una planta nativa de Indonesia, pero actualmente se cultiva en muchas partes del sur y sureste de Asia.

La producción en esta última zona asiática es altamente considerable, ya que es una especia común utilizada diariamente por millones de personas, tanto en recetas culinarias como tratamiento natural.

Principalmente su cultivo se realiza en huertos familiares.

En Europa también está altamente introducido, ya que, según datos facilitados en los últimos años, los Países Bajos importan anualmente más de 100 toneladas de rizomas frescos y alrededor de 30 toneladas de rizomas de galanga secos.

Cultivo en Tailandia y Asia de Alpinia Galanga

La producción de galangal tiene distintos usos, por lo que dependiendo de ésta su tiempo de producción varía:

  • La cosecha para su uso como especia suele realizarse tres meses después de la siembra (a finales de verano o principios de otoño). Los rizomas de más de cuatro meses se vuelven fibrosos y esponjosos y pierden su valor como especias.
  • Para la extracción de aceites esenciales, los rizomas se cosechan cuando las plantas tienen unos siete meses de edad.
  • Sin embargo, para uso en ayurveda y otras preparaciones medicinales tradicionales, los rizomas se cosechan después de 15 meses, cuando los rizomas se vuelven leñosos y fibrosos.
Los rizomas cosechados se lavan, recortan, secan y comercializan frescos o secos después del envasado. El producto secado se muele antes de su uso.

Usos tradicionales de la Alpinia Galanga

La gran mayoría, por no decir todas, las plantas que hoy día se utilizan como remedios naturales han sido utilizadas durante años, ya sea en culturas antiguas o actuales de otros hemisferios, por sus efectos beneficiosos para el organismo.

La alpinia galanga se utiliza en la demacración y limpieza de la boca, estimula el poder digestivo y el apetito. También se utiliza como purgante. Normalmente el rizoma se utiliza como especia y una fuente de aceite esencial. Los brotes y las flores jóvenes como verdura o como especia.

Es ampliamente utilizada en la ingesta alimentaria, así como en el sistema tradicional de medicina: ayurveda, unani, china y tailandesa.

Extracto de hoja de Alpinia Galanga

En zonas de Asia sigue utilizándose de manera natural con el fin de tratar distintas afecciones.

Se utiliza en Filipinas una decocción de los rizomas para la dispepsia, el dolor de cabeza y el paludismo. En otras zonas como Tailandia el rizoma seco de esta planta se utiliza como cardiotónico; mientras que en la India los rizomas secos, junto con algunas otras plantas, se utilizan para enfermedades del corazón.

Usos culinarios

El jengibre siamés también se ha usado tradicionalmente en la cocina, tanto como aromatizante como acompañamiento de distintos platos y recetas.

Cuenta con un sabor a alcanfor (amargo) picante y se utiliza como aromatizante alimentario en el sudeste asiático, especialmente para el arroz. Las rebanadas del rizoma seco pueden cocinarse con platos de verduras o carne, pero la mayoría de las veces la especia se utiliza fresca y rallada o triturada.

Es esencial para la cocina javanesa y se utiliza especialmente en la isla indonesia de Bali, donde se conoce como ‘kencur’. También se utiliza en la cocina y medicina china, vendiéndose en las tiendas de comestibles chinas bajo el nombre de ‘Sha Jiang’, mientras que la planta en sí misma se conoce como ‘Shan Nai’.

Galanga Alpinia seco para cocina

Otros usos que tradicionalmente se le ha dado al galangal son:

  • Como masticante junto con la hoja de betel y la arecanut
  • Para proteger contra los insectos

Propiedades de la planta

Distintos estudios han demostrado que la galanga contiene flavonoides y aceites volátiles, lo que hace contar con actividades farmacológicas, incluyendo antibacterianas, antifúngicas, antiviral, antiprotozoico, inmunomodulador, efecto antioxidante, antidiabético, antiplaquetario e hipolipemiante.

La raíz de galanga es fuente de minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro y sodio; además de vitamina A y C.

Los rizomas de galanga pueden ser masticados e ingeridos. Se considera que tienen muchas propiedades beneficiosas, es decir, estimulantes, expectorantes, carminativas y diuréticas. Se utilizan en la preparación de gárgaras y se administran con miel para el tratamiento de la tos y las enfermedades respiratorias.

También se utiliza para el tratamiento del dolor abdominal, vómitos, diarrea y dolor de muelas con las funciones de promover la circulación de la energía vital y aliviar el dolor.

Alpinia Galanga natural

Rizomas

Mezclado con aceite se utiliza externamente para curar heridas y se aplica en regiones reumáticas cálidas. Una loción preparada a partir del rizoma se utiliza para eliminar la caspa o las escamas de la cabeza.

El extracto de etanol del rizoma seco mostró actividad antiespasmódica después de la contracción inducida por la histamina y la contracción inducida por el bario en conejillos de indias. Un extracto de etanol-agua indicó actividad estimulante del músculo liso. También se ha demostrado que los extractos de agua de los rizomas secos presentan actividad antitumoral.

Extracto de hoja

Las hojas se utilizan en lociones y cataplasmas para el dolor de ojos, el reumatismo y la fiebre. El jugo es un ingrediente en la preparación de algunas preparaciones tónicas.

Estudios de laboratorio han demostrado que el aceite extraído del rizoma tiene varios efectos beneficiosos. El aceite esencial de la raíz inducida por glutatión-transferasa promueve actividades en el estómago, el hígado y el intestino delgado de ratón.

Polvo de Alpinia Galanga

Aceites

Los aceites de rizoma y de raíz mostraron actividad antibacteriana contra Escherichia coli y Staphylococcus aureus; y actividad antifúngica contra Cladosporium sp. Se observó una acción hipolepidémica del extracto etanólico de galanga in vivo.

La administración oral del extracto fue efectiva para reducir los niveles de colesterol total, triglicéridos y fosfolípidos en suero y tejidos.

Alpinia Galanga Beneficios

Estimulante del Sistema Nervioso

El extracto metanólico y de acetato de etilo de alpinia galanga mostró una actividad estimulante significativa del sistema nervioso central (SNC) en ratones que utilizaron el actofotómetro y la prueba de rotación.

La estimulación del SNC a una dosis de 500 mg/kg fue comparable con los fármacos estándar cafeína y modalart derivados de la anfetamina.

Entre las conclusiones se extrae que el rizoma de galanga puede tener actividad estimulante en ratones y los componentes activos responsables de este efecto están presentes tanto en el extracto metanólico crudo como en la fracción de acetato de etilo del extracto metanólico de esta especie vegetal.

Sistema Nervioso

Rendimiento cognitivo

Distintos estudios han hablado sobre los efectos de la planta galanga.

Aunque se ha reportado que alpinia galanga mejora el rendimiento cognitivo en animales, no ha sido estudiado a fondo por su potencial efecto psicoestimulante en humanos. Se realizó un estudio cruzado aleatorio, doble ciego, doble ciego, controlado con placebo para determinar el efecto de la galanga sobre la agudeza mental y la atención sostenida en comparación con la cafeína y el placebo en participantes con un consumo habitual de cafeína.

Entre las conclusiones se extraen que la galanga induce un efecto beneficioso en la agudeza mental y la combinación de una galanga con cafeína impide el colapso de la cafeína y mejora la atención sostenida a las 3 horas. Por lo tanto, estos efectos estimulantes podrían dar lugar a un nuevo uso de la galanga como ingrediente clave en bebidas energéticas o productos similares.

Segundo estudio

Se trató de evaluar la mejora cognitiva de las fracciones de alpinia galanga en el tipo de amnesia de Alzheimer en ratones inducida por Aβ.

Entre los resultados se extrae que el aumento de la memoria de habituación y la disminución de la latencia de escape en el parámetro conductual son los indicadores de la mejora cognitiva después del tratamiento con fracciones de alpinia galanga.

El aumento de la actividad de Na(+)/K(+)-ATPase y antioxidantes representa una mejora de la integridad de las membranas cerebrales y una propiedad de eliminación de radicales libres. El nivel de AChE se redujo para mejorar la cognición al aumentar la transmisión colinérgica.

El efecto antiamnésico fue ejercido por varias fracciones de alpinia galanga. Entre todas las fracciones, la neuroprotección preeminente fue ejercida por la fracción cloroformo, que tiene compuesto, 1’δ-1′-acetoxyeugenol acetato y puede ser un agente terapéutico potencial para la amnesia de tipo Alzheimer. Estos resultados nos motivan aún más a explorar la actividad del efecto antiamnésico del compuesto de plomo en el modelo de ratones transgénicos de la EA.

Raíz de alpinia galanga

Actividad antimicrobiana

Los aceites esenciales obtenidos de los rizomas frescos y secos de alpinia galanga muestran actividad antimicrobiana contra bacterias g-positivas.

Un extracto del rizoma seco muestra actividad antimicrobiana contra Trichophytonmentagrophytes.

Un extracto crudo de acetona de los rizomas de alpinia galanga mostró actividad antiplasmídica contra Salmonella typhi, Escherichia coli y vancomicina.

Actividad antimicótica

Los extractos etanólicos de alpinia galanga demostraron poseer una buena actividad antifúngica contra Trichophytonlongifus.

Actividad antiinflamatoria

Los principios antialérgicos han sido reportados en el rizoma alpinia galanga. 80% extracto acuoso de acetona de los rizomas de alpinia galanga expresaba la inhibición de la liberación de beta-hexosaminidasa, como marcador de la degranulación mediada por antígeno-IgE en células RBL-2H3. 1′S-1′-acetoxychavicol y 1′S-1′-acetoxyeugenol acetato exhiben una potente actividad inhibitoria.

¿Qué cantidad de Alpinia Galanga tomar?

La dosis convencional de alpinia galanga es de hasta 4 gramos de la hierba al día. Ésta puede ingerirse en té o infusión, remojando hasta un gramo sobre alrededor de 150 mililitros de agua caliente.

Infusión de alpinia galanga

Interacciones de Galanga

La ingesta está totalmente desaconsejada para embarazadas y mujeres en período de lactancia. No existen certezas sobre sus beneficios para estas situaciones en los estudios realizados.

Las personas que sufren alteraciones de la presión arterial o aquellas que consumen otras plantas naturales para mejorarla deben tener precaución con la toma de alpinia galanga, ya que puede tener efectos acumulativos.

Los pacientes diabéticos deben tomarla con precaución. También aquellos que toman medicamentos para disminuir el azúcar en la sangre; o pacientes con desequilibrios en los electrolitos.

Como siempre, desde HSN recomendamos la consulta con tu médico o especialista antes de la ingesta de cualquier planta natural o suplemento que contenga extracto de planta, entre la que se encuentra la galanga.

Efectos secundarios

No se ha detectado un riesgo alto de contraindicaciones ante la toma del jengibre siamés. Las personas con alergia a la familia de zingiberáceas deben evitar su ingesta.

Se han detectado algunas reacciones: picores, movimientos anormalmente lentos, diuresis y prolongación del tiempo de sueño. La mayoría de ellos se han producido ante la ingesta abusiva de la misma.

Fuentes Bibliográficas

Enlaces Relacionados con la temática:

La Alpinia Galanga, también conocida como el jengibre siamés, con el que comparte familia (zingiberáceas); es una planta que en los últimos años ha ganado en importancia debido a las propiedades medicinales que esconde. Descúbrela en el siguiente artículo. ¿Qué es la Alpinia Galanga? Se le conoce con distintos nombres: galangal, galanga, galangal mayor, galangal de java y el ya citado jengibre siamés. Es una planta tradicionalmente utilizada tanto en la cocina como en la medicina natural. Cuenta con ricas propiedades que desarrollaremos más adelante. Cuenta con otras dos plantas ligadas y reconocidas por contar con propiedades muy similares; aunque son…
Valoración Alpinia Galanga

Procedencia - 100%

Principales propiedades - 99%

Usos tradicionales - 100%

Efectos secundarios - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
Te puede interesar
Jengibre Propiedades
Jengibre – Aumento de la testosterona y beneficios para la salud

Índice1 Procedencia de la planta de jengibre2 Propiedades del Jengibre3 Beneficios y propiedades del jengibre, …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¿Te gusta nuestro HSNBlog?
HSN Newsletter
Pues imagínate las ofertas de nuestra tienda.

Déjanos tu email y te daremos acceso a las mejores promociones para nuestros clientes


Deseo suscribirme y acepto la politica de privacidad