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Barritas energéticas de arroz, avena y whey protein

Barritas energéticas de arroz, avena y whey protein

Para empezar la semana con energía, hoy os traigo una recetas de barritas energéticas

Son baratas, nutritivas, fáciles de preparar y puedes hacerlas a tu gusto simplemente jugando un poco con los ingredientes y variando el sabor de la proteína.

Barritas energéticas de arroz, avena y whey protein

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 25 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Barrita
  • Número de porciones: 8
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/2 taza de Harina de Avena Instantánea sabor vainilla de HSNfoods
  • 1 dosificador de Evowhey 2.0 sabor vainilla de HSNsports
  • 1/4 taza de uvas pasas
  • 3 cucharadas de ajonjolí
Información Nutricional por 100g
Calorías:82,6kcal
Grasas:2,2g
de las cuales saturadas:0,5g
Carbohidratos:11g
de los cuales azúcares:2g
Fibra:1g
Proteinas:4,7g
Sal:0,1g
Preparación
  1. Ponemos el horno a calentar.
  2. Mezclamos todos los ingredientes excepto las uvas pasas en un bol. Una vez quede la mezcla homogénea, añadimos las pasas y volvemos a mezclar todos los ingredientes.
  3. La mezcla es muy pegajosa. Por ello, la mejor forma de darle forma a las tortitas es colocar la masa en un papel vegetal antiadrente y poner encima de la masa otro pedazo de papel vegetal. Con un rodillo extendemos la masa y le damos forma.
  4. Horneamos la masa dejando el papel vegetal durante 20 min a 200º (hasta que la masa esté dorada).
  5. Una vez que la masa esté cocinada, podremos retirar el papel fácilmente. De lo contrario la pasta se quedará pegada al papel.
  6. Cortamos la masa en forma de barritas
  7. Envolvemos las barritas en papel de aluminio y ¡listo!

Tenemos 8 deliciosas barritas caseras muy saludables y hechas a nuestro gusto. Podemos guardarlas en el frigorífico y comerlas cuando nos apetezca, en el desayuno, merienda o en cualquier momento que necesitemos un empujón de energía sostenida.

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14 comentarios
  1. Ya pero la whey ya ha pasado un proceso de filtración y desnaturalización, en teoría no es un alimento para cocinar sino para disolver en algún líquido el pollo si que es para cocinar..

    • Hola Luis, te copio y pego una respuesta que dí hace tiempo sobre el mismo asunto de cocinar la whey:

      para aclarar dudas respecto a si se estropea la whey al cocinarla:

      Cuando decimos que una proteína se ha desnaturalizado nos referimos a que por medio de unos agentes, que pueden ser físicos (la temperatura, la presión…) o químicos (detergentes, disolventes orgánicos, cambios del pH…), los enlaces que mantienen unida la cadena proteica en las distintas conformaciones se han roto y dicha proteína ha perdido su configuración espacial, y con ella, su función biológica.

      Ahora bien, esto solo ocurre en la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria, nunca en la estructura primaria ya que los enlaces peptídicos, presentes solo en este nivel estructural, son enlaces mucho más estables que el resto y no se ven afectados.

      Con esto se deja claro que la proteína pierde su función biológica, (la función que realizaba dentro de un organismo, como catalizadora de reacciones, de defensa, de transporte…) pero no ve afectada su composición en aminoácidos, así que una proteína desnaturalizada no pierde propiedades al ser ingerida, lo único que cambia es que está parcialmente digerida, pues se han destruido algunos enlaces, y su asimilación es más fácil.

  2. Hola Javier, te hago una pregunta estoy pensando en cocinar la proteína de whey y la de clara de huevo, según la receta que dictas, la clara de huevo en polvo me sienta bastante mal y no la quiero tirar y hace poco con un concentrado me pasa lo mismo nunca me había pasado que me provocase nauseas, mareos y flatulencias. Calentándolas en el horno podría ser que se asimilasen mejor, la de clara de huevo me da igual pero el concentrado nunca me había hecho reacción y no soy intolerante a la lactosa, y tengo 3 kilos así que lo empleare en barritas y recetas. ¿Pero perderán sus aminoácidos y propiedades?

  3. Hola, una pregunta…
    ¿con qué podría sustituir la whey protein?

  4. Joaquín Cabrerizo Seco

    Buenas Javier, ¿qué es el ajonjolí y dónde se obtiene? y otra, ¿sería bueno tomarlas como post entreno no? Gracias de antemano, un saludo.

    • Hola, el ajonjoli son semillas de sésamo, como las que suelen recubrir los panes de hamburguesa… Lo puedes encontrar en la sección de especias de cualquier supermercado.

      Para post-entreno, merienda, media mañana… siempre que necesites un snack rápido pero nutritivo

  5. manuel huaman

    En vez de arroz ¿qué otra cosa puede ser quisiera hacer barras pero bajas en carbohidratos?

  6. ¿La proteína no se ve degradada por el calor?

    • Hola, te copio y pego, una respuesta que di para la misma pregunta:

      “Cuando decimos que una proteína se ha desnaturalizado nos referimos a que por medio de unos agentes, que pueden ser físicos (la temperatura, la presión…) o químicos (detergentes, disolventes orgánicos, cambios del pH…), los enlaces que mantienen unida la cadena proteica en las distintas conformaciones se han roto y dicha proteína ha perdido su configuración espacial, y con ella, su función biológica.
      Ahora bien, esto solo ocurre en la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria, nunca en la estructura primaria ya que los enlaces peptídicos, presentes solo en este nivel estructural, son enlaces mucho más estables que el resto y no se ven afectados.
      Con esto se deja claro que la proteína pierde su función biológica, (la función que realizaba dentro de un organismo, como catalizadora de reacciones, de defensa, de transporte…) pero no ve afectada su composición en aminoácidos, así que una proteína desnaturalizada no pierde propiedades al ser ingerida, lo único que cambia es que está parcialmente digerida, pues se han destruido algunos enlaces, y su asimilación es más fácil.”

  7. Buenos días, respecto a la receta de barritas energéticas de arroz…no entiendo como usted dice que es muy pegajosa, cuando en la receta no agrega ningún líquido que hidrate o amalgame los ingredientes, ¿cómo logró eso? Mil gracias. Saludos

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