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Bromelaína: Qué es, Propiedades, Beneficios para Mejorar la Digestión de las Proteínas

En la actualidad, la búsqueda de mantener el cuerpo y la mente sana ha obligado tanto a los científicos como a las personas, a tener una mejor comprensión sobre el cuerpo humano y sobre sus necesidades, es por ello, que diversos estudios se han realizado sobre aquellos elementos y sustancias que se encuentran en él, como las enzimas, entre las que están la bromelaína.

Enzima Bromelina o Bromelaína

Una enzima es una proteína que busca impulsar las reacciones químicas que ocurren en el organismo, sin consumirse en el proceso.

Este interesante hecho ha provocado que enzimas como la bromelina se conviertan en el centro de numerosos estudios, que buscan responder a las preguntas ¿que es la bromelina? y ¿cuáles son los beneficios de la bromelina?

Enzimas Digestivas

Si tienes problemas digestivos puedes mejorar mediante las enzimas digestivas

¿Qué es la Bromelina?

La bromelaína es una enzima de origen vegetal y de gran peso molecular, cuya función central está en facilitar la absorción de los aminoácidos en el organismo, teniendo la capacidad de realizarlo en una diversidad de pH que pueden ir desde el ácido hasta al alcalino. Es ésta, su acción proteolítica, su principal característica.

Esta enzima actúa en el sistema digestivo, produciéndose y actuando específicamente en el estómago y en el intestino. No obstante, ofrece beneficios a todo el cuerpo.

bromelina en el tallo

La bromelina puede ser encontrada de manera natural en la piña, fruta tropical originaria del sur del continente americano, en ella, la mayor concentración de la enzima se encuentra en su tallo.

Sencillamente descompone todos los nutrientes de la proteína. Esto tiene contribuciones bastante obvias al considerar que casi todos de los alimentos que usted consume contienen grandes cantidades de proteína. Al ser una enzima proteolítica apoya los mecanismos digestivos del cuerpo reduciendo moléculas complejas de proteína para formar unidades péptidas más pequeñas o aminoácidos individuales.

En las últimas décadas, se ha utilizado para tratar 1.600 trastornos distintos, entre los que se encuentran:

  • Lesiones del tejido conectivo
  • Esguince de tobillo
  • Tendinitis
  • Alergias
  • Artritis, dolor articular y osteoartritis
  • Problemas digestivos como acidez estomacal o diarrea
  • Trastornos cardiovasculares
  • Asma
  • Enfermedades autoinmunes
  • Cáncer
  • Enfermedad intestinal inflamatoria
  • Infecciones sinusales, como bronquitis y sinusitis
  • Traumatismo quirúrgico y lenta cicatrización de heridas o quemaduras en la piel
  • Mala absorción de medicamentos, especialmente antibióticos, y síntomas debido a la toma de medicamentos
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La Bromelaína y la piña

Los habitantes de las zonas tropicales donde se encuentra esta variedad bebían todos productos como el zumo de la fruta como contribución para las digestiones, para el dolor de estómago, así como de favorecedor cicatrizante y como limpiador general para mejorar la textura de la piel, según la información consultada.

Por si esto fuera poco, se conoce que las enzimas ayudan en la destrucción (o en la pérdida de peso) de las células tumorales, desnaturalizan la fibrina que esconde las células cancerosas, ayudando a ser detectadas y destruidas. Los alimentos ricos en enzimas son aquellos que no han sido tratados, todos los alimentos crudos, todos los brotes pequeños como los germinados son una gran fuente de estas, entre otros. Así es el caso de la ananá.

Por lo general, la que se vende en forma de extracto o complemento se refiere a las enzimas extraídas de los tallos o núcleos de la fruta, donde tienen mayor peso, más que de la pulpa de este fruto.

Utilizada ampliamente como un remedio natural para tratar una gran cantidad de enfermedades y trastornos, desde la indigestión hasta las alergias, la piña no sólo rebosa de esta enzima, sino también de vitamina C, vitamina B1, potasio, manganeso y fitonutrientes. Mientras que la ananá tiene muchos beneficios, el verdadero secreto de sus poderes curativos es definitivamente las enzimas de la bromelina.

Importancia de la Bromelina

La importancia de responder a la pregunta que es la bromelina y comprender su importancia en el cuerpo, se debe a que ella se presenta como una enzima vital para el buen funcionamiento del sistema digestivo y para el tratamiento de ciertos padecimientos.

Esto, debido a las propiedades que posee, la mayoría de ellas, demostradas científicamente al final de los años 90 por científicos en todo el mundo.
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Propiedades de la Bromelina

Los productos de bromelaína o bromelina contienen distintas propiedades favorecedoras al organismo, sobre todo en lo referido a los problemas gastrointestinales, al haber sido considerada tradicionalmente básica para la ayudar a sintetizar las proteínas en el organismo.

Sin embargo, las investigaciones de los últimos años también han dado información de otras propiedades mayores:

  • Reducción del dolor
  • Mejorar la circulación
  • Previene o disminuye la aparición de celulitis
  • Antiinflamatoria
  • Depurativa
  • Disminuye la retención de todos los líquidos
  • Alivia las alergias
  • Reduce síndromes como la bronquitis, artritis o asma
  • Potencia el sistema inmune
  • Apoya en dietas para perder peso
  • Puede ayudar a prevenir el cáncer

A continuación detallamos todas las propiedades y beneficios de la bromelina:

AntiinflamatoriaAntiinflamatoria

La fama de esta enzima, al inicio, se centró en su capacidad de inhibir la producción de prostaglandinas inflamatorias, lo que la convirtió en una útil herramienta para aliviar las inflamaciones, además de ser considerada beneficiosa para los moratones y para el aceleramiento del proceso de recuperación tras procesos quirúrgicos.

Junto a esto, se considera que la enzima es capaz de tratar lesiones musculares como esguinces y tendinitis, e incluso, existen científicos que aseguran que esta propiedad le permite a la bromelina ayudar contra la inflamación generada por la fiebre del heno.

Por otro lado, es recomendada para la sinusitis, debido a que asiste la inflamación en los senos paranasales y en la mucosa.

DigestivaDigestión de las Proteínas

La descomposición de las proteínas y su capacidad de disminuir el nivel de alergeneidad de los alientos en el intestino, no solamente ayudando a reducir la posibilidad de ingestiones o ardores estomacales, sino también para la eliminación de parásitos. Además, se considera que al actuar positivamente en la digestión, logra disminuir el apetito y por ende, puede resultar una buena herramienta para el mantenimiento del peso.

La combinación de sus propiedades digestivas y antiinflamatorias, amplía los conocidos beneficios de la bromelina, ya que, también es recomendada para tratar las flatulencias y algunos síntomas del intestino irritable.

Sedante

Esta propiedad, junto a la antiinflamatoria, le permite a esta enzima aliviar el dolor y la hinchazón de lesiones físicas, musculares y articulatorias, haciéndolo una herramienta para reducir las incomodidades y molestias de la artritis y de la osteoartritis.

Antibacteriana

Presenta la potencialidad de luchar contra las infecciones que se pueden presentar en el intestino y en el estómago, como por ejemplo el helicobacter pylori, y como si fuera poco, se ha demostrado útil para combatir la bronquitis y la neumonía.

Anticoagulante

Esta misma propiedad, se considera útil para reducir los problemas de circulación de la sangre que facilitan la formación de varices y hemorroides.

Los beneficios de la Bromelina se expanden al aparato circulatorio, al lograr evitar la formación de coágulos en los vasos sanguíneos, disminuyendo la posibilidad de padecer enfermedades o condiciones como la trombosis.

Alergias

Los productos ayudan a la mayoría de las personas que sufren de síntomas como congestión o secreción nasal, picazón en los ojos, inflamación de los ganglios linfáticos, congestión y dificultad para respirar.

Un estudio produjo algunos resultados interesantes que ha dado lugar a información, como que la bromelaína reduce la sensibilización alérgica y detiene el desarrollo de otras respuestas inflamatorias que afectan las vías respiratorias. En realidad, puede ayudar a prevenir las alergias al tratar la causa raíz: un sistema inmunológico hiperactivo e hipersensible. Se observó en un estudio que las células dendríticas CD11c y las células presentadoras de antígenos DC44 se mantuvieron a raya al complementar con bromelina, un signo de que esta enzima es capaz de atacar la causa subyacente del asma y las alergias.

Sinusitis

Los investigadores de la Universidad de Colonia en Alemania aceptaron en una investigación a doce pacientes que ya habían tenido cirugía de los senos paranasales y los trataron con bromelina durante tres meses. Descubrieron los siguientes beneficios de la bromelaína en la información posterior facilitada: las puntuaciones totales de los síntomas mejoraron, las puntuaciones totales de la rinoscopia mejoraron, la calidad de vida general mejoró y no se informaron efectos adversos.

Debido a que la cirugía a menudo puede ser ineficaz en el tratamiento de la sinusitis, esta investigación trae mucha esperanza a las personas que sufren de problemas crónicos de los senos paranasales.

Lesión muscular

Recuperación de lesiones y operaciones

La bromelaína contiene también propiedades antiinflamatorias que la convierte en una gran alternativa natural a los medicamentos analgésicos, como la aspirina.

En un estudio que evaluaba la cicatrización de una intervención bucal, la mayoría de los pacientes que se someten a esta cirugía experimentan síntomas postoperatorios significativos y, desafortunadamente, los antibióticos y analgésicos no siempre son efectivos para prevenir infecciones u otras molestias durante el proceso de curación. De las 80 personas que participaron en el estudio dado en la información, aquellas a las que se les prescribió productos de bromelaína reportaron dolor postoperatorio, inflamación e incluso enrojecimiento “significativamente más bajos” en comparación con el grupo de control que prescribió un analgésico genérico.

Pérdida de Peso

Algunos estudios han encontrado que la bromelaína ayuda a disminuir la proteína que une los ácidos grasos adipocitos, la sintasa de los ácidos grasos y la lipoproteína lipasa. También puede inhibir la adipogénesis (diferenciación celular que puede contribuir a la formación de células grasas) y reducir la acumulación de triglicéridos.

Sin embargo, no es un efecto totalmente contrastado, ya que no son muchas las investigaciones realizadas actualmente sobre sus posibles efectos favorecedores. Lo que sí está claro, es que una de la información que los especialistas dan en dietas de pérdida de peso es la ingesta de piña, fruto tropical que mayor cantidad de bromelaína tiene.

Perder peso

Otros Beneficios de la Bromelina

En un menor nivel, la bromelina posee propiedades antitumorales, antidematosa, mucolíticas y reguladoras.

Aparte, los estudios realizados sobre los beneficios de la bromelina la creen capaz de ayudar a recuperar el balance en la acidez estomacal y la alcalinidad en el intestino delgado, tratar quemaduras de primero y segundo grado y, por último, es considerada para reforzar el sistema inmunológico.

¿Cómo consumir la Bromelina?

Es importante establecer que por un lado, la mejor manera de consumir la bromelina, si se busca mantener la salud del organismo, es por medio de la fruta, ya que, se le puede considerar la dosis de ideal de esta enzima, su consumo es limitado y no presenta ningún problema.

Es debido a todos los beneficios de la bromelina, que su forma de consumo y su manera de utilizar se ha ampliado con el paso de los años.

Se debe aclarar, que en el caso de elegir la piña, esta no debe haber sido sometida a ningún tipo de proceso industrial o químico.

¿Qué cantidad consumir?

La dosis más comúnmente prescrita en la información dada por los especialistas oscila entre los 500 y 800mg de estos productos por día. Las dosis de bromelaína dependiendo de la afección que esté tratando son:

  • 400mg al día para artritis
  • 1.000mg al día para alergias
  • 500mg tres veces al día para la recuperación de operaciones y/o lesiones

Se recomienda tomar productos de este tipo con el estómago vacío, excepto cuando se busque una mejora digestiva, que siempre se debe tomar en las comidas.

Suplementos de Bromelina

Sin embargo, en la actualidad han sido creados tanto suplementos de bromelina como cremas y pomadas para su uso externo, con el fin de ampliar sus beneficios, no obstante es importante siempre consultar con un médico antes de empezar su consumo.

En el caso de los suplementos en cápsulas, dependerá de lo que se busque lograr con ella, ya sea, tratar problemas físicos como molestias musculares o beneficios en el organismo, como la mejora del proceso digestivo.

En el caso de su uso tópico, para el tratamiento de esguinces, dolores e incluso quemaduras, se recomienda que su porcentaje de concentración sea de 2%.

Con que otros complementos se puede tomar Bromelaína

Con el fin de que los efectos sean de mayor ayuda para el organismo, algunos estudios afirman que esta enzima natural que hace asimilar mejor las proteínas puede mezclarse con otros productos como la quercetina o la cúrcuma.

La quercetina es un antioxidante flavonoide encontrado en bebidas y alimentos como el vino, té verde, la col y los arándanos. Ayuda a combatir los radicales libres y tiene capacidades anivirales, antimicrobianas, antiinflamatorias y antialérgicas.

La cúrcuma es una poderosa especie antiinflamatoria natural que se utiliza para paliar problemas como la artritis e incluso tratamientos como la quimioterapia.

Otros estudios sobre la Bromelaína

En estudios, se ha encontrado que la bromelaína tiene efectos naturales contra el cáncer, incluyendo la promoción de la muerte de las células apoptóticas y la prevención del crecimiento tumoral. Se ha demostrado en estudios en animales que puede inducir la producción de distintas citoquinas, que tiene eficacia antimetastásica y que inhibe la metástasis al reducir la agregación plaquetaria.

Siendo un compuesto natural, cuenta con una propiedad que sólo los productos naturales tienen: la citotoxicidad selectiva, con la cual se matan células de cáncer sin afectar las demás células sanas.

Como asistente para prevenir el cáncer, no se recomienda eliminar cualquier otro tratamiento que se pueda estar recibiendo contra la enfermedad, sino que es una contribución natural la que presenta la bromelaína para estas situaciones de enfermedades.

Contraindicaciones de la Bromelina

Los estudios realizados sobre la bromelina, desde qué es la bromelina hasta su modo de consumo, no han dejado atrás la importancia de su correcta utilización. Debido a la cantidad de propiedades que posee, su uso incorrecto podría provocar inconvenientes.

Es importante que esta enzima sea consumida bajo recomendación y observación médica con el fin de evitar hemorragias o la aparición de condiciones médicas, por ejemplo, se encuentra prohibida su combinación con medicamentos anticoagulantes, como la aspirina.

Por otro lado, también se considera indebida para pacientes con disfunciones en el riñón o en el páncreas, o para personas alérgicas a la piña, debido a que el componente que tiende a ser más rechazado por el cuerpo es la bromelina.

Es importante aclarar que esta enzima puede generar ciertos efectos secundarios, los cuales son necesarios de consultar con un especialista en el caso de poder identificarlos, como por ejemplo, nauseas, diarrea, hipersensibilidad y metrorragia.

¿Quién no debe tomar Bromelaína?

La bromelaína ha demostrado ser generalmente segura cuando se toma en dosis moderadas, aunque una información preliminar relaciona un aumento en la frecuencia cardíaca con el uso de estos productos.

No deben tomarla:

  • Personas con una inflamación del revestimiento del estómago
  • Embarazadas o mujeres en lactancia
  • Niños
  • Personas con enfermedades renales o hepáticas
  • Precaución en los casos de tomar medicamentos anticoagulante

Fuentes

  1. https://www.enbuenasmanos.com/propiedades-de-la-bromelina
  2. “Obtención de bromelina a partir de los deshechos de la piña” Universidad Nacional de Colombia 1992.
  3. https://www.globalhealingcenter.net/salud-natural/bromelina.html
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