Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

Estupenda combinación de alimentos: cazuela de quinoa, pollo y anacardos junto a verduras, aderezado con un toque de salsa casera.

Nos aportarán proteínas, carbohidratos complejos, grasas en su mayoría insaturadas, vitaminas y minerales. Aunque nos llevará un poco más de tiempo que las otras recetas, podemos aprovechar para aquellas ocasiones que podemos tener más tiempo para cocinar.

Tips de la receta: Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocinado: 55 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Plato
  • Número de porciones: 3
  • Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

  • 250g de Pechuga de Pollo cortada a trozos largos y finos
  • 50g de Anacardos Crudos
  • 50g Quinoa
  • 1 Pimiento Rojo y 1 Verde
  • 1 Cebolla
  • 1/2 brick Tomate tamizado
  • Cebollino
  • Ajo en polvo
  • Jengibre en polvo
  • Pimienta en polvo
  • 1 cucharada de Miel
  • 1 cucharada de Salsa de Soja
Información Nutricional por porción
Calorías:307,7kcal
Grasas:13,3g
de las cuales saturadas:4g
Carbohidratos:25g
de los cuales azúcares:8,3g
Fibra:3,3g
Proteinas:22g
Sal:2,2g

Cómo preparar: Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

  1. Precalentamos el horno durante 10min a 200º. Enjuagamos la quinoa. Cortamos las verduras y colocamos en un bol.
  2. Salsa: mezclamos en un vaso de agua, la miel, el tomate tamizado, la salsa de soja, las especias en polvo y removemos bien.
  3. En una bandeja apta para horno vamos a cubrir con varias capas: primero con las verduras, a continuación la quinoa (previamente escurrida), y por último el pollo.
  4. Cubrimos con la salsa.
  5. Cocinamos durante 45min a 180º.
  6. Añadimos los anacardos y cocinamos por 10min más.
  7. Retiramos del horno y añadimos el cebollino. Removemos bien, y list para servir.
Valoración Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

Rápido de hacer - 100%

Fácil disponibilidad de los ingredientes - 100%

Valor nutricional - 100%

Sabor - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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