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Champiñones rellenos de pollo

Fácil y deliciosa receta de champiñones al horno rellenos de pollo. Una receta que admite multitud de variantes, por lo que puede inspiraros muchos otros platos.

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 45 minutos
Ingredientes
  • 9 Champiñones Grandes (aprox 450g)
  • 1 Pechuga de pollo (aprox 200g)
  • 9 Tomates secos (aprox 20g)
  • 1 Clara de huevo
  • Un poco de salsa barbacoa de HSN Foods
  • Un poco de Orégano o especias que más te gusten
Información Nutricional
Calorías:517,6kcal
Proteinas:76,6g
Carbohidratos:16,8g
de los cuales azúcares:9,5g
Fibra:2g
Grasas:16g
de las cuales saturadas:5g
Preparación
  1. Poner agua a hervir. Mientras tanto, pelar bien los champiñones y quitarles el rabito, para que quede un hueco en el centro.
  2. Poner los champiñones en el agua cuando esté hirviendo, dejándolos solo unos 5 minutos. Sacar y escurrir.
  3. En una sartén con un pelín de aceite de oliva saltear un par de minutos los tomates secos y después sacar.
  4. Picar el ajo, el pollo, los rabitos de los champiñones y los tomatitos ya salteados.
  5. En la misma sartén añadir los ingredientes picados. Cuando el pollo empiece a cocinarse, añadir un poco de orégano o las especias que hayas elegido. Remover durante 2 o 3 minutos sin esperar a que la carne quede dorada.
  6. Calentar el horno a 200º.
  7. Con una cucharita, rellenar los huecos de los champiñones con la mezcla.
  8. Una vez los tengas puestos en una bandeja para horno rocialos por encima con la clara de huevo batida, un poquito de salsa y orégano.
  9. Meterlos en el horno unos 10 minutos, para que se doren un poquito.

Comentarios

Si quieres darle un toque extra de sabor puedes añadirle un poco de queso rallado light o sin lactosa por encima justo antes de meterlos al horno, quedarán mucho más jugosos.

Normalmente sobra relleno que se puede utilizar para decorar el plato.

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Un comentario
  1. Muy buena receta, dos de mis alimentos favoritos juntos.

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