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Chupitos de Guacamole

Chupitos de Guacamole

Esta receta con guacamole es perfecta para estas ocasiones y tiene siempre muy buena acogida entre los comensales

Llegan las fiestas de Navidad y estamos pensando el menú que queremos poner a nuestros invitados. Seguramente quieras ofrecer algo diferente a lo que todos comemos en nuestro día a día, pero a la vez, que sea un plato con el que nos estemos cuidando.

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Chupito
  • Número de porciones: 10
Ingredientes
  • 2 pepinos
  • 1 aguacate maduro
  • ½ mango
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • 1 lima exprimida
  • 1 C de aceite de oliva
  • 1/8 T de cilantro fresco picado
  • 1/2 c de sal
  • 1/4 c de pimienta
  • Pimentón para decorar
Información Nutricional
Calorías:65,1kcal
Proteinas:1g
Carbohidratos:4,7g
de los cuales azúcares:2,3g
Fibra:1.9g
Grasas:4,7g
de las cuales saturadas:0,6g
Preparación
  1. Lava y corta los pepinos de forma que consigas unos vasitos de pepino que tengan la forma de un vaso de chupito.
  2. Con cuidado retira la pulpa de la parte interior del pepino sin llegar al fondo, de manera que los podamos rellenar manteniendo una base.
  3. En un bol mezcla los restos de pepino con todos los ingredientes para hacer la salsa guacamole de mango.
  4. Rellena cada trocito de pepino.
  5. Decora espolvoreando un poco de pimentón.

Es apto para casi todos los requerimientos nutricionales especiales porque no contiene gluten, ni lácteos, ni huevos, ni frutos secos. Si eres capaz de ofrecer un menú de este tipo en tus comidas de Navidad, no tendrás que tener miedo por saltarte la dieta.

Siempre que hacemos rellenos, puede ser que no demos con la cantidad justa que necesitamos para hacer el relleno en cuestión

En este caso, si el volumen de guacamole que has preparado es mayor al que puedes usar en los pepinos, puedes ofrecerlo como acompañamiento en el plato, para aquél que desee más.

Es difícil que en una comida mucho guacamole sea un problema, y más si está tan rico como este que además lleva mango. Pero en todo caso, siempre puedes conservarlo en la nevera en un tupper hermético durante un par de días sin problema
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