Comer bien no es tan difícil

Comer bien no es tan difícil

Parece que poco a poco se está empezando a crear consciencia sobre el problema que supone para la salud consumir alimentos altamente procesados. Como volver a nuestros orígenes y comer comida real es la mejor opción para tener una buena salud y alejarnos de algunas de las enfermedades modernas.

De todas formas, hay mucho trabajo por hacer, teniendo en cuenta la inversión constante de márquetin de las grandes empresas, que nos bombardean a diario y cuyo principal objetivo es aumentar la cuenta de resultado de dichas empresas, importándoles poco tu salud.

Por lo tanto, intentando luchar contra el márquetin engañoso, evaluemos un poco más al detalle la problemática de consumir alimentos procesados.

Alimentos procesados

El criterio para comer está pasando a ser en función del trabajo que hayas tenido que emplear para tener directamente los alimentos para consumir.

Con este criterio la comida procesada arrasa. Las prisas de hoy en día hacen que las compañías de comida preparada triunfen. Saco comida del congelador, pongo bandeja en el microondas, espero que se caliente, como y plato al lavavajillas.

Parece mucho más rápido que hacer la compra de todos los ingredientes, cocinar, comer y limpiar

¿Pero no se merece tu salud que le dediques un poco de tu tiempo? Sin duda la respuesta debería ser sí. La comida ya procesada incluye en sus recetas más de un ingrediente, normalmente muchos. Cuanto más procesado menos valor nutricional queda en él. Menos vitaminas ni minerales, y más constituyente que van en contra de la salud de nuestro cuerpo.

El principal problema es que en el proceso de producción a la mayoría se les añade azúcar (aunque no sean alimentos dulces aparentemente), sal y grasas trans y se les retira los nutrientes que eran buenos. Con el consumo de grandes cantidades de este tipo de alimentos se contribuye a los índices de obesidad, presión alta, colesterol LDL… Condicionantes que se relacionan directamente con ataques de corazón.

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Alimentos naturales VS procesados

Azúcar

El azúcar existe de forma natural en algunos alimentos, sobretodo en la fruta, donde es un componente en mayor porcentaje. Sin embargo, se presenta junto con fibra, lo que hace que la glucosa pase lentamente al torrente sanguíneo minimizando los picos de azúcar. Así se evita claro, los descensos rápidos de azúcar en sangre porque lo primero que ha hecho es evitar el pico.

De esta manera los niveles de energía se mantienen más estables

Sal

Se conoce que la sal aumenta la presión sanguínea. El problema principal no es tanto la pizca de sal que puedas añadir a tus alimentos cuando los preparas en casa, si no las grandes cantidades que se usan cuando se hacen alimentos procesados.

Grasas trans

Las grasas han sido siempre las culpables de las enfermedades del corazón, del sobrepeso y de otros problemas con la salud. En realidad, es necesario especificar que grasas son las que son poco deseables para tu salud. Estas son las famosas grasas trans.

Las grasas transgénicas son las que se generan a través de cocinar con aceites que se usan en la industria de comida procesada. Esto incluye casi toda la industria, de la misma manera que sucede con el azúcar o cualquier otro sustituto químico. Cuando la etiqueta dice aceite hidrogenizado o parcialmente hidrogenizado es equivalente a grasas trans.

¿A qué conduce ingerir grasas trans?

  • Inflamaciones,
  • Nivel de presión arterial pobre,
  • Aumento del colesterol malo, y
  • Mayor probabilidad de padecer una enfermedad cardiovascular,

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Lo mejor es olvidarte de consumir estos alimentos, y optar las por las opciones más sanas, tu cuerpo lo agradecerá…

Consejos para llevar a la vida práctica una alimentación mejor

Sin ser nutricionista, ni aprenderte todos los nombre raros, ni sabes en qué se descompone cada alimento en el proceso digestivo… Fácil, sigue tu intuición con estas claves:

  1. Come comida real. Escoge por encima de cualquier otra opción alimentos frescos, sin empaquetar. Fruta, verdura, frutos secos, semillas, carne, pescado, huevos. En su estado más naturalIncluye verdura y o verdura en cada una de tus comidas
  2. Cocina de forma sana. Básicamente cualquier preparación es buena menos la frita. Usa la sartén para cocinar a la plancha, el horno, el vapor…
  3. Aprende a disfrutar de preparar tu comida. Come con consciencia de lo que consumes y sabiendo que le estás dando a tu cuerpo lo mejor
  4. No te sientas mal cuando un día de forma excepcional tomes comida por capricho y no porque sea lo mejor para tu salud. Si queremos vivir un estilo de vida sano, tiene que ser sostenible en el tiempo. Que un día decidas comer pizza o patatas fritas, no va hacer de ti una persona que no se cuida y está en riesgo de enfermedades

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Aprende a disfrutar de la comida de verdad. A medida que vas descartando los alimentos que no eran buenos para tu salud, empiezas a saborear un mundo diferente, el de la deliciosa comida de verdad

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Un comentario
  1. Julia Álvarez

    Me ha parecido muy interesante esta entrada, ya que nos enseña a como alimentarnos bien, cosa que no es fácil muchas veces.

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