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Comer grasas para quemar más grasas

Comer grasas para quemar más grasas

Con el comienzo de la primavera, ponerse a dieta es algo que está a la orden del día. Empezamos a controlar más que nunca lo que comemos e intentamos evitar los excesos para lograr perder esos kilos de más.

La mayoría de las personas odian las grasas y se esfuerzan por erradicarla del todo en sus dietas. Ese es un grave error porque sin la ingestión adecuada de las grasas buenas, no es posible alcanzar el éxito de nuestro plan de adelgazamiento.

Los fabricantes de alimentos luchan para que la grasa no aparezca en las etiquetas de sus fórmlas por miedo a perder ventas. Todo eso debe cambiar de una vez por todas porque las grasas son uno de los macronutrientes y como tales resultan de gran relevancia para el organismo, de manera que no debemos eludirla.

Lo que hay que tener bien presente es que hay que reducir las grasas saturadas de la dieta, e incluir una buena medida de grasas esenciales que, como su nombre indica, son absolutamente indispensables e irremplazables en nuestra dieta diaria, tanto para mantener altas prestaciones deportivas, para perder peso de forma saludable como para salvaguardar la óptima salud.

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Es muy importante que en nuestro programa de pérdida de peso, echemos mano de grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas: Omega-3 , CLA , Omega-6 y / o MCT.

Las últimas investigaciones científicas demuestran que cuando estas grasas son la mayor fuente de ácidos grasos en la dieta y representan entre el 12 y el 15% del total calórico diario, reducen la grasa corporal por medio de los siguientes mecanismos:

  • Incrementan el ritmo metabólico, lo que conduce a un mayor uso de la grasa corporal almacenada para producir energía.
  • Incrementan la eficiencia de la insulina. Cuando comemos carbohidratos, se descomponen en glucosa y ésta llega al torrente sanguíneo y se produce una respuesta hormonal, en comcreto la liberación de la insulina, hormona que controla los niveles de azúcar en sangre. Cuando la presencia de glucosa es excesiva en la sangre, el páncreas secreta una fuerte cantidad de insulina que reduce la glucosa a unos niveles más normales y la trasporta a los músculos para que la usen como fuente de energía o se acumula como grasa. Las grasas ralentizan la digestión de la comida y causan una liberación constante de glucosa en la sangre. De esta manera, los niveles de insulina permanecer estables, la grasa puede ser movilizada y además se mantiene la sensación de saciedad duante más tiempo. Mediante la adición de ácidos grasos esenciales a tu comida, puedes ralentizar la descomposición de los hidratos de carbono y aumentar tu potencial para quemar grasa.
  • Controlan la producción de las prostaglandinas. Las prostaglandinas son compuestos similares a las hormonas que se producen de las grasas esenciales y que regulan muchas funciones biológicas. Una de esas funciones es regular el nivel de grasa corporal.
  • Los acidos grasos esenciales, más concretamente los Omega-3 poseen potentes propiedades anticatabólicas debido a su capacidad para mediar la inflamación, bloquear la producción de cortisol y estimular una mayor secreción de hormana de creciemitno y testosterona. Todo un cóctel de efectos sinérgicos para mejorar el rendimeinto físico, eliminar grasa corporal y acelerar el crecimiento muscular.
  • Favorecen la asimilación de las vitaminas liposolubles. Ciertas vitaminas sólo se pueden digerir y se transportar con la ayuda de las grasas. Estas vitaminas solubles en grasa incluyen las vitaminas A, D, E, y K. Son responsables de muchas funciones del cuerpo (para mantener la visión, la slaud del cabello y la piel, adeucuada asimilación de calcio y coagulación de la sangre entre otras funciones). Si limitas el consumo de grasa, limitas tu capacidad de transportar y absorber las vitaminas solubles en grasa. Si bien no es directamente responsable de la pérdida de grasa, las vitaminas liposolubles trabajan en armonía con otras vitaminas y nutrientes para producir hormonas y mantener el sistema nervioso funcionando de manera óptima, factor esencial para promover la pérdida de grasa.
  • Las grasas ayudan al cuerpo a responder mejor a una hormona llamada leptina, encargada de regular el apetito haciendo que comas menos para que puedas mantener o perder peso.

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6 comentarios
  1. Hola, ¿qué dieta diaria me recomienda para poder perder grasa en el abdomen?

    • Hola, la grasa no se elimina de forma localizada, sino de manera general. Para tu propósito, establece una dieta hipocalórica, esto es, comes menos de lo que gastas, y acentúa este déficit con el entrenamiento.

  2. Hola María, sobre las grasas saturadas, no estoy de acuerdo que se convierten en grasa, si sigues una dieta en el marco de muy baja de carbos: 30 gr al dia, y el resto alta en proteínas y alta en grasas.

    De hecho yo pierdo grasa y mucha, tomo grasa saturada del bacon, de la carne y del queso curado. También tomo la insaturada, de nueces, aceite de oliva etc. Mis niveles de colesterol están perfectos, y mi nivel de triglicéridos bajo.

    Cada vez más las investigaciones muestran que el colesterol alimentario (que ingerimos) tiene poco que ver con el que el cuerpo crea. Se debe más a temas genéticos y a predisposiciones de la gente, esto es lo que se llama , la nutrigenetica.

    Esto es mi casi, adulto sano que hace deporte. Pero ojo a generalizar.

    Saludos

    • Hola, te respondo en nombre de mi compañera:

      En primer lugar gracias por aportar tu experiencia, y en segundo lugar, aclarar que a ti te funciona este sistema puesto que llevas una alimentación orientada quizás al escenario cetogénico, donde se prima el consumo de grasa.

      Los dos macronutrientes energéticos que se dispone son los carbos y las grasas, como ya sabes, y se debe realizar un balance calórico de ambos, a modo de que no se «abuse» de ambos a la misma vez, puesto que ello supondrá un almacenamiento de grasa notable. Luego también importante matizar la actividad del sujeto, si es deportista o sedentario, y si lo es del primer grupo qué nivel e intensidad aplica a su actividad.

      Con todo ello, las recomendaciones que se exponen en el artículo tienen total cabida, y si es cierto que los distintos tipos de grasas, a igualdad calórica, muestran un comportamiento distinto en nuestro cuerpo. En esto, las saturadas tienden a ser «depositadas», mientras que las insaturadas y las de cadena media, son más «usables» como sustrato energético, al atravesar de manera más fácil la membrana celular y acabar en el «horno» celular, esto es, la mitocondria.

      Por tanto, en un escenario de bajo de hidratos, el cuerpo debe obtener sus energía de algún lado, y por ello su recurso es la grasa, tanto la almacenada como la ingerida, y ya luego la connotación de cuál es el tipo pierde cierta relevancia: el cuerpo quiere calorías, pues las toma de la grasa.

      Sobre lo del colesterol si es cierto que tiene gran parte de «culpa» la predisposición genética, es decir, el colesterol se puede decir que es hereditario. Pero aún así, como siempre las recomendaciones que se realizan desde este blog, tienden a abarcar a la mayoría de la población, la cual, no toda es deportista, pues será siempre más aconsejable tomar grasas insaturadas que las saturadas, pero que ni mucho menos se deben suprimir, sólo tomar con moderación.

    • Coincido al 100%.

  3. Felicito tu aporte. Siempre he pensado que sin importar el nivel en que te encuentres físicamente las grasas deben ser tus aliados en cualquier programa dietético sea para competencia o nivel amateur.

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