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Comida Real

Comida Real: Qué es, Beneficios, Por qué es la opción más Saludable

Si eres asiduo a las Redes Sociales, es muy probable que el término “Comida Real” lo hayas visto en alguna publicación. ¿Se trata de una nueva dieta?, ¿por qué está de moda?, ¿me vale para perder grasa?… Vamos a dar una idea sobre qué consiste este concepto

Parece ser una nueva tendencia en la red, pero no entraré a valorar los “influencer” y demás, sino simplemente dar mi visión sobre esta forma de nutrición, ampliando el abanico de posibilidades (o más bien, concretando lo que sería más saludable…)

¿Qué es la Comida Real?

Realmente, esto no es para nada algo nuevo, sino que lleva con nosotros toda la vida, lo hacía mi abuela, si tuviste la suerte, también te alimentaste de esta manera de pequeño… Una posible definición sería:

Un plan nutricional donde se supriman aquellos productos que han sido procesados, y se opta en la medida de lo posible, por ingerir alimentos en su estado natural

Alimentos Naturales

Dos características imprescindibles de la Comida Real: Sana y Nutritiva

¿Cuáles son los alimentos de la Comida Real?

Se pueden encontrar alimentos categorizados por su “procesamiento”. Obviamente, si analizamos la anterior definición, es bastante complicado que nos alimentemos de exclusivamente alimentos en estado natural. De este modo, una posible clasificación sería:

Alimentos Naturales

Deben formar el pilar fundamental de nuestra dieta. Aquí englobaríamos las frutas y verduras, huevos, leche, carnes y pescados, legumbres y hortalizas, tubérculos, cereales integrales, semillas y frutos secos, …

El aceite de oliva es un excelente alimento, posiblemente de las mejores fuentes de grasas. No obstante y bajo mi punto de vista, sería un procesado; en cambio el fruto de donde se obtiene sí… Mismo caso para el aceite de coco…

Alimentos Procesados

Se pueden considerar como aptos, y que se disponen de tal medida para hacerlos llegar al público, conservando sus características y evitando perder la calidad nutricional. Asimismo, encontramos los congelados, los aceites vírgenes, embutidos naturales,

Bocadillo de Jamón

La palabra “procesado” aunque puede denotar como no recomendable, en este caso se refiere a los procedimientos necesarios para disponer de los alimentos. Un ejemplo podrían ser los embutidos mencionados, y realizados de manera artesanal; sin ir más lejos, el pan, si es elaborado como la receta tradicional y la auténtica…

Alimentos Ultraprocesados

Se deben evitar “a cualquier costa”. Los podemos encontrar en gran abundancia en los supermercados, envueltos en estratégicos envoltorios y con llamativas letras que hacen que te llamen la atención. Además contienen etiquetas con una interminable lista de ingredientes, donde necesitas hacer uso del google para descifrar de qué se trata.

También se suelen camuflar ciertos ingredientes maliciosos, además de incorporar otros que está comprobado que son perjudiciales para la salud, como es el caso de las grasas trans

Los alimentos que consideramos como pertenecientes a la Comida Real no llevan etiquetas, ni un detallado desglose de sus ingredientes, dado que no les hace falta… Se sobreentiende que son alimentos naturales y saludables. Por tanto, si te encuentras con productos con indicaciones de increíbles propiedades o tipografías exuberantes y reindicativas de valores nutricionales… aléjate de ellos 😉

Beneficios de la Comida Real

Para la Salud

Una dieta mediante el aporte de Comida Real va a reducir las papeletas de adquirir y/o desarrollar cierto tipo de enfermedades, como pueden ser la diabetes tipo II o aquellas relacionadas con el corazón, entre otras. También mecanismos como el control hormonal o el sistema inmune se verán mejorados.

Tradicional

Como toda la vida. Esta sería una de las mejores calificaciones que se podría ajustar al concepto en sí. Como se ha hecho siempre, y que se vio perturbado por la introducción de la industria y maquinaria para la superproducción. Avances a costa de perder calidad…

Frescor

Los alimentos frescos poseen sus cualidades intactas. Vitaminas, minerales, y todo el conglomerado nutricional se puede obtener de estos alimentos naturales. Cierto es que muchas ocasiones, el transporte de los mismos, produce ya una alteración en los mismos…

Nutrientes naturales

Comer alimentos naturales te aparta de ingerir ciertos añadidos que encontrarás en los ultraprocesados como aditivos, conservantes,… Si todo siguiera su curso, el alimento debería perecer en cuestión de tiempo, no siendo lo normal que se alargue durante meses. Obviamente, esto no se hace a la ligera, y el añadido de dichos elementos supera controles de sanidad. Aunque siempre quedará este tip…

“Vuelve” a cocinar

Lo que no es normal es sacar un envase refrigerado, quitarle el plástico, calentarlo en el microondas 5min y comerlo… Nunca podrá estar justificado reducir el tiempo necesario en preparar nuestras comidas, cocinándolas y añadiéndoles los condimentos naturales, por muy apurados que vayamos. Aprende (y practica) nuevas recetas o formas de cocinar saludable. Sino pues tu mismo, ah! pero lo que posiblemente esté en juego no sea otra cosa más que tu salud :\ …

No cuentes calorías

Sí, es posible que esta “propiedad” sea de tu agrado. Según las recomendaciones, “cuanto menos procesada sea tu dieta, menor control calórico deberás realizar”. Esta virtud puede llegarnos a chocar, y más ante la trama de “cuenta-macros” establecida en este ámbito. No cuentes macros ni calorías, sino alimentos. Realmente, aunque suene muy banal, es así. Si al principio te cuesta, no tengas duda de consultar con un profesional como los Dietistas-Nutricionistas.

Saciedad

Otro beneficio que se le puede atribuir a esta dieta (?). Aquí no jugamos con la naturaleza y creamos nuevos esperpentos alimenticios como la leche desnatada. No hay sitio ni lugar para lo “light”. ¿Qué sentido tiene?, ¿tener que comer más, no? Y como estos productos, suelen sustituir nutrientes que traía “de serie” el alimento, sustituyéndose en la mayoría de ocasiones por azúcar, pues ahora se genera otro problema.

Por cierto, ya según las últimas investigaciones, y tal como ocurrió en su día con el mito de los huevo, parece que las grasas saturadas ya no son tan malas…

¿Es lo mismo la Dieta Paleo y la Comida Real?

Se podría decir que la Dieta Paleo establecería las bases de la Comida Real; mientras que esta a su vez, posee ciertas particularidades que harían que no encajara dentro de las premisas de la dieta paleolítica.

El nexo común sería el acercamiento nutricional a favor de alimentos naturales y no procesados

Diferencias principales

Se recogen en los “alimentos no permitidos”. Estos son principalmente el grupo de lácteos, los que contengan gluten, y el azúcar. No se admite comer pan en la dieta del paleolítico, pero en cambio, un buen pan elaborada a partir de masa madre, estará considerado como comida real. El queso y derivados lácteos también son eliminados de la dieta paleo, debido a sus supuestos problemas alérgicos, proinflamatorios… no obstante, si tu no tienes ninguna intolerancia, ¿por qué no incluir el queso como una fuente de proteínas y grasas?

Pero mejor que aquel que sueles comprar y que encuentras entre láminas transparente de plástico, opta por un queso en condiciones.

Conoce más acerca de los Beneficios de la Dieta Paleo…

¿Dónde comprar Comida Real?

El mejor escenario posible lo puedes encontrar, aunque no lo creas, cerca de tu casa. Tiendas de barrio de toda la vida o el mercado son el mejor ejemplo de ello. No obstante, también es cierto que por facilidad y comodidad, y ajustando nuestro ritmo de vida, tal vez no tengamos el suficiente tiempo como para detenernos a ir a un sitio de estos, y finalmente caigamos en los temidos pasillos de las grandes superficies.

Comprar en el Mercado Alimentos Naturales

En los supermercados, si sabemos cómo, también podemos encontrar una amplia variedad de productos. No obstante, y como suelo decir, si tienes a algún familiar, conocido, o amigo de tu amigo, al que puedas comprar directamente productos como huevos, miel o fruta y verduras, no sabes la suerte que tienes…

El Engaño a la hora de hacer la compra

Existe la recomendación de no hacer la compra con hambre…

Buscan tu adicción

Pues esto cobra muchísima importancia, si además, le unimos las estrategias y técnicas de marketing que los fabricantes en colaboración con los supermercados ponen en práctica para su beneficio. Todo por generar un consumo desmesurado basado en la adicción y llamar la atención de los”más débiles”, nutricionalmente hablando claro está.

Ah y por supuesto, que vuelvas a repetir…

Nada es por azar

Todos los alimentos que encuentras en un supermercado están dispuestos con un fin: que tú los compres. Por un lado, la colocación de ellos (altura de la visión…), y por otro lado, con colores y frases exclamativas con la única utilidad de seducirte y que caigas en ellos.

Todos sabemos que las verduras son sanas, pero no veo ningún cartel en la sección de frutería que lo remarque bien grande y esté visible por todo el mundo. Pero oye, es pisar la sección de cereales mega-azucarados y falta que te den una colleja para ver los envases… Ten cuidado cuando vayas por esos pasillos…

Nutrientes innecesarios

He aquí otro factor de consideración. ¿Por qué demonios figura el azúcar en un alimento, si en la naturaleza no se va a encontrar en esta forma? Que yo sepa, el azúcar no ejerce ningún tipo de función conservante.

¿No será que existen mucho más intereses de fondo, y encima te lo restriegan en tu cara? Yo ya tengo mi gorro de papel de aluminio, y tu?

Mi Opinión sobre la Comida Real

La dieta basada en un enfoque de Comida Real es la opción más sana y todo el mundo debería establecer como pautas alimentarias. No hay más. El matiz viene después. Este, al igual que cuando se asientan los principios de cualquier dogma, no es más que evitar ciertos casos llevados al extremo donde lo único que parece dejar de existir es el sentido común.

Estoy totalmente a favor de este tipo de dieta, y pienso que si aun no la consideras como la opción más sensata, ya tardas. Posiblemente, y a diferencia de la dieta Paleo, creo que es mucho más flexible, llevadera, con resultados semejantes y muy favorables, además de que no debe estar reñida con el gusto y sabor (algo de lo que se abusa al tratar con los ultraprocesados). Además, para personas deportistas, y que no cuenten con intolerancias o alergias específicas, es el tipo a establecer bajo mi juicio.

Pero por favor no seas “talibán”… Creo que esta dieta más que Comida Real, yo le pondría el título de la Dieta del Sentido Común…  😛

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Sobre Javi Colomer

Apasionado del Deporte y la Tecnología. NSCA-Certified Personal Trainer® (NSCA-CPT®). Ingeniero en Telecomunicación.

Me identifico con mi lema: "Knowledge Makes Me Stronger". Seguir aprendiendo y aumentando los conocimientos lo considero una premisa fundamental.

¡Cualquier día es un buen día para entrenar y aprender!

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