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Crema de Calabaza con Leche de Coco

Hoy traemos una deliciosa receta cargada de energía y sabor, donde vamos a combinar dos excelentes alimentos, como son la Calabaza y el Coco.

La leche de coco tiene entre un 15 y un 22 por ciento, aproximadamente, de grasa. Sin embargo, tiene menos grasa que otros tipos de leche, como la de vaca, que tiene entre un 30 y un 35 por ciento de grasa.

Además, los ácidos grasos de la leche de coco son en su mayoría triglicéridos de cadena media, con importantes propiedades, y además, con la particularidad que esta fuente energética procedente de la grasa tiende a oxidarse y no depositarse en el tejido adiposo, por lo que tendremos menos opciones de aumentar de peso, y muchos beneficios para la salud.

En esta ocasión, te proponemos una de las recetas más saludables, en la que se combinan los beneficios del coco y de las verduras. Se trata de la receta de: crema de calabaza con leche de coco.

Disfrutar de recetas de cocina elaboradas con leche de coco es una opción deliciosa para cuidar tu salud y explorar nuevos y exquisitos sabores

Receta de Crema de Calabaza con Leche de Coco

  • Nivel de dificultad: fácil
  • Tiempo de elaboración: 35 minutos

Ingredientes para elaborar la receta en casa

  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 750 gramos de calabaza de la variedad Hokkaido
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 1-2 cucharaditas de sal fina del Himalaya
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de curry
  • Un poco de perejil picado
  • 1 lata de leche de coco
  • Un poco de jengibre fresco rallado

Elaboración de la receta de crema de calabaza

  1. Cortamos la calabaza y la cebolla en dados.
  2. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite girasol y salteamos la cebolla hasta que esté blandita y transparente.
  3. Limpiamos la calabaza, le quitamos las semillas y la cortamos en forma de cubo.
  4. Añadimos la calabaza a la olla en donde tenemos la cebolla y lo rehogamos todo junto.
  5. Agregamos agua hasta que las verduras queden totalmente cubiertas y añadimos la pastilla de caldo de verduras, la sal, y la canela. De forma opcional podemos añadir un poco de pimienta molida. Removemos bien la verdura y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos hasta comprobar que la calabaza ya está tierna.
  6. Añadimos la leche de coco y el curry y lo dejamos unos minutos más, hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  7. Para finalizar, trituramos la mezcla conseguida y la colamos por el chino. Obtendremos una sabrosa crema. Rectificamos de sal, si fuera necesario.
  8. Emplatamos y espolvoreamos la crema con perejil picado y jengibre rallado.

¡Y ya está, nuestra deliciosa receta de cocina de crema de calabaza con leche de coco!

Esta es una de las recetas de leche de coco más famosas y más fácil de hacer en casa. Puedes elaborar la receta de crema de calabaza  y servirla como primer plato.

Este tipo de recetas también resultan deliciosas para servir junto con un plato de arroz basmati. Esta receta de crema de calabaza, en concreto, aporta a tu organismo todos los beneficios del coco y de las verduras.

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En nuestra página encontrarás recetas de cocina similares a esta, con las que podrás disfrutar en casa de los platos más saludables y sabrosos.

Sobre Violetta

Apasionada del deporte, del estilo de vida saludable y de mi trabajo..

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