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Crema de Calabaza y Puerros Sin Gluten

Crema de Calabaza y Puerros Sin Gluten

La crema de calabaza y puerros sin gluten es deliciosa, y da igual la época del año o si hace frío o calor

Receta de Crema de Calabaza y Puerros Sin Gluten

Las sopas y cremas son unas de las mejores recetas para personas que tienen la enfermedad celíaca o síntomas de sensibles al gluten.  

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Plato
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 300g calabaza
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y hierbas frescas para sazonar
  • Semillas de calabaza y aceite de semillas de calabaza para decorar
Información Nutricional por porción
Calorías:262kcal
Grasas:6g
de las cuales saturadas:2,4g
Carbohidratos:43,5g
de los cuales azúcares:24,2g
Fibra:12,9g
Proteinas:8,5g
Sal:5g
Preparación
  1. Picar una cebolla y freír con un poco de aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.
  2. Cortar la calabaza en pequeños trozos.
  3. Lavar los puerros, cortarlos y añadir la calabaza y los puerros a la olla con la cebolla.
  4. Saltear unos minutos las verduras hasta que se mezcle el conjunto.
  5. Añadir a continuación el caldo de verduras.
  6. Dejar que hierva a fuego lento, hasta que las verduras estén blandas, y añadir un poco de sal y pimienta.
  7. También puede agregarse una pizca de cúrcuma.
  8. Pasar la crema por la licuadora y después pasar por un colador fino.
  9. Acabar rectificando de sal y pimienta y añadir un poco de de cebollino o perejil.
  10. Servir la crema con unas gotas de aceite de semilla de calabaza y espolvorear unas semillas de calabaza tostadas sobre ella.
Esta receta puede prepararse con la combinación de verduras que prefieras
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