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FODMAPS

Dieta baja en FODMAPs: Qué es, Beneficios, Tabla de Alimentos

Cuando una persona acude a la dieta FODMAP suele presentar uno o varios de los siguientes síntomas: distensión, hinchazón o dolor abdominal, gases excesivos, estreñimiento o diarrea… Enfermedad de Chron, colitis ulcerosa síndrome de colon irritable (IBS) y lo que pretende es eliminar de su alimentación diaria los Fodmaps. ¿Sabemos qué son y en qué consisten?

¿Qué es la dieta baja en FODMAPS?

Se trata de un tipo de alimentación que suprime ciertos carbohidratos (conocidos como FODMAPs) para mejorar problemas relacionados con enfermedades y patologías gastrointestinales, especialmente el síndrome de colón irritable. La dieta baja en FODMAP fue desarrollada en la Universidad de Monash en Melbourne, Australia a finales de 1990.

dieta baja fodmaps

Los FODMAPs son ciertos tipos de azúcares e hidratos que se encuentran en multitud de alimentos que consumimos día a día, desde frutas y verduras, hasta lácteos, legumbres o frutos secos.

FODMAP es el acrónimo en inglés de las palabras “Fermentable, oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles” (En ingles: Fermentable-Oligosaccharide-Disaccharide-Monosaccharide-And-Polyols.), es decir, hidratos de carbono de cadena corta fácilmente fermentables por las bacterias intestinales.

¿Dónde se encuentran los alimentos FODMAPS?

  • Fructosa: frutas, verduras, miel…
  • Lactosa: lácteos…
  • Fructanos: trigo, cebada, espelta…
  • Galactanos: legumbres
  • Polioles: alcoholes de azúcar (xilitol, sorbitol, maltitol y manitol)
Esta lista no indica que no sean sanos estos alimentos. De hecho, muchos que contienen FODMAPs también benefician a la flora intestinal.

Problema de los alimentos FODMAPs

Tener un nivel bajo de digestibilidad de los FODMAPs significa que no son absorbidos correctamente en el intestino delgado, ya que se carece de las enzimas que los degradan y por tanto avanzan al grueso intactos donde son fermentados por bacterias.

problema alimentos fodmaps

El principal problema es que causan síntomas parecidos a los del colon irritable, dolores abdominales, gases, digestiones dolorosas y una larga lista de complicaciones como diarreas ya que son capaces de absorber agua del intestino provocando fuertes diarreas.

Síndrome del Colón Irritable

El SCI se trata de un trastorno digestivo común que incluye síntomas como gases, hinchazón, calambres estomacales, diarrea y estreñimiento. Las causas no son aparentemente seguras, no obstante, ciertos alimentos producen efectos sobre el paciente. Asimismo, el estrés puede desencadenar los síntomas.

sintomas colon irritable

La dieta baja en FODMAPs puede ser una alternativa para las personas que sufren del síndrome de colón irritable, y de tal modo, mejorar su calidad de vida.

Beneficios de una dieta baja en FODMAPS

Si se sufre de intolerancias a los alimentos fermentables, mediante el protocolo expuesto se pueden ver reducida las siguientes afecciones

  • Hinchazón abdominal
  • Flatulencias
  • Diarrea
  • Extreñimiento
  • Dolor abdominal
Además del alivio que supone a nivel fisiológico, es importante remarcar su aportación a nivel psicológico, produciendo una liberación mental, reduciendo la ansiedad y menos nivel de estrés.

¿Cómo se lleva a cabo?

Es importante que una dieta baja en FODMAPs sea bien planteada por un especialista para garantizar un aporte suficiente de nutrientes esenciales. Se suele desarrollar en un periodo de dos a ocho semanas en función de cada persona, en los que se eliminan por completo todos los FODMAP para disminuir los síntomas.Alimentos con Fodmaps

Al inicio, este tipo de dieta puede parecer muy restrictiva, pero sabiendo aplicarla correctamente no lo es tanto. Se trata de reducir su consumo, es decir, ingerir alimentos con bajos contenidos de FODMAPs, aunque también puede valorar consumir un alimento con alto contenido en FODMAP pero en muy reducida cantidad. La misión en el caso de la fructosa no es eliminarla por completo, sino eliminar el exceso de fructosa en la alimentación diaria.

Posteriormente se comienzan a reintroducir algunos alimentos e ir determinando cuales son los que generan los problemas. Se introducirá cada glúcido, uno a uno en pequeñas cantidades, lo cual permitirá identificar el azúcar o azúcares que causan los síntomas y proceder a evitarlos definitivamente.

¿A quién está dirigida?

Desde el 2005 diversas investigaciones han sustentado que puede ser una alternativa para los pacientes que padecen colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, colon irritable o molestias intestinales similares, siempre siendo supervisada por un especialista para que no produzca carencias nutricionales.

Pacientes para la dieta baja en fodmaps

Pese a esto, el efecto de la dieta FODMAP sobre la flora intestinal continua en estudio y aún faltan investigaciones que avalen su aplicación.

Tabla de Alimentos

Tabla Alimentos Fodmaps

Intolerancia al Gluten

Se ha comprobado que personas quienes creen que sufren intolerancia al gluten experimentan una mejora de sus síntomas al reducir el consumo de FODMAPs. Por tanto, tal vez el gluten no es la causa de sus síntomas.

intolerancia al gluten

La relación entre una dieta apta para celiacos y una baja en FODMAP es que ambas reducen granos como trigo, cebada y centeno ya que contienen gluten y altos niveles de FODMAP, sin embargo, los FODMAPs se encuentran en los hidratos de carbono y no en la proteína.

Estudios recientes demuestran que aumentar el consumo de fibra mejora los síntomas a 1 de cada 30 personas, mientras que reducir el consumo de FODMAPs mejora los síntomas en 3 de 4 personas.

Uso de Probióticos y Enzimas Digestivas

Además de eliminar los FODMAP durante un tiempo se recomienda el uso de probióticos y enzimas digestivas:

  • Probióticos: Microorganismos vivos que ayudan a mantener sana la flora gastrointestinal, reduciendo las bacterias perjudiciales y mejorando la movilidad intestinal.
  • Enzimas digestivas: Moleculas generadas por nuestro propio organismo, fundamentales para metabolizar correctamente los alimentos que ingerimos, una alimentación deficitaria o en envejecimiento y oxidación pueden reducir su producción.

El ejemplo más común de enzima es la lactasa. Un déficit de esta enzima genera la intolerancia a la lactosa. Si este es nuestro problema, aportar enzimas digestivas diariamente reducirá la tensión en las paredes del estómago e intestino mejorando el funcionamiento digestivo y reforzando el sistema inmunitario.

Conclusiones

Seguir una dieta FODMAP no implica estrictamente llevar una alimentación sin gluten, recomendada en casos de celiaquía, la razón de excluir el trigo, la cebada o el centeno es por la presencia de fructo-oligosacáridos, no de gluten.

Visitar al especialista para confirmar el diagnóstico, identificar los hábitos perjudiciales y gestionar tus niveles de estrés en la vida cotidiana serán las premisas recomendadas en casos de padecer patologías relacionadas con el sistema digestivo.

Fuentes

  1. Salud Nutrición, bienestar. https://www.saludnutricionbienestar.com/dieta-fodmap-colon-irritable/
  2. Mario Bautista Trigueros y María Michela Mancarelli “El intestino feliz: Dieta FODMAP y síndrome del Intestino Irritable” 24-nov-2015
  3. Barrett JS, Gibson PR. Fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols (FODMAPs) and nonallergic food intolerance: FODMAPs or food chemicals? Therap Adv Gastroenterol. 2012 July; 5(3) 261-268
  4. Shepherd SJ. (2014, March 26). Is Gluten Really the Problem? The Role of FODMAPs in Gluten-Related Disorders.
  5. Halmos EP, Power VA, Shepherd SJ, Gibson PR, Muir JG. A Diet Low in FODMAPs Reduces Symptoms of Irritable Bowel Syndrome. Gastroenterology 2014

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