Espárragos con huevos escalfados y parmesano

Espárragos con huevos escalfados y parmesano

Comienza el día con este delicioso plato. Los huevos son uno de los pocos alimentos que contienen vitamina D, una vitamina que puede mejorar tu estado de ánimo.

Tips de la receta: Espárragos con huevos escalfados y parmesano

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Plato
  • Número de porciones: 4
  • Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de perejil fresco finamente picado
  • Pimienta negra
  • 4 cucharadas de queso parmesano fresco rallado grueso
Información Nutricional por porción
Calorías:204kcal
Grasas:14,2g
de las cuales saturadas:5,6g
Carbohidratos:4,5g
de los cuales azúcares:3,8g
Fibra:2g
Proteinas:14,5g
Sal:2g

Cómo preparar: Espárragos con huevos escalfados y parmesano

  1. Rompe los huevos en 8 recipientes individuales. Pon una olla grande con agua y añade el vinagre y 1/2 cucharadita de sal, llevar a ebullición a fuego medio-alto
  2. Mientras tanto, pon una olla de agua a hervir en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Añade los espárragos y cuécelos hasta que estén tiernos. Retira los espárragos con unas tenazas
  3. Coge una cacerola mediana la cacerola mediana. Agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto aproximadamente.
  4. Apaga el fuego, añade la mantequilla y el jugo de limón, el perejil, la sal restante y la pimienta. Añade los espárragos y 2 cucharadas de queso parmesano, luego mezclar con la salsa de mantequilla de limón para cubrirlos
  5. Vierte lentamente cada huevo en el agua hirviendo y cuece durante 2 minutos. Apaga el fuego y retira la olla del fuego. Divide los espárragos en 4 platos
  6. Retira los huevos del agua con una espumadera y coloca dos huevos en cada montículo de espárragos. Vierte la salsa restante sobre cada porción, y espolvorear con 2 cucharadas restantes de queso parmesano. Sirve inmediatamente

Valoración Espárragos con Huevos Escaldados y Parmesano

Rápido de hacer - 100%

Ingredientes fáciles de adquirir - 100%

Valor nutricional - 100%

Sabor - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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Sobre Javier Colomer
Javier Colomer
Bajo el lema “Knowledge Makes Stronger” Javier Colomer expone su más clara declaración de intenciones para exponer sus conocimientos y experiencia dentro del panorama Fitness. Su sistema de entrenamiento BPT así lo avala.
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