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Fenogreco o Alholba - Usos Medicinales y Beneficios para la Salud

Fenogreco o Alholva: Qué es, Usos Medicinales y Beneficios para la Salud

¿Qué es el Fenogreco o Alholva?

Trigonella foenum-graecum, comúnmente conocido como Fenogreco o Alholva es una hierba originaria de Oriente Medio pero cultivada desde tiempos remotos en la región mediterránea. Sus hojas y semillas se han utilizado como especias culinarias y para propósitos medicinales. Se ha utilizado tradicionalmente para aumentar la libido y la masculinidad, y para aliviar los problemas del metabolismo del azúcar en sangre como la diabetes.

Planta Fenogreco

Esta planta extraordinaria se utiliza tanto como una hierba y una especia para aromatizar varias delicias

Fenogreco en la Cocina

Para cuestiones culinarias, la alholva se incluye a menudo como un ingrediente en las mezclas de especias, en su mayoría se encuentran en la comida india, como los platos al curry. También se utiliza como agente aromatizante en imitación de jarabe de arce, alimentos, bebidas y tabaco.

Ensalada con Fenogreco

Las hojas de la planta se pueden utilizar en ensaladas, y las hojas frescas y secas se utilizan en la cocina india

Valor Nutricional de las Semillas de Fenogreco

Información Nutricional Fenogreco

Tabla Nutricional por 100g

Aminograma de las Semillas de Fenogreco por 100g

Leucina 1757mg Triptófano 391mg Arginina 2465mg
Isoleucina 1241mg Ácido Aspártico 2708mg Tirosina 764mg
Valina 1102mg Ácido Glutámico 3988mg Cisteína 369mg
Lisina 1684mg Serina 1215mg Glicina 1306mg
Metionina 388mg  Histidina  668mg Prolina 1198mg
Fenilalanina 1089mg

Vitaminas y Minerales de las Semillas de Fenogreco

Valores por 100g y mostrando el VRN (Valores de Referencia de Nutrientes) establecidos en el Reglamento (UE) 1169/2011 de 25 de octubre de 2011.

Vitaminas por 100g

Vitamina A 60IU (2,25%)
Vitamina C 3mg (3,75%)
Tiamina 0,3mg (28%)
Riboflavina 0,4mg (60%)
Niacina 1,6mg (10%)
Vitamina B6 0,6mg (43%)
Folato 57mg (28,5%)

Minerales por 100g

Calcio 176mg (22%)
Hierro 33,5mg (239%)
Magnesio 191mg (51%)
Fósforo 296mg (42,3%)
Potasio 770mg (38,5)
Sodio 67mg
Zinc 2,5mg (25%)
Cobre 1,1mg (110%)
Manganeso 1,2mg (60%)
Selenio 6,3mcg (11,5)

Propiedades del Fenogreco

Las saponinas y fibra galactomanano, que estimula la liberación de bilis en la vesícula biliar, y suprime la absorción del colesterol y el procesamiento de la glucosa en el tracto gastrointestinal. Especialmente, el contenido de fibra reduce los niveles de azúcar en la sangre. La alholva también contiene un aminoácido llamado 4-hidroxiisoleucina, el componente más conocido, que aumenta la liberación de insulina, así como trigonelina, que también ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.

Otra sustancia interesante se trata de la diosgenina, que es una sapogenina esteroide biológicamente activa presente en alholva, que puede resultar eficaz contra una variedad de patologías, incluyendo diabetes, hiperlipidemia, cáncer, enfermedad cardiovascular, estrés oxidativo e inflamación. La diosgenina se ha sugerido como un factor mediador importante en varios de los efectos biológicos de la alholva para contribuir al mantenimiento de la señalización de la insulina y la homeostasis de la glucosa.

Propiedades del Fenogreco

Semillas de Fenogreco contienen una serie de principios activos, como son: mucílago, trigonelina, 4-hidroxiisoleucina, sotolón, diosgenina, luteolina, ácidos fenólicos y protodioscina.

El Fenogreco ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL

Qué es el colesterol

El colesterol es una molécula de grasa, necesaria para el correcto funcionamiento de la salud humana, que viaja a través del torrente sanguíneo unida a una proteína, formando macromoléculas denominadas lipoproteínas.

Tipos de colesterol

La densidad (relación entre la proteína y grasa) de dichos elementos puede varíar y de tal modo se obtienen los “tipos” de colesterol: LDL (de baja densidad) considerado como el “malo”, porque conduce a la acumulación de placa en las paredes arteriales, aumentando el riesgo de enfermedades del corazón. Por su parte, el HDL (de alta densidad) o “bueno”, elimina el LDL, devolviéndolo al hígado. Mantener alto (valores normales) el HDL será sinómino de buena condición de salud, ya que puede proteger de enfermedades cardiovasculares.

Total
LDL
HDL
Óptimo <200mg/dl Óptimo <100mg/dl Bajo <40mg/dl
Muy Alto >190mg/dl Alto >60mg/dl

Niveles de Colesterol Recomendados por National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III por el NIH

Cómo Fenugreco ayuda a reducir el colesterol LDL

La fibra contenida en las semillas de fenogreco pueden poseer efectos reductores del colesterol de forma natural y normalizar sus valores plasmáticos:

  • Reducen la síntesis de colesterol LDL o malo en el hígado
  • Disminuye su absorción a nivel intestinal
  • Incrementa la síntesis de colesterol HDL o bueno
  • Disminuye la absorción de triglicéridos de los alimentos grasos.
  • Disminuye la formación de placas de ateroma en las paredes internas de las arterias
  • Reduce la síntesis de radicales libres.

Beneficios para la Salud del Fenogreco

Existen también otra serie de beneficios asociados a esta planta utilizada desde siglos en la medicina ayurveda:

Regular el azúcar en sangre

El contenido abundante del aminoácido 4-hidroxiisoleucina, puede mejorar la secreción de insulina y además mejorar la sensibilidad a la misma, siendo un remedio para pacientes con diabetes. Contiene un alto aporte de la fibra natural galactomanano, que ralentiza la velocidad a la que el azúcar se absorbe en la sangre.

Fenogreco para la indigestión

Mejora las digestiones

Para aquellos que sufren de dolencias de estómago, comer alholva puede ser realmente útil. Al ser rica en fibra y antioxidantes, contribuye en eliminar las toxinas a través del intestino. Puede resultar un tratamiento eficaz para la gastritis y la indigestión. Ayuda a prevenir el estreñimiento (promueve el movimiento intestinal), así como problemas digestivos creados por úlceras de estómago, ya que actúa como digestivo natural. Puede ser un remedio eficaz para la acidez estomacal o reflujo ácido, porque el mucilago en las semillas de fenogreco ayudar a calmar la inflamación gastrointestinal

Te de Fenogreco

En algunos casos, el té de fenogreco se utiliza para aliviar la indigestión y el dolor de estómago

Propiedades antiinflamatorias

La inflamación es un proceso natural del organismo como mecanismo de defensa frente a los ataques de agentes externos, como virus, bacterias… En ocasiones, la inflamación puede volverse algo negativo, y en lugar de ser puntual y durar un breve periodo de tiempo, se mantiene crónica. Existen factores que “confunden” al organismo, y este reacciona tal como lo haría frente a una amenaza. Entre dichas causas se encuentran una dieta carente, alergias alimentarias, vida sedentaria… El Fenogreco puede reducir las dolencias de procesos inflamatorios crónicos, tal como artritis, úlceras en la boca, bronquitis, algunos tipos de infección, tos crónica, enfermedades renales…Fenogreco contra la Inflamación

Síntomas de la menopausia

Contiene disogenina e isoflavonas estrogénicas, las cuales poseen propiedades similares a las hormonas sexuales femeninas, los estrógenos. De tal modo, para aquellas mujeres que busquen reducir los problemas relacionados con esta etapa, siendo los síntomas más comunes los sofocos, insomnio, problemas de respiración, sudores, dolores articulares o musculares…, el Fenogreco puede solucionar la falta de producción de estrógenos, siendo una terapia totalmente natural.

Fenogreco y Menopausia

Lactancia

La alholva ha sido tradicionalmente prescrita por los médicos ayurvédicos para las madres lactantes dadas sus propiedades como galactogogo, es decir, que estimula la producción de leche materna. Fenogreco contiene diosgenina que ayuda a aumentar la producción de leche en las mujeres lactantes.

Fenogreco y Lactancia

Cuidado de la piel

De cara a un tratamiento cosmético natural, el Fenogreco también tiene cabida. Mediante su aplicación externa podemos poner remedio y devolver a la piel su versión más brillante y rejuvenecida. Para ello, simplemente tendremos que moler las semillas de alholva. Si lo preferimos, podemos dejar almacenado en un recipiente hermético una buena cantidad de polvo para usos diarios. Así, cuando lo vayamos a utilizar:

  1. Mezclar 1 cuchara de polvo de fenogreco con leche hasta obtener una pasta.
  2. Aplicar uniformemente en la cara, previamente lavada.
  3. Dejar durante 20min y luego lavar y aclarar.

Fenogreco y Cuidado de la Piel

Podemos aplicar esta loción durante una semana y observar los resultados

¿Cómo tomar Fenogreco o Alholva?

Las semillas de alholva son muy versátiles. Pueden ser comidos como semillas, elaborados en un té, hechos en harina y cocidos al horno en pan, o presionados en aceite. También se pueden degustar siendo tostadas ligeramente las semillas o hacer un polvo para adobos, sopas y salsas. Comer semillas o usar harina de alholva es la forma más eficaz de fenogreco para el control de azúcar en la sangre. Una dosis oral de 2-5 g de semillas de alholva puede ayudar a los niveles de glucosa en la sangre para los diabéticos.

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Contraindicaciones del Fenogreco

Mientras que el fenogreco se considera generalmente seguro cuando se usa con moderación, se ha informado de un efecto secundario de menor importancia. Las náuseas son un efecto secundario común, mientras que otras personas han informado de molestias gastrointestinales (diarrea y / o gases). Por ello recuerda siempre que es importante consumirlas en forma moderada y controlada por un médico.

¿Dónde Comprar Fenogreco?

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Valoración Fenogreco

Regular la Glucemia Sanguínea - 100%
Regular el Colesterol LDL - 100%
Reducir Síntomas de la Menopausia - 100%
Mejorar Digestiones - 100%

100%

Valoración HSN: 5 (sobre 5)

Sobre Javier Colomer

Apasionado del Deporte y la Tecnología. NSCA-Certified Personal Trainer® (NSCA-CPT®). Ingeniero en Telecomunicación.

Me identifico con mi lema: "Knowledge Makes Me Stronger". Seguir aprendiendo y aumentando los conocimientos lo considero una premisa fundamental.

¡Cualquier día es un buen día para entrenar y aprender!

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