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Qué son los Fitonutrientes

Fitonutrientes, Qué son, Cuáles son sus Beneficios para la Salud

En la actualidad, pocas son las personas que desconocen que las frutas y los vegetales son buenos para la salud, pues ellos contienen muchas vitaminas y algunos minerales y contribuyen a aumentar el aporte de fibra. Estos motivos son suficientes para alentarnos a ingerir estos alimentos diariamente. No obstante, estos aportes nutritivos parecen ser sólo la punta del iceberg, ya que en cada una de las frutas, hortalizas, verduras y legumbres, se ocultan otras substancias alimenticias vegetales, o “fitonutrientes”, que nos proporcionan un aporte extra de beneficios para la salud y el bienestar.

¿Qué son los Fitonutrientes?

Son componentes orgánicos (reciben el nombre de Fitoquímicos) que se encuentran en las plantas, y que les brindan una serie de propiedades protectoras y beneficios para mantener y garantizar su vitalidad. Se encuentran presentes en las frutas, verduras, hortalizas o legumbres.

Los Fitonutrientes se encuentran en las Plantas

Los Fitonutrientes se encuentran en las Plantas, de hecho, el prejio “Fito” es originario del Griego, cuyo significado es Planta

¿Para qué sirven los Fitonutrientes?

Estas sustancias químicas son los encargados de darles el color, el sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, o permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno (insectos, hongos, gérmenes, sequía, etc.). Son la defensa natural de las plantas. Las personas, al consumir estas sustancias, pueden obtener ciertas propiedades que promueven la salud: antioxidantes, antiinflamatorias o promotoras de la salud del hígado.

Para qué sirven los Fitonutrientes

Los Beneficios de los Fitonutrientes, que las plantas pueden disfrutar, los podemos obtener en nuestro beneplácito y potenciar la salud

Propiedades de los Fitonutrientespropiedades-fitonutrientes

 

Importancia de los Fitonutrientes

Nadie duda de las razones del por qué son tan necesarias las frutas y verduras para una óptima nutrición que beneficie directamente la nutrición, e incluso el rendimiento, tanto a nivel físico como cognitivo. La abundancia nutricional de los fitonutrientes en micronutrientes es muy abundante y muy importante. Peso a que no son considerados elementos esenciales propiamente, como ocurre en el caso de vitaminas y minerales, sí juegan un papel destacado para la salud por su contribución a reducir e incluso eliminar un gran número de dolencias y patologías.

Importancia de los Fitonutrientes

Debemos apostar por adquirir las fuentes de alimentos más frescos, a modo de garantizar que mantienen intactas sus propiedades

Antioxidantes y Fitonutrientes

El papel de los antioxidantes es neutralizar el daño oxidativo celular que causan ciertas moléculas inestables, los Radicales Libres, y que pueden conducir a una serie de desórdenes y patologías de alto riesgo para la salud. No todas estas sustancias cumplen un papel perjudicial en el organismo, sino que algunas, son realmente necesarias. Sin embargo, sí podríamos argumentar en contra de aquellos agentes externos, que causan la propagación de dichas radicales libres, como por ejemplo: contaminación, humo de los cigarros, o el exceso de exposición a la luz ultravioleta de los rayos del sol.

Exceso de Exposición Luz Solar

Pese a la que la Luz Solar es necesaria para la síntesis de Vitamina D, un exceso de exposición puede acarrear serios problemas

Beneficios de los Fitronutrientes

Protección Antioxidante

Como hemos visto, una de los beneficios más importantes es su poder antioxidante, es decir, neutralizar a los radicales libres. Esto implica ofrecer una protección a las células que forman los tejidos del organismo, siendo especialmente importantes la protección de la membrana celular y del ADN.

Verduras Hojas Verdes

Las verduras de hojas verdes oscuras poseen los índices más elevados de antioxidantes

Acción Antiinflamatoria

Los procesos de inflamación en el organismo tiene origen diverso, siendo algunos de ellos necesarios ya que forman parte del funcionamiento correcto y normal. Sin embargo, mantener elevado este estado, causado por afecciones externas, sí puede convertirse en un problema de importante índole. Consumir alimentos ricos en estos micronutrientes puede reducir la inflamación y el dolor asociado.

Ajo Antiinflamatorio

El Ajo contiene sustancias que lo caracterizan como potente antiinflamatorio e incluso analgésico natural

Regular la Presión Sanguínea

Una presión sanguínea desequilibrada está relacionada directamente con enfermedad coronaria, y uno de los motivos que producen más fuertes en el mundo. Unos hábitos saludables son imprescindibles para garantizar a lo largo de nuestra vida mantener nuestro músculo cardíaco en óptimas condiciones. Entre los beneficios de los fitonutrientes se encuentra controlar los casos de hipertensión.

Habichuelas Blancas contra la hipertensión

Habichuelas Blancas contra la hipertensión

Reducir el Nivel de Colesterol

Otro de los casos de enfermedad cardíaca es atribuido a la hipercolesterolemia y unos valores elevados de triglicéridos en sangre, lo que provocan la y formación y acumulación de plaquetas, aumentar la rigidez de paredes arteriales, y aumentando el riesgo de trombo. Una dieta donde abunden alimentos derivados de fuentes ricas en fitonutrientes es un paso hacia la salud cardiovascular.

Cilantro contra el Colesterol

El cilantro, muy conocido por sus usos culinarios en la cocina, posee propiedades beneficiosas para regular el colesterol

Fortalecimiento del Sistema Inmunológico

Las propiedades que las plantas se benefician para combatir agentes externos, como gérmenes, microbios o bacterias, y cualquier sustancia tóxica, pueden ser utilizadas por las personas a favor. Nuestro sistema inmune tiende, conforme el paso de los años, a reducir su efectividad. Nutrirnos adecuadamente debe ser un paso más para aprovechar las bondades de estas sustancias.

Setas para Fortalecer el Sistema Inmunológico

Ciertas especies de setas y champiñones contribuyen a elevar las defensas

Tipos de Fitonutrientes y Dónde Encontrarlos

Antocianinas: Antioxidantes, controlan el cáncer y estimulan al cerebro. Se encuentran en la mora
Ácido elágico: uvas, fresas y cerezas
Ácido fenólico: té verde, la soja y el ajo
Betacarotenos: zanahorias y el mango
Bioflavonoides: los más conocidos son la rutina, la quercetina, la hesperidina y la catequina. manzanas, limones, cerezas, uvas, pimientos verdes…
Cetilmiristoleato: aceites de oliva, de germen de trigo, de soja, de sésamo, de girasol
Capsaicina: guindilla picante
Cumarinas: calabaza
Esteroles: pepino
Fitatos: soja y en los cereales
Crucíferas: col, coliflor, brécol y coles de bruselas
Flavonoides: uva, ciruela seca, manzana, arándano, mora y fresa
Licopeno: tomates, cítricos, albaricoques y pimientos rojos
Lignano: semillas de lino
Limoneno: aceites de cítricos
Monoterpenos: aceites de frutas y hortalizas
Organosulfidos: ajo, cebolla y cebollín
Poliacetilenos: zanahorias, apio
Resveratrol: vino tinto, piel del cacahuete
Sulforafano: brécol, coliflor o cebolletas

Arcoiris de Fitonutrientes

A veces se les conocen como el Arcoiris de Fitonutrientes, dado que sus fuentes cuentan con unos colores característicos

Fitoestrógenos

Este tipo de fitonutriente, posee una estructura molecular similar los estrógenos, de modo que pueden actuar de tal modo a la hormona que se encuentra mayormente en la mujer. En ciertos periodos de la vida de la mujer, se recomienda aumentar la cantidad en la dieta de estas sustancias, debido a la baja producción endógena. Entre sus efectos beneficios para la salud se pueden encontrar ciertas evidencias en la reducción del cáncer de endometrio, o reducir la pérdida de densidad ósea.

Isoflavonas de Soja

Entre los fitonutrientes más comunes se encuentran las Isoflavonas de Soja

Dieta Rica en Fitonutrientes

A continuación unas pautas sencillas para aumentar la riqueza de fitonutrientes en nuestra dieta

  • Añade una porción de frutas o verduras en cada comida que realices
  • Comienza el día con un smoothie cargado de frutas y verduras. Una rápida receta: añade en la batidora agua fría, hojas de espinaca + hojas de rúcula + jengibre rayado + cáscara de limón rayado + zumo de 1 limón + 2 zanahorias + 1 plátano + 1 puñado de arándonos congelados
  • Ricas Ensaladas: añade cualquier verdura o vegetal, aguacates, manzanas a rodajas…
  • Aumenta los purés de verduras, ah! y el agua de cocción utilízala para tus caldos caseros
  • Cuanto más coloridos sean tus platos, mucho mejor!
  • Lleva contigo almendras, así evitarás que si te da hambre, acabes comprando cualquier producto ultraprocesado
  • Mantén preparadas siempre infusiones de té. Las puedes tomar como bebida refrescante añadiendo unos cubitos de hielo
  • Añade especias de todo tipo, incluso las picantes, como las guindillas a tus platos, aprovecharás su efecto termogénico aparte de las propiedades
  • Incluye más platos de legumbres en combinación con cereales o arroces. Lentejas + Arroz o Garbanzos + Guisantes, Quinoa + Cacahuetes, son estupendas recetas para obtener proteínas completas, y todos los beneficios de los fitonutrientes
  • Más mercado y menos supermercado
  • Cultiva tu propio huerto!

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Valoración Fitonutrientes

Mejora de la textura de la Piel - 100%

Mejora de la Presión Sanguínea - 100%

Mejor Estado Energético - 100%

Menor Frecuencia de Catarros y Constipados - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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Un comentario
  1. Excelente la información. Muy clara. Gracias

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