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Fluff de Claras y Whey Protein

Hoy os traigo una receta diferente cuyo principal ingrediente es las claras de huevo en polvo. Espero que os guste ya que es una opción súper fácil, proteica y baja en carbos.

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
Ingredientes
  • 15gr de Claras de huevo
  • 5gr de Goma Xantana
  • 100ml de agua mineral
  • 15gr de Evowhey Whey (sabor a elegir)
  • 50ml de agua con gas
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Proteína procedente de la clara de huevo en polvo. Excelente aminograma. Elevado aporte de proteínas por servicio. Se puede reconstituir con agua o tomar directamente en batidos o utilizar en recetas.
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Información Nutricional
Calorías:117,2kcal
Proteinas:23,5g
Carbohidratos:2,2g
de los cuales azúcares:1g
Grasas:1,6g
de las cuales saturadas:0,5g
Preparación
  1. Colocamos en un cuenco la clara de huevo junto a la goma xantana y los 100ml de agua natural, y lo batimos hasta que se forme una masa espumosa como si fuera punto de nieve.
  2. A continuación añadimos la proteína, el sabor que prefiramos, y volvemos a batir.
  3. Y por último vertimos el agua con gas y seguimos batiendo
  4. La goma xantana es esencial, ya que sirve como espesante y es el que le da esa textura increíble, muy cremosa y ligera, pero con volumen.
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Goma Xantana
Espesante en formato polvo. Empleado para mejorar la textura de ciertas recetas. Aumenta la consistencia. Origen Vegetal.
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La goma xantana es esencial, ya que sirve como espesante y es el que le da esa textura increíble, muy cremosa y ligera, pero con volumen.

fluff

Para terminar colocaremos nuestro fluff en un cuenco, donde lo podemos acompañar con algún sirope, fruta congelada, cremas de frutos secos o incluso algo de chocolate. Aquí la elección ya es vuestra. Ya veréis lo fácil y delicioso que está.

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Un comentario
  1. Gracias por esta pedazo receta tan deliciosa y con unos macros tan buenos!

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