Galletas de Jengibre para Navidad

Ya tenemos el espíritu navideño 'modo on' y con la ayuda de las Fit Happy Sisters os invitamos a que juntéis a la familia y pongáis las manos en la masa para preparar estas deliciosas galletas de Navidad. ¡Vamos a ello!

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Galleta
• Número de porciones: 15
• Estilo de cocina: Europea

• 250 gr de harina de trigo integral
• 1 huevo
• ½ taza de Aceite de Coco de HSNfoods
• 1 cda sopera rasa de canela en polvo
• 1 cda sopera rasa de jengibre en polvo
• 1 cdta de sal rosa
• Bicarbonato sódico
• Endulzante al gusto
• 1-2 cada de agua (opcional)

1. Tamizar la harina con la ayuda de un tamiz o un colador.
2. Poner el huevo en un bol y batir bien.
3. Agregar el aceite de coco derretido.
4. Agregar la harina poco a poco e ir integrando.
5. Añadir el bicarbonato y el endulzante. Amasar hasta formar una bola.
6. Si la masa se rompe demasiado, podemos agregar 2-3 cucharadas de agua tibia.
7. Dejar reposar unos 30 minutos.
8. Una vez que ha transcurrido ese tiempo, poner un poco de harina en la encimera donde vamos a estirar la masa ( o papel vegetal) para que no se pegue y aplanar con un rodillo de cocina.
9. Recortar las formas de las galletas con corta pastas o con un cuchillo.
10. Colocar papel vegetal (papel encerado, papel de horno...) sobre una bandeja de horno, y poner las galletas encima, con cuidado de no romperlas.
11. Precalentar el horno a 175º C, calor arriba, y hornear las galletas durante 8-10 minutos.
12. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.