Helado Proteico Vegano Helado Proteico Vegano
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Helado Proteico Vegano

El verano está a punto de llegar, y con calor o no el cuerpo ya pide helados. Hoy os traigo una versión vegana y proteica del helado de chocolate. El ingrediente esencial en esta receta es la goma xantana, que hará de espesante de toda la mezcla y además evitará que la mezcla cristalice una vez que la congelemos. Pero hay que tener cuidado en no echar demasiado ya que la goma xantana en exceso puede tener efecto laxante.

Goma Xantana
Espesante en formato polvo. Empleado para mejorar la textura de ciertas recetas. Aumenta la consistencia. Origen Vegetal.
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Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 8 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Bol
  • Número de porciones: 1
Ingredientes
  • 30g proteína vegana neutra
  • 10g cacao puro desgrasado
  • 150ml bebida vegetal
  • 5g semillas de chia
  • 3g goma xantana
  • 1 pizca canela
  • Extracto de vainilla
  • Edulcorante al gusto
  • Para el topping: Sirope cero de chocolate o caramelo + Nueces troceadas
Aislado de Proteina de soja
Proteína Aislada de Soja de alta calidad. Apto para veganos. Contribuye a mantener y aumentar la masa muscular. Sin Aspartamo ni Acesulfamo-K.
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Información Nutricional
Calorías:235,3kcal
Proteinas:34,2g
Carbohidratos:7,3g
de los cuales azúcares:1,1g
Fibra:4,8g
Grasas:7,7g
de las cuales saturadas:2,2g
Preparación
  1. Mezclar todo con la batidora menos el topping
  2. La mezcla espesará enseguida gracias a la goma
  3. Llevamos al congelador por 4 horas al menos, removiendo la mezcla cada 30 minutos
  4. Una vez haya pasado este tiempo podremos decorar y servir a nuestro gusto

Sobre Tandem Fitness

Tandem Fitness somos Sonia y Carlos, una pareja de apasionados del deporte, de la nutrición y del entrenamiento de fuerza.
Sonia es competidora de la categoría bikini fitness, campeona de Cataluña y 3a de España en el 2016 y campeona absoluta de la copa de Valencia y participante del Arnold Classic en 2017, y desde hace poco Vegana.
Carlos es entrenador personal y monitor de musculación certificado, apasionado y aprendiz (siempre en continua formación) del complejo mundo de la nutrición deportiva y de la mejora de la composición corporal.
Juntos somos un TANDEM, como la nutrición y el entrenamiento.

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