Helado Proteico Vegano

El verano está a punto de llegar, y con calor o no el cuerpo ya pide helados. Hoy os traigo una versión vegana y proteica del helado de chocolate. El ingrediente esencial en esta receta es la goma xantana, que hará de espesante de toda la mezcla y además evitará que la mezcla cristalice una vez que la congelemos. Pero hay que tener cuidado en no echar demasiado ya que la goma xantana en exceso puede tener efecto laxante.

Tips de la receta: Helado Proteico Vegano

• Tiempo de preparación: 8 minutos
• Tiempo de cocinado: 1 minuto
• Tamaño de la porción: 1 Bol
• Número de porciones: 1
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 30g proteína vegana neutra
• 10g cacao puro desgrasado
• 150ml bebida vegetal
• 5g semillas de chia
• 3g goma xantana
• 1 pizca canela
• Extracto de vainilla
• Edulcorante al gusto
• Para el topping: Nueces troceadas Sirope cero de chocolate

Cómo preparar: Helado Proteico Vegano

1. Mezclar todo con la batidora menos el topping
2. La mezcla espesará enseguida gracias a la goma
3. Llevamos al congelador por 4 horas al menos, removiendo la mezcla cada 30 minutos
4. Una vez haya pasado este tiempo podremos decorar y servir a nuestro gusto