Receta de Helado Proteico Vegano para disfrutar en verano Blog de Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN

Helado Proteico Vegano

Un refrescante helado proteico vegano para lo que queda de verano.

El verano está a punto de llegar, y con calor o no el cuerpo ya pide helados. Hoy os traigo una versión vegana y proteica del helado de chocolate. El ingrediente esencial en esta receta es la goma xantana, que hará de espesante de toda la mezcla y además evitará que la mezcla cristalice una vez que la congelemos. Pero hay que tener cuidado en no echar demasiado ya que la goma xantana en exceso puede tener efecto laxante.

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Goma Xantana
Espesante en formato polvo. Empleado para mejorar la textura de ciertas recetas. Aumenta la consistencia. Origen Vegetal.
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Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 8 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Bol
  • Número de porciones: 1
Ingredientes
  • 30g proteína vegana neutra
  • 10g cacao puro desgrasado
  • 150ml bebida vegetal
  • 5g semillas de chia
  • 3g goma xantana
  • 1 pizca canela
  • Extracto de vainilla
  • Edulcorante al gusto
  • Para el topping: Sirope cero de chocolate o caramelo + Nueces troceadas
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Información Nutricional
Calorías:235,3kcal
Proteinas:34,2g
Carbohidratos:7,3g
de los cuales azúcares:1,1g
Fibra:4,8g
Grasas:7,7g
de las cuales saturadas:2,2g
Preparación
  1. Mezclar todo con la batidora menos el topping
  2. La mezcla espesará enseguida gracias a la goma
  3. Llevamos al congelador por 4 horas al menos, removiendo la mezcla cada 30 minutos
  4. Una vez haya pasado este tiempo podremos decorar y servir a nuestro gusto

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