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Heura – La Nueva Carne Vegana

Heura – La Nueva Carne Vegana

Hoy os vamos a presentar un alimento apto para la dieta vegana: Heura

Uno de lo mayores retos que ha tenido el movimiento vegetariano o vegano, cada vez más de moda y en pleno auge, es encontrar sabores y/o texturas similares a la carne, y es que son muchos los vegetarianos que añoran su sabor.

No, la gente no se hace vegana porque no le gusta la carne, si no porque no le gusta el abuso, maltrato y ejecución masiva de miles de animales que hay detrás

¿Carne para Veganos?

Es por eso que en los últimos años muchas empresas se han propuesto encontrar productos sustitutivos de la carne animal cada vez más logrados

Como por ejemplo el Quorn, producto vegetariano que no vegano, ya que usa clara de huevo como aglutinante,

Hamburguesa Vegana

O las famosas hamburguesas beyond meat, de las que hablaré otro día y que son veganas y muy parecidas a la carne de ternera

Pero hoy quiero hablar particularmente de uno que a mi, cuando lo probé por primera vez, me dio hasta cierto mal rollo, pensé: “seguro que me han metido pollo haciéndolo pasar por otra cosa” pero no, era Heura

¿Qué es Heura?

Heura es un producto de una empresa que se llama Foods for Tomorrow, empresa involucrada en la defensa de los derechos de los animales y la ecología, que pretende con este producto reducir el consumo de carne incluso en personas que no son vegetarianas o veganas.

¿Cómo se obtiene?

El heura se produce por extrusión a través de la cocción de la soja y dispone de una proteína completa.

Carne Vegana

Esto es bastante asequible si tenemos en cuenta que el heura sabe realmente a pollo y no solo eso, si no que sus macros y posibilidades soy muy similares

Recordad que no solo la carne tiene todos los aminoácidos esenciales, legumbres como la propia soja, los garbanzos, algunas alubias, los pistachos o incluso la quinoa la tienen, así que dismitifiquemos de una vez por todas este asunto

El heura entre sus ingredientes, dependiendo del tipo de producto final, tiene agua, concentrado de proteína de soja, aceite de girasol y especias. Y lo podemos encontrar en varios formatos como bocados originales, bocados especiados, bocados mediterráneos, tiras originales y tacos especiados.

No, la soja no es transgénica ni es de la que desforesta el amazonas, esa es la de consumo animal

¿Qué me gusta de Heura?

Su aporte nutricional

Los macros también son muy óptimos, siendo de las pocas proteínas vegetales que no tiene un alto aporte de grasa o hidratos y sí de proteínas, asemejándose también en esto al pollo.

Por cada 100 gramos de producto:

  • 20gr de proteína,
  • unos 3gr de grasa, y
  • menos de 1gr de hidratos.

Además aporta: fibra, unos 7gr, hierro, magnesio, fósforo, zinc

No tiene gluten y está enriquecida con vitamina B12, tan necesaria para la gente vegetariana o vegana

¿Qué no me gusta de Heura?

Entre los defectos de este producto destacaría el precio

No es barato, 1kg saldría por unos 25€, yo he comprado un envase de 180gr y me ha costado 4,95€ así que haced el cálculo, pero para un consumo esporádico está genial.

¿Dar el paso al veganismo?

Hasta que el mercado no avance más en este aspecto, sigo sin recomendar a la gente que da el paso hacia el veganismo que busque continuamente encontrar alimentos vegetales que sustituyan los sabores de la carne y sus procesados.

Queso Vegano

Algo parecido pasa con los quesos, muy a mi pesar, pero parece que la cosa va cambiando así que para algo puntual ya hay muchas opciones

Mientras tanto, yo mantengo mi consumo de proteína alto mediante tofu, seitán (cuidado con el gluten si tenéis intolerancia o sois celíacos), soja texturizada, tempeh, y por supuesto legumbres de toda la vida como garbanzos, alubias, lentejas…

Conclusiones

Para finalizar me gustaría comentar que por suerte ya podéis encontrar este producto o algunos similares en muchos restaurantes, así que no desaprovechéis la opción de probarlo si lo veis, al final si tenemos la opción de comer “carne” sin hacer daño a ningún animal porqué no probar 😉

Os dejo a continuación una receta muy sencilla que yo suelo hacer cuando viene familia o amigos a casa, ya os adelanto que nadie nota la diferencia y se lo comen encantados

Receta de Fajitas con Heura

Fajitas de Heura

Las fajitas son un plato muy sencillo y socorrido de hacer, sabroso y a la vez saludable, y si además le añadís algo de imaginación tenéis multitud de opciones para variar. Yo hoy os pongo la receta más clásica, que es la que más hemos hecho, pero podéis ajustarla a vuestro gusto sin problemas y añadir guacamole casero, salsas de todo tipo, setas...

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 8 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Fajita
  • Número de porciones: 4
  • Estilo de cocina: Europea
Ingredientes
  • 4 tortillas integrales para fajitas
  • 1 envase de heura original 180gr
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Especias al gusto (nosotros solemos usar una mezcla sabor mexico)
  • sal
Información Nutricional por porción
Calorías:203kcal
Grasas:3g
de las cuales saturadas:1,1g
Carbohidratos:30g
de los cuales azúcares:3g
Fibra:5g
Proteinas:14g
Sal:1g
Preparación
  1. Ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite y cuando esté caliente ponemos a pochar las verduras cortadas en tiras.
  2. Cuando las verduras empiecen a estar doradas le añadimos el heura y una pizca de sal.
  3. Cuando todo esté bien doradito le añadimos las especias y dejamos que se fundan los sabores en el jugo que sueltan las verduras.
  4. Calentamos las tortillas al microondas unos segundos y listo, a comer.

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Valoración Heura, Carne Vegana

Qué es - 100%

Ingredientes - 100%

Valor Nutricional - 100%

Receta - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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