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Levadura de Cerveza para Embarazadas

Levadura de Cerveza – ¡Imprescindible para el Embarazo!

La levadura de cerveza ha logrado situarse en los últimos años como uno de los complementos de la alimentación más utilizados, no solo por parte de los deportistas, sino para las personas en su vida diaria, debido a la cantidad de beneficios y propiedades que sus ingredientes lo componen. En el presente artículo queremos daros a conocer un ingrediente saludable y clave para incluir en la dieta, y que puede encontrarse en distintos productos.

¿Qué es la Levadura de Cerveza?

La levadura de cerveza es un tipo de levadura u hongo unicelular, conocido científicamente como Saccharomyces cerevisae, que se obtiene como sub producto de la fabricación del germen de la cerveza. Pese a ello, ha sido en los últimos años cuando se ha extendido la utilización natural de la levadura de cerveza como un complemento alimenticio para tomar con beneficios para la salud, sobre todo por su alto porcentaje en proteínas (cercano al 50%), vitaminas de todo el grupo B, cromo, zinc y magnesio.

Es un producto de levadura derivado de la fermentación de cereales como la cebada o el trigo, gracias a un microorganismo (Saccharomyces cerevisiae). La levadura resultante de la fermentación se debe secar, limpiar y pasteurizar antes de su venta en forma de copos o polvo (entre otros formatos existentes como veremos más adelante). También se comercializa en forma de cápsulas o comprimidos en parafarmacias, herbolarios o en HSN.

Levadura de Cerveza Qué es

La mayor parte de los productos de levadura de cerveza que se venden han pasado además un proceso nutricional para restarle el sabor amargo original de estos alimentos, algo que debe de venir reseñado en el paquete o bote en el que venga incluido, sea el formato que sea. Estos procesos no eliminan de la levadura ninguno de los beneficios o propiedades buenos para la salud (nutricional) que presenta.

Los estudios realizados en los últimos años han dado resultado a la importancia que tiene el cereal natural fermentado en el ser humano. La cantidad de propiedades nutricionales de los que está formado la levadura de cerveza le hacen ser un alimento básico para la higiene de la salud del cabello, uñas y piel (debido a su riqueza en minerales y vitaminas), para aumentar la musculatura, para mejorar el sistema inmune, entre otros, aunque antes vamos a conocer de dónde procede el germen de la levadura de cerveza.

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Procedencia de la Levadura de Cerveza

Algunos estudios e informaciones hablan de que el proceso de fermentación de la levadura de cerveza se dio por casualidad entre los años 10.000 y 6.000 antes de Cristo en Mesopotamina. Todo sale después de que un agricultor que quería fabricar pan de cebada confundió la proporción de los distintos ingredientes, incluyendo más agua que harina en la mezcla. Dicho campesino obtuvo de la mezcla un líquido con un sabor de amargor peculiar, algo que más tarde se convertiría en lo que hoy conocemos como cerveza. La levadura de cerveza fue el microorganismo que hizo posible la transformación, de manera natural, sin comprimidos ni cápsulas como productos que consumimos hoy como complementos.

Levadura de Cerveza Fermentada

En Egipto se encontraron papiros que dejan ver cómo dejaban fermentar panes poco cocidos en agua, esperando que se produjera la transformación, por lo que se puede decir que también utilizaron dicha técnica.

Estudios mucho más avanzados, ya con productos de complementación que se pueden comprar, dieron lugar al conocimiento de que la levadura de cerveza es un microorganismo que aparece de una manera habitual en el cuerpo humano, sobre todo en el aparato digestivo y sobre la piel, junto con otro buenos para la salud.

Propiedades nutricionales de la Levadura de Cerveza

La levadura de cerveza fresca (que no es la que nosotros queremos destacar) es la preferentemente empleada para la elaboración de panes. Su versión seca y en polvo es la que se puede usar como complemento alimenticio dada su gran riqueza nutricional y es la que ofrecemos en distintos formatos en HSNstores.

Es un producto con gran cantidad de proteínas vegetales (más de 25%), por lo que una sola cucharada de levadura de cerveza en nuestros platos puede incrementar notablemente el aporte proteico de estos. Su valor proteico (del 45 al 60%) es muy superior al de otros complementos como el germen de trigo (23%), al de soja (16,6%) e incluso al de proteínas de la carne de ternera (31,5%). Presenta una alta riqueza en fibra (aproximadamente del 20%) y destaca por la gran variedad de micronutrientes que ofrece y que ahora desarrollamos.

Y es que a la levadura de cerveza la podríamos denominar un multivitamínico natural, ya que posee vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9 o ácido fólico (por este hecho se habla que es beneficioso para mujeres embarazadas) y vitamina B12 si se enriquece con la misma, un nutriente de gran importancia en veganos. También posee una gran variedad de minerales que las personas necesitan en su día a día, tales como potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc, calcio y molibdeno.

Todos estos valores nutricionales han convertido a la levadura de cerveza en la actualidad en uno de los complementos alimenticios más usados y más popularizados.

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¿Qué Beneficios tiene la Levadura de Cerveza?

  • Ayuda a prevenir las carencias nutricionales, sobre todo en dietas y recetas veganas y vegetarianas. Se recomienda cantidades de 2-3 cucharadas al día del ingredientes para producir dicha ayuda
  • Su alto contenido en minerales y vitaminas le ayuda a ser un aliado en dietas de deportistas, al incrementar el aporte de energía, mejorar el metabolismo de los hidratos de carbono y aumentar la musculatura
  • Estimula el sistema inmune por lo que puede ayudar a prevenir contagios y enfermedades, así como mejoras en la piel
  • Por su contenido en cromo, ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre de manera estable, por lo que es un aliado de las personas con diabetes, personas con obesidad o en la menopausia

Se recomienda el uso de la Levadura de Cerveza como complemento alimenticio para:

  • Superar la falta de vigor
  • Cuando existe mucho cansancio durante el día
  • Estudiantes en épocas de exámenes, estrés o con síndrome de fatiga crónica

¿Qué Beneficios tiene la Levadura de Cerveza en el embarazo?

En los últimos años se ha hablado mucho sobre el embarazo. Pese a no existir ningún estudio que lo asegure al cien por cien, y recomendando siempre la consulta con el médico antes de tomar cualquier ingesta de alimentos de levadura de cerveza en cantidades no aseguradas; el beneficio de este ingrediente en la dieta de la mujer embaraza se encuentra en la presencia de propiedades como el cromo.

Levadura de Cerveza en el Embarazo

El cromo es importante durante el embarazo, ya que el cuerpo descompone los alimentos, como grasas, carbohidratos y proteínas para la digestión, y trabaja para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, que pueden ser un factor en la diabetes gestacional. Las mujeres embarazadas necesitan aproximadamente 30 mcg de cromo al día en los alimentos para mantener la salud, según distintas informaciones.

¿Qué Advertencias y Contraindicaciones tiene la Levadura de Cerveza?

Lo que hay que tener claro es que la levadura de cerveza se puede comprar y tomar como un complemento alimenticio con grandes propiedades y beneficios para la salud, pero no sustituye un plan de alimentación saludable. Ya hemos visto que la cantidad recomendada de ingesta de levadura de cerveza está en torno a las 2-3 cucharadas de este ingrediente al día.

Como todo ingrediente, la toma de levadura de cerveza como complemento ha desarrollado una serie de contraindicaciones, que a continuación vemos cuáles y cómo:

  • Hipertensión, contiene tiramina, que es un componente que en grandes cantidades puede producir dicho efecto
  • Gota, debido a su contenido en purinas, por lo que no es recomendable su ingesta en personas con ácido úrico alto
  • Alergia, al tratarse de un cereal fermentado, que puede provocar irritaciones en la piel
  • Puede generar problemas de tránsito intestinal. No debe ingerirse por personas con que padezcan enfermedad de Crohn

¿Cómo tomar Levadura de Cerveza?

Ya hemos visto que la levadura de cerveza se puede comprar o adquirir en forma de cápsulas o comprimidos (como complemento alimenticio), polvo o copos, con el objetivo de añadirlo directamente en las comidas o recetas de nuestra dieta diaria. Los segundos formatos cuentan con el impedimento (para muchas personas) de contar con un sabor amargo.

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¿Cómo se puede ingerir también la levadura de cerveza?

Se puede introducir en alimentos como yogures, batidos, zumos, sopas, entre otras recetas, también se puede espolvorear en las ensaladas o mezclarla con legumbres o verduras, contando con la higiene obligatoria y necesaria.

Con todo lo visto en este artículo, no debemos olvidar que la levadura de cerveza es un alimento o ingrediente más, y como tal, totalmente prescindibleen cualquier dieta.

Es cierto que por su perfil nutricional, sus usos en la cocina con los valores de la higiene y lo sostenible de su producción, son alimentos interesantes y recomendables por sus beneficios vistos, pero de ninguna manera va a arreglar una dieta inadecuada o alterada para la salud.

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Valoración Levadura de Cerveza

Incluido en la dieta - 100%

Para el embarazo - 100%

Valor nutricional - 99%

Efectividad - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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