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Maca andina, Beneficios y Propiedades

La maca, maca andina o maca peruana, se trata de una planta herbácea que se cultiva en altitudes de hasta 4400 msnm en la zona andina del Perú. Por el alto poder nutritivo de sus raíces, se ha difundido su consumo en dos formas específicas: en polvo (para luego disolver con líquidos) o en cápsulas. Esta planta se asemeja mucho a un rábano por su forma, aunque es ligeramente más grande y tiene una raíz delgada de unos 5 cm de largo.

El perfil nutricional de la raíz de esta planta es alto, semejante al de los granos de cereal como el maíz, el arroz y el trigo: 60% de carbohidratos, 10% de proteína, 8,5% de fibra y 2,2% de grasas. Por su parte, la concentración de lípidos de la maca andina es de alrededor del 2,2 por ciento, incluyendo el ácido linolénico, el ácido palmítico y el ácido oleico. La maca en polvo tiene aproximadamente un 10 por ciento de proteína que contiene siete de los ocho aminoácidos esenciales. A pesar de no ser una proteína completa, es una excelente fuente de aminoácidos, especialmente para deportistas veganos

Además, la maca andina contiene muchos minerales en pequeñas cantidades (calcio, magnesio, fósforo, potasio, azufre, sodio, hierro, zinc, cobre, selenio, yodo, bismuto, manganeso, silicio y estaño) lo que ayuda a la producción de anticuerpos. Es también una buena fuente de esteroles, componente fundamental para estimular el sistema inmunológico. Posee a su vez, vitaminas del grupo B, que son las vitaminas de la energía, como la vitamina B1y B2, la vitamina C y vitamina E.

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Beneficios de la Maca

Los beneficios nutricionales de la maca andina son conocidos desde tiempos inmemoriales. Algunos de ellos son:

  • Aporta claridad mental, mejorando la memoria y la función cerebral.
  • Su abundancia de carbohidratos aumenta la resistencia y el rendimiento deportivo, energizando el cuerpo inmediatamente después de ser consumida.
  • Por las sustancias naturales que posee, estimula la función de la glándula pituitaria y del hipotálamo, regulando el sistema endócrino.
  • En los hombres, aumenta la potencia sexual. En las mujeres, ayuda a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia. En ambos, eleva el deseo sexual actuando como un afrodisíaco natural.
  • Fortalece los huesos gracias a su alta concentración de calcio y fósforo. Además, oxigena los músculos a través del Zinc.

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Cómo consumir la Maca

Como se ha adelantado, la maca se puede encontrar en el mercado en distintas presentaciones, siendo la harina y las cápsulas la forma más común de comercializarla. La maca en polvo puede añadirse a batidos, tés, café y demás infusiones. También se la puede añadir a caldos, guisos, mermeladas caseras y exprimidos de fruta. 

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Vigorizante natural. Fomenta un mejor estado de ánimo. Mejora la libido.
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Es un producto sano y seguro para niños y adultos, aunque es desaconsejado en personas con hipertensión, problemas tiroideos o con dificultad para conciliar el sueño, por su poder estimulante. Tampoco es recomendado su consumo en mujeres embarazadas o en período de lactancia.

Algunas Recetas con Maca

Batido de maca de arándanos y frutillas

Ingredientes
-200 g de arándanos
-200 g de frutillas
-1 cucharadita de maca
-4 cucharadas de miel
-1 litro de agua
Licuar todos los ingredientes y beber enseguida.

Infusión De Maca

Ingredientes
-1 litro de agua
-1 cucharada de raíz de jengibre rallada
-5 semillas de cardamomo
-2 ramitas de canela
-1 cucharada de miel
-1 cucharadita de maca
-2 tazas de té rojo
-Piel de 1 naranja picada.
En una olla pequeña, hervir el agua y agregar el jengibre junto con las semillas de cardamomo. Agregar la canela y hervir durante 5 minutos más. Colar. Adicionar la maca, la miel y servir.

Licuado de arándanos y bananas

Ingredientes
-1 y ½ taza arándanos
-1 banana trozada
-1 cucharadita de maca
-2 cucharadas de azúcar de caña orgánica
-3 tazas de leche de soja o almendras.
Colocar en el vaso de la licuadora los arándanos, la banana trozada, la cucharadita de maca, el azúcar y la leche. Licuar 10 segundos y beber enseguida.

Sobre Violetta

Apasionada del deporte, del estilo de vida saludable y de mi trabajo..

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Un comentario

  1. Me han venido de perlas las recetas, muchas gracias.

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