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Mousse Chocolate Proteico

Mousse de Chocolate Proteico

Lo admito, soy una adicta al chocolate, pero en esta ocasión os traigo una sabrosa mousse con un mayor aporte proteico.

Para esta receta tenéis varias opciones a la hora de elegir el chocolate, según os guste más o menos edulcorado o más o menos proteico. Yo use ella tableta de Chocolate Negro sin azúcar HSN Food que tiene un 72% de cacao puro. Aunque también podéis usar la Tableta de Chocolate Negro Hiperproteico, edulcorada con stevia, pero el cacao de reduce al 52%.

Ingredientes para 6 raciones

  • 300g claras
  • 100gr de chocolate HSN 
    Tableta de Chocolate Belga sin azúcar
    Exquisita Tableta de Chocolate Belga sin azúcar. Edulcorado con Maltitol. 72% de Cacao Puro y 5% de Coco natural. Todo el sabor para la Dieta Fitness!
    COMPRAR
  • 150ml leche vegetal
  • 10g gelatina neutra en polvo o 1 hoja de gelatina
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 50g Cacahuetes triturados para el topping

Valor Nutricional

Valor nutricional mousse proteico

Información Nutricional Total Mousse Proteico 

Modo de Preparación

  1. Comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría, junto a la leche vegetal, el sirope y el cacao.
  2. Iremos removiendo conforme se va derritiendo el cacao para hacer una mezcla homogénea, y una vez derretido añadiremos la gelatina en polvo o la hoja de gelatina hidratada. Seguimos removiendo.
  3. En un cuenco aparte llevamos las claras a punto de nieve con las barillas.
  4. Una vez el chocolate y la gelatina estén bien ligados iremos añadiendo las claras poco a poco, mientras removemos con cuidado.
  5. Cuando tengamos todo mezclado dividimos el preparado en 6 recipientes y decoramos la capa superior con los cacahuetes previamente picados
  6. Por último llevaremos al frigorífico durante al menos un par de horas para que la mousse solidifique.

Espero que os guste esta receta, que como podéis comprobar no es nada dificil, y además es una manera sana de quitarse el gusanillo con el cholotate.

Sobre Patrícia Ferreira

Soy una apasionada por los hábitos nutricionales correctos, y por ello estoy en el buen camino para ser una persona más saludable. Únete a mí y comparte también tus recetas, dudas, sugerencias,... ¡Juntos es más facil!

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