Evita la confusión en la nutrición

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¿Estás confundido acerca de lo que es bueno para tu alimentación y lo que no? ¡No eres el único!

Una semana los periodistas médicos pregonan las ventajas de tomar una vitamina y  la próxima semana nos dicen que no es buena para ayudar a resolver nuestras carencias nutricionales.

En la Universidad de Tufts Escuela Friedman de Nutrición y Ciencias Políticas se reunieron expertos en una conferencia celebrada en Boston para hablar de algunos aspectos destacados sobre la confusión en la nutrición que pueden ser de interés para muchos de vosotros.

Entre los aspectos más destacados se encuentran:

Las diferencias genéticas

Partiendo de la base de que queremos cuidar nuestra salud, es probable que queramos saber si debemos evitar los alimentos como los huevos, la sal y el azúcar. Y es posible que también queramos saber si debemos tomar suplementos como el aceite de pescado, calcio y vitamina D.
Al parecer son preguntas sencillas pero las respuestas son difíciles, porque todos tenemos diferencias genéticas que afectan a nuestras necesidades de nutrientes. Por lo tanto, la variación genética distorsiona los resultados de la investigación y las recomendaciones resultantes. Dentro de nuestra vida, las pruebas genéticas se ofrecen respuestas personalizadas con respecto a quién debe o no debe comer cosas como la sal. Sin embargo, las pruebas genéticas también son un motivo de preocupación. Es decir, si le dices a un atleta que es sensible a la sal que la presión arterial aumenta si se come sal, es probable que se incline a recortar su consumo de sal. Pero si le dices la sal no tiene efecto sobre la presión arterial, abandona toda discreción y consume cantidades extraordinarias de sal que crean otros problemas de salud.

Inadecuada investigación

Los estudios significativos de nutrición son muy difíciles de producir. Los buenos estudios necesitan exploración, por ejemplo, los efectos de diferentes dosis de la vitamina durante un largo período de tiempo en una variedad de personas, entre ellas un gran número de hombres, mujeres, niños, ancianos, deportistas, etc. Estos estudios además de ser muy caros son muy difíciles de financiar. Las compañías de alimentos no obtienen beneficios de la financiación de este tipo de investigación porque no se pueden patentar los alimentos. Las compañías farmacéuticas, en comparación, puede obtener patentes y obtener grandes beneficios una vez que un fármaco se ha demostrado eficaz.

Los nutrientes actúan de forma sinérgica

Es difícil saber qué estudiar. Por ejemplo, es posible que desees saber si debes tomar un suplemento de calcio para mantener los huesos fuertes y reducir el riesgo de fracturarte un hueso. Los estudios que se centran en los suplementos de calcio solo (sin vitamina D) indican que el calcio no reduce las fracturas óseas. Pero la investigación con calcio y D sugiere una mejor salud ósea, el calcio actúa sinérgicamente con la vitamina D. También tenga en cuenta, calcio y otros nutrientes tienen diferentes efectos en diferentes tomas. Es difícil saber a qué nivel de nutrientes es más eficaz y en qué nivel no ofrece beneficios adicionales.

Si te preocupa no estar obteniendo suficientes vitaminas o minerales en tu dieta diaria, lo mejor es consultar con tu médico la forma en las que puedes obtener los oligonutrientes que necesitas.

Teniendo en cuenta los aspectos nombrados anteriormente y dependiendo de tu estado de salud en general, y de las vitaminas o minerales que hacen falta en tu dieta, tu médico puede sugerirte un suplemento o recomendarte que no tomes algún tipo de alimento. Si estás interesado en tomar cualquier tipo de suplemento, primero explícale a tu médico porqué quieres tomarlo, y qué efecto espera que éste tenga sobre tu salud.

Tu médico también te puede ayudar a descifrar si un suplemento alimenticio va a interactuar con cualquier afección médica que tengas, o con cualquier medicamento recetado o de venta libre que estés tomando.

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