Nuevo etiquetado de alimentos (II): América

Nuevo etiquetado de alimentos (II): América

Tras 20 años sin ser re-evaluados, la FDA de EEUU ha decidido que los etiquetados nutricionales de los alimentos cambie por ley. El modelo antiguo es el de la izquierda y el nuevo el de la derecha. En ellos se pueden apreciar algunos cambios que en principio parecen sutiles no lo son realmente tanto.

etiqueta

Cambios

  1. Se incluyen los ‘azúcares añadidos’ en el etiquetado. Antes simplemente figuraban los azúcares, pero dado que hay muchos alimentos que naturalmente contienen azúcares, esta información cojeaba bastante. Pensemos en un zumo de frutas con lácteos, ¿cuánto era el azúcar añadido y cuánto el naturalmente presente? Ahora sí que podemos conocer los azúcares que se añaden al alimento. Esto es un muy importante paso adelante.
  2. Las calorías totales de la grasa ya no aparecerán. Hace 20 años, la grasa era el macronutriente odiado por excelencia. Las actualizaciones en nutrición han cambiado hasta el punto de que la FDA refleja esto en la nueva tabla nutricional: ya no aparecerán las calorías totales de la grasa que estaban reflejadas como si fueran el demonio.
  3. El tamaño de una ración (serving size) se basará en lo que comemos realmente, no en lo que deberíamos comer. Por ejemplo, antes una lata de refresco podía contener 2 raciones y media de refresco, pero la mayoría de consumidores no valora una lata de refresco como dos raciones y media. Ahora, una lata de refresco será una ración completa.
  4. Las cantidades de vitaminas A y C no serán necesarias por ley, pero sí las de vitamina D y potasio.

Ya el s. XXI, las deficiencias de vitaminas A y C no son motivo de preocupación en los países desarrollados como antaño. Por otro lado, la relevancia de la vitamina D en los últimos años, sobre todo debido a su deficiencia, ha hecho que la FDA obligue a indicar la vitamina D de un alimento (incluso la vitamina D añadida al producto).

Una incongruencia considerable

Los fabricantes de alimentos tendrán que pagar un alto precio por estos cambios en el etiquetado al tiempo que deberán modificar sus campañas publicitarias y los reclamos de sus embalajes para cumplir con la nueva normativa de la FDA. Por este motivo, la Grocery Manufacturers Association (GMA) expresó su preocupación porque los cambios en el etiquetado podrían provocar una reducción de las ventas de algunos productos, sobre todo de aquellos que son menos saludables.

Vamos a ver…¿no se debería buscar la mejora en la salud y calidad de vida?. Aquí se observa muy claramente como a la industria le interesa y conviene que los alimentos menos saludables sigan al pie del cañón (obesidad, sedentarismo, adicción a su consumo e incremento de beneficios para la industria)

No os dejéis influir por toda la publicidad que veis a este respecto. Sed coherentes y decidid desde el conocimiento.

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Si además, queréis ver las diferencias con las etiquetas europeas, visitad la primera entrada del post:

Nuevo etiquetado de alimentos (I): Europa

Fuentes

  • Food and Drog Administration (2014). Nutrition Facts Label: Proposed Changes Aim to Better Inform Food Choices.
  • Página oficial de la Grocery Manufacturers Association: http://www.gmaonline.org/ (visitada por última vez a 25 de marzo de 20149.
Valoración Etiquetas América

Cambios tras 20 años - 100%

Principales modificaciones - 100%

Incongruencia - 100%

Opiniones - 100%

100%

Evaluación HSN: Sin Puntuación Todavía !
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Sobre Mario Muñoz
Mario Muñoz
Mario Muñoz es todo un entusiasta de todo lo relacionado con el mundo del fitness. Pero sobretodo, lo que más le apasiona es el campo de la investigación, tal como se refleja en cada uno de sus artículos publicados con un excelente rigor científico.
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2 comentarios
  1. Este tema me recuerda el documental Sobredosis de Azucar en el que explica en una parte del video como las grandes compañias «alimentarias» echaron abajo un etiquetado propuesto en la UE que hubiese hecho mas facil la lectura nutricional de los productos para todo tipo de consumidores y que por tanto reduciria los beneficios de las multinacionales.

    https://www.youtube.com/watch?v=3q9eh9TWFGM

    • Hola Jorge,

      Ese es un tema que está muy bien abordado en el vídeo que señalas. En mi opinión, algo que habría que modificar sería la famosa pirámide alimentaria en la que los cereales se aconsejan diariamente, pero…¿qué cereales? ¿arroz / avena / quinoa ó por el contrario los típicos corn flakes, trigo inflado, etc?. Al final, las multinacionales son las que mandan y dirigen la industria.

      Por otro lado, creo que la vida «sana» es tan adictiva como la sedentaria. Si hubiese más multinacionales que fomentasen este tipo de vida más y mejor (ejercicio, no sedentarismo, dieta equilibrada, no grasas trans, azúcar en su medida, etc…), seguro que la gente se acabaría enganchando a ella.

      Desde luego, como puedes apreciar por mi opinión, estoy de acuerdo contigo.

      Un saludo.

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