Los beneficios de la leche para la salud son ampliamente conocidos. Pese a ello, es posible obtener todas las vitaminas y minerales esenciales del cuerpo sin beber leche de vaca o sin incluir los productos lácteos en la dieta.
Índice
Lácteos en la dieta de pérdida de peso
Los productos lácteos suelen ser generalmente elaborados con leche de vaca, lo que les hacen contener altos contenidos en grasa y en colesterol.
Un buen paso para reducir el consumo de grasa y los niveles de colesterol en la sangre es eliminar los productos lácteos, incluso la leche desnatada, de la dieta.
Sin embargo, las posibles adaptaciones dietéticas se deben realizar con la ayuda de un profesional de la salud.
Personas alérgicas a los lácteos
Cada día es más común la aparición de distintas alergias alimentarias. Una de ellas es la intolerancia a la lactosa.
De esta forma, la única manera de prevenir una reacción alérgica es evitar totalmente los alimentos lácteos y la leche de vaca.
En estos casos, las dietas no lácteas son cruciales para la seguridad.
Entre ellos se encuentra la soja, que asegura la salud y la nutrición de las personas alérgicas a los productos lácteos. También se sitúan ahí los productos de avena, coco o almendra.
Frutas y verduras como reemplazo
¿Qué nutrientes básicos se pueden buscar en otras fuentes?
Una dieta no láctea saludable requiere de:
- Fuentes alternativas de vitaminas normalmente obtenidos de productos lácteos enriquecidos, tales como las vitaminas D y A.
- Además, otras fuentes de calcio son esenciales para mantener la salud.
- Las verduras como el brócoli y frutas como las naranjas o zumo de naranja aportan calcio, al igual que los cacahuetes y frutos secos.
- Las zanahorias y las papatas dulces reemplazarán las vitaminas, incluyendo la vitamina A.
- Los reemplazos lácteos enriquecidos hechos a partir de soja o arroz proporcionan vitaminas y minerales similares a los productos lácteos.
Precauciones
Ya hemos visto como las personas con intolerancia o alérgica a los lácteos, así como las personas que optan por evitar los productos lácteos por otras razones, pueden obtener una buena nutrición de numerosas otras fuentes de alimentos.
No obstante, la orientación de un profesional es importante para la seguridad.
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