Mitos de las Proteínas

En este artículo vamos a repasar los mitos de las proteínas, ¿cuáles son verdad?

Todos – tarde o temprano – hemos aplicado a nuestra alimentación alguna clase de dieta para bajar o coger peso, desde las más estrictas pasando el más mínimo gramo hasta aquellas que se corresponden con los ciclos lunares, con un planteamiento de moda o incluso lo peor que podemos hacer: una que nos haya facilitado un familiar o amigo.

La cantidad de planes alimenticios con el objetivo de bajar de peso, son infinitos y los podemos encontrar en la red o a través de un especialista o nutricionista. Pero todos estos esquemas nos obligan a repasar la calidad y la cantidad de alimentos que consumimos.

Desde luego, si quieres obtener verdaderamente resultados te recomendamos que acudas a un profesional que haga un planteamiento personalizado para tus necesidades, como el caso del concentrado de proteína de leche a tomar.

Debemos conocer qué metemos en la boca realmente, así como sus propiedades y efectos negativos en el organismo, especialmente cuando estamos decididos a comer sano. Un nutricionista te dará un esquema básico de lo que debes o no comer, en este último renglón siempre aconsejan eliminar grasas saturadas, azúcares, bollería, etc.

Por ello debes tener muy claro que no debe faltar a lo largo del día el aporte que necesita tu cuerpo de proteína. Este nutriente es el que le otorga energía a nuestro cuerpo, un elemento fundamental de las células, además de los músculos, huesos, piel y sangre.

Las proteínasademás refuerzan el sistema inmune, permitiendo el óptimo funcionamiento de las células que trabajan en este sistema.

Este componente se puede obtener de alimentos vegetales y animales, siendo las carnes y huevo los que otorgan los aminoácidos o proteínas de alto valor que el cuerpo no produce por sí solo.

Verdades y mentiras sobre las proteínas

Existen muchas suposiciones con respecto a estos alimentos

Algunos como veganos y vegetarianos los pintan como los más perjudiciales para el organismo; sin embargo, tienen sus defensores porque sin estos nutrientes nuestro cuerpo no podría efectuar funciones extremadamente fundamentales para su perfecto funcionamiento.

Es peligroso consumir mucha proteína

Esto es falso

Aún cuando en dietas estrictas donde todo se pesa, recomiendan como mínimo 1 gramo de proteína por kilo de peso al día. Tomar más que esta cantidad podría beneficiar tu salud y sin duda si haces ejercicio los requerimientos van a ser mayores.

Las proteínas incrementan la masa muscular

Esta es una de las ideas falsas más extendida en todo el mundo con respecto a este alimento

En las redes hay sitios que aseguran que al consumir proteínas, con el tiempo se logrará ganar masa muscular. La dieta hiperproteica provoca infinidad de beneficios en tu organismo pero no incrementa el tamaño de tus músculos, es necesaria para que estos puedan estar en buen estado, pero no es la que produce su crecimiento.

El ejercicio, mantener una rutina fitness, entrenar duro y comer bien y buenos hidratos de carbono junto a las proteínas

Disminuyen el hambre

Está comprobado que las proteínas logran saciar el apetito más que otro alimento

¿Por qué? Sencillo. Cuando consumimos cualquier tipo de proteína, esta se mantiene más tiempo en el estómago, provocando sensación de saciedad, efecto que no tienen ni los vegetales ni las frutas.

Alternar fuentes proteicas

Existe la falsa creencia que consumir proteínas de origen animal es más beneficioso que las proteínas vegetales.

Lo mejor para tu salud es el equilibrio, no debe faltar la proteína animal pero, esto no quiere decir que granos como lentejas o quinoa también pueden ser interesantes en algunas ocasiones.

Una buena recomendación: alternar la procedencia de la proteína, lo ideal es combinar, huevos, legumbres, lácteos, carnes blancas, rojas, etc.

Consumirla en la mañana es más beneficioso

Las opiniones están divididas en este aspecto

Al recomendar esta opción algunos profesionales se basan en que por las mañanas el metabolismo está más rápido para absorber este nutriente.

Sin embargo hay otro grupo de especialistas que no comparten esta visión. Estiman que si entrenas por la tarde, el cuerpo te pedirá que repongas la proteína perdida y debes entonces consumirla tras los ejercicios con el objeto de recuperar los nutrientes.

Cansancio = Falta de proteínas

Aunque resulte cierto que presentar cansancio puede revelar muy bajos depósitos de proteínas, este efecto en tu organismo no se produce si te saltas de vez en cuando este nutriente.

Por lo que debemos determinar que es falso que el cansancio esté directamente relacionado con el consumo de proteínas

Descalcifica los huesos

Hay quienes sostienen que la proteína animal provoca ciertos efectos en el organismo que lo obliga utilizar el calcio de los huesos. Este mito cae en el renglón de los falsos pues estudios científicos relacionan el consumo de la proteína precisamente con huesos fuertes y sanos.

Mitos sobre batidos de proteínas

Hay una diferencia entre las proteínas animal y vegetal, como hemos visto. Sin embargo, otras de las grandes dudas y que en muchas ocasiones también arrastran una buenta cantidad de mitos de las proteínas, son los Batidos de Proteínas:

Son una fuente de proteína en polvo proveniente de alimentos naturales que complementan cualquier dieta

Más consumo, mejor

Aun cuando se recomienda la ingesta de proteínas en varias porciones, cuando se trata de batidos lo mejor es tomarlo en las mañanas.

Las bebidas proteicas pueden sustituir la parte proteica de una comida: es lo mismo que si comemos pollo, pavo, una lata de atún, etc…

Son anabolizantes

Sus componentes provienen de fuentes naturales como huevo, carne, leche, soja, guisante, etc.

Engordan e incrementan colesterol

Falso

Los suplementos proteicos están formados por aminoácidos que contribuyen al mantenimiento de los músculos entre otras funciones y no influyen en el incremento del peso.

Fuentes Bibliográficas

1. “Medicina del ejercicio físico y el deporte para la atención a la salud” Ricardo Ortega Sánchez-Pinilla.
2. “Actividad física y salud” Sara Márquez Rosa y Nuria Garatachea Vallejo.
3. “Las proteínas de los alimentos” Rosina López Fandiño
4. “La guía completa de la nutrición del deportista” Anita Bean
5. “Tratado de nutrición. Composición y calidad nutritiva de los alimentos” M. D. Ruiz.

Entradas Relacionadas

• Recetas Altas en Proteínas
• Mujeres y Batidos de Proteínas: Mitos y Realidades
• Análisis de Proteínas: Que métodos se usan, Fiabilidad y Calidad
• Proteínas Vegetales – Conoce las mejores fuentes de proteína vegetal como alternativa