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Pulled Pork con Salsa Barbacoa

Pulled Pork con Salsa Barbacoa

¿Cómo preparar una receta para “chuparse” los dedos? Pues estate atento a este Pulled Pork con Salsa Barbacoa de HSNfoods

Receta Pulled Pork (Lomo Macerado con Salsa Barbacoa)

¡Os traemos una receta para los amantes de la carne!

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 horas
  • Tamaño de la porción: 1 Pieza
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 400 gr de lomo de cedro (piezas sin rebanar)
  • Caldo de carne suficiente como para cubrir la pieza de cerdo
  • Salsa barbacoa HSNfoods
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  • #Para macerar la carne:
  • 1 cda de Comino en polvo
  • 1 cda de Pimentón Dulce
  • 1 cda de Pimienta negra
  • 1 cda de Hierbas italianas
  • 1 cdta de Ajo en polvo
  • 2 cda soperas del Caldo de carne
  • 1 cda sopera de Salsa Barbacoa HSNfoods
  • Sal rosa
Información Nutricional por 100g
Calorías:533,6kcal
Grasas:22g
de las cuales saturadas:7,5g
Carbohidratos:0,5g
de los cuales azúcares:0,2g
Proteinas:83,4g
Sal:1,22g
Preparación
  1. Mezclar en un bol todos los ingredientes del macerado. Mezclar todo hasta conseguir una pasta.
  2. Pintar la carne con esta mezcla con ayuda de un pincel de cocina y dejarla reposar un mínimo de una hora, pero mejor si es de un día para otro o todo lo que puedas.
  3. Poner en una cazuela caliente la carne de cerdo dentro y marcar unos 5 minutos de forma que cada uno de los lados queden sellados.
  4. Si se ha quedado la cazuela con las especias pegadas y tostadas, mejor retirar la carne, lavarla y volver a colocar la carne dentro.
  5. Añadir caldo de pollo o carne hasta cubrir por completo la pieza de cerdo.
  6. Tapar la olla, subir el fuego para que llegue a ebullición y después bajarlo para que se mantenga el agua borbotando pero muy suave. Deja que se cocine a fuego lento durante 4-5 horas, hasta que veas que la carne se mecha fácilmente. Al terminar dejarla reposar media hora.
  7. Cuando la carne esté lista, retíramos el caldo (conservar) y la mechamos con ayuda de cuchillo y tenedor.
  8. Agregar parte del caldo de cocción y un buen chorro de salsa barbacoa.
  9. Cocinar unos minutos más hasta que la carne quede suave y cremosa.
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